Η κριτική ξενοδοχείου Dorchester: μια γιορτή του παρελθόντος και του παρόντος του Λονδίνου
Έχουν περάσει 90 χρόνια από τότε που αυτό το εικονίδιο του Mayfair άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του
- Beaverbrook Town House
- Η Σαβοΐα
- Kimpton Fitzroy Λονδίνο
- Ξενοδοχείο South Place
- Το Ντόρτσεστερ
- 45 Park Lane
- Το αρχοντικό Mayfair
- Το Κένσινγκτον
- Το Mitre Hampton Court
- Ο Cadogan
Μπορεί να δείτε έναν ή δύο Roller έξω από το The Dorchester
Συλλογή Dorchester
Για προφανείς λόγους, η βιομηχανία της φιλοξενίας δεν είχε πολλά να χαμογελάσει τους τελευταίους 17 περίπου μήνες. Αλλά αυτό το καλοκαίρι, καθώς οι επισκέπτες επιστρέφουν σταδιακά στο The Dorchester, υπάρχει σχεδόν μια αίσθηση πάρτι στον αέρα καθώς ένα από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία στον κόσμο γιορτάζει τα 90 χρόνια από το άνοιγμα.
Πάντα ένιωθα ότι υπήρχε κάτι το ιδιαίτερο στο να περπατήσω μέχρι το The Dorch. Ίσως είναι ο προαύλιος χώρος γεμάτος με κλασικά αυτοκίνητα, οι θυρωροί με τα πεντακάθαρα πράσινα παλτά και τα καπέλα τους ή ίσως είναι απλώς η υπέροχη πρόσοψη του κτιρίου; Όποιο και αν είναι αυτό το ιδιαίτερο, ξέρετε απλώς ότι φτάσετε σε ένα από τα θρυλικά καταστήματα του Λονδίνου.
Με μέλη της βασιλικής οικογένειας όπως η Queen και ο πρίγκιπας Φίλιππος, ροκ σταρ όπως ο Ντέιβιντ Μπάουι και οι θρύλοι του Χόλιγουντ Κάρι Γκραντ, Ίνγκριντ Μπέργκμαν και Ρίτα Χέιγουορθ λίγα μόνο ονόματα στη λίστα καλεσμένων από το 1931, η ιστορία είναι παντού στο The Dorchester. Αλλά μόλις μπουν μέσα, οι επισκέπτες θα ανακαλύψουν γρήγορα ότι η κληρονομιά του παρελθόντος συνδυάζεται με μια σύγχρονη ματιά στη βρετανική φιλοξενία.
Το ξενοδοχείο: ανακαλύψτε τα μυστικά του The Dorch
Ως ναυαρχίδα του Συλλογή Dorchester , το πολυτελές ξενοδοχείο πέντε αστέρων στο Park Lane στο Mayfair προσφέρει ένα πιο πεμπτουτικό αγγλικό στιλ σε σύγκριση με το αδελφό του ακίνητο, το σύγχρονο και καλλιτεχνικό 45 Park Lane, το οποίο απέχει μόλις ένα λεπτό με τα πόδια απέναντι.
Για επιλογές φαγητού, το εστιατόριο με τρία αστέρια Michelin Alain Ducasse στο The Dorchester είναι ένα σημαντικό αξιοθέατο, ενώ υπάρχει επίσης κορυφαία δείπνα που προσφέρεται στο China Tang and China Tang Bar, στο The Promenade και στο The Grill. Αν έχετε περισσότερη διάθεση για ποτό παρά για φαγητό, το The Bar είναι το μέρος για να πάτε για ένα κοκτέιλ.
Στο The Dorchester Spa μπορείτε να χαλαρώσετε με περιποιήσεις προσώπου, μασάζ και μια αποκλειστική περιποίηση που κυκλοφόρησε πρόσφατα από την ιδιοκτήτρια προσώπου A-list, Adeela Crown. Οι ειδικές εμπειρίες επισκεπτών περιλαμβάνουν Τα μυστικά του Ντόρτσεστερ – περιήγηση 60 λεπτών με τα πόδια στο ξενοδοχείο με τέσσερα θέματα: γενική επισκόπηση, Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος, δεκαετία του 1930 και το έργο του Oliver Messel στο The Dorchester.
Το υπνοδωμάτιο με τη σουίτα Dorchester
Συλλογή Dorchester
Η σουίτα: κατάλληλη για rocker ή royal
Πολλά ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο στοχεύουν να επιτύχουν αυτή την αίσθηση «σπίτι από το σπίτι». Λοιπόν, η Σουίτα Dorchester στην οποία έμενα ήταν σαν να ζούσα σε μια ονειρεμένη ιδιοκτησία. Περιγραφόμενο ως πολυτελής πολυτέλεια, το σχέδιο και η διακόσμηση ήταν σίγουρα αυτό και το king-size κρεβάτι με ουρανό ήταν τόσο άνετο όσο οποιοδήποτε άλλο που είχα κοιμηθεί. Ωστόσο, όσο πολυτελές και αν είναι, υπάρχει μια υποτιμημένη κατηγορία σχετικά με τη σουίτα.
Στο σαλόνι υπήρχε ένα τραπέζι φαγητού και ένα καθιστικό που χωρούσε εύκολα μερικούς ροκ σταρ, Hollywood A-listers και ίσως ένα ή δύο royal. Πρέπει να αναρωτηθείτε τι ιστορίες θα μπορούσαν να πουν αυτοί οι τοίχοι για προηγούμενους επισκέπτες από την ακμή του ξενοδοχείου…
Το απογευματινό τσάι του Dorchester είναι μια δημοφιλής επιλογή για τους επισκέπτες
Συλλογή Dorchester
Οι επιλογές του F&B: κοκτέιλ ή απογευματινό τσάι;
Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια σε όλη τη χώρα χρειάστηκε να προσαρμοστούν σε περιορισμούς και μέτρα ασφαλείας λόγω του Covid - και το The Dorchester δεν αποτελεί εξαίρεση. Τον Απρίλιο άνοιξε το πρώτο εστιατόριο και μπαρ στον τελευταίο όροφο, ενώ οι σεφ από τα άλλα καταστήματα του ξενοδοχείου - ο επικεφαλής σεφ του The Grill, Tom Booton και ο Alain Ducasse στο The Dorchester executive chef Jean Philippe Blondet - φιλοξένησαν pop-ups. Το Polo Lounge στο The Dorchester Rooftop ήταν επίσης χαρακτηριστικό αυτό το καλοκαίρι.
Ενώ το εστιατόριο και το μπαρ του τελευταίου ορόφου αξίζει σίγουρα να το επισκεφτείτε, τα ιστορικά παλιά πιστά - The Bar και The Promenade - παραμένουν δύο από τα μέρη που πρέπει να επισκεφτείτε στο The Dorch.
Ενώ το ξενοδοχείο γιορτάζει μια επέτειο ορόσημο, ο διευθυντής του The Bar, Giuliano Morandin, γιορτάζει τα 40 του χρόνια στο The Dorchester. Είναι επικεφαλής μιας ομάδας μιξολόγων παγκόσμιας κλάσης που συμβάλλουν στη διατήρηση της θέσης του The Bar ως ενός από τα πιο εμβληματικά ποτά στο Λονδίνο.
Εκτός από το ποτό, το The Dorchester είναι το τέλειο μέρος για να απολαύσετε μια άλλη (ελαφρώς πιο αριστοκρατική) βρετανική παράδοση: το κλασικό απογευματινό τσάι, που σερβίρεται στο σαλόνι The Promenade.
The Grill at The Dorchester
Μάικ Στάρλινγκ
The Grill: σύγχρονη βρετανική κουζίνα
Το βράδυ που έμεινα στο ξενοδοχείο, ο βρετανικός καλοκαιρινός καιρός σήμαινε ότι η ταράτσα ήταν κλειστή και ο DJ που είχε κλείσει για το βράδυ κατέληξε στο ισόγειο για να περιγράψει μερικά κομμάτια στο The Grill. Το προσωπικό με ενημέρωσε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που η The Grill παρουσίασε έναν DJ και ενίσχυσε μόνο την ατμόσφαιρα ενός εκλεκτού εστιατορίου.
Οι σύγχρονοι Βρετανοί μενού από τον 27χρονο επικεφαλής σεφ Booton διαθέτει μια επιλογή τριών ή τεσσάρων πιάτων. Αποφασίζοντας να μην είμαι άπληστος - άφησα χώρο για μερικά ποτήρια Veuve Clicquot - επέλεξα τα τρία πιάτα, ξεκινώντας με τάρτα με καβούρια Colchester, κολοκυθάκι και λεμόνι. Με το κύριο - μια μπριζόλα ribeye με μαγιονέζα σχοινόπρασο, girolles, hasselback και scrumpet - πρόσθεσα μια επιπλέον πλευρά από τα τσιπς The Grill. Για να αναφέρω ένα άλλο βρετανικό εικονίδιο: αυτά δεν είναι απλά τσιπ... Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι απλώς το καλύτερο πιάτο με πατάτα που είχα δοκιμάσει ποτέ. Για να τελειώσω, πήγα στην επιλογή γλυκών - cheesecake με μπανάνα και σοκολάτα με καραμέλα και πεκάν - η οποία ήταν εξωπραγματική, ειδικά όταν συνδυαζόταν με τις φυσαλίδες.
Τα εστιατόρια των ξενοδοχείων ήταν παλιά σκοτεινά και βροχερά μέρη όπου θα είχατε την τύχη να πάρετε ένα αξιοπρεπές κλαμπ σάντουιτς. Μια επίσκεψη στο The Grill αποδεικνύει ότι αυτές οι μέρες έχουν περάσει προ πολλού.
Το Dorchester μπορεί να είναι γνωστό για την κληρονομιά και την ιστορία του, αλλά με το μοντέρνο μενού του Booton, τη χρήση βρετανικών προϊόντων και την αριστοκρατική αλλά χαλαρή εξυπηρέτηση, αυτό το εστιατόριο πρέπει να θεωρείται το χρυσό πρότυπο για άλλα ξενοδοχεία.
Το Dorchester άνοιξε για πρώτη φορά το 1931
Συλλογή Dorchester
Η περιοχή: ψωνίστε μέχρι να πέσετε
Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το 45 Park Lane , Το Dorchester βρίσκεται επίσης σε κοντινή απόσταση από το Hyde Park, όπου μπορείτε να κάνετε μια βόλτα, να πάτε για τρέξιμο ή να κάνετε ποδήλατο. Εάν η θεραπεία λιανικής είναι περισσότερο το θέμα σας, τότε είναι σε μικρή απόσταση με τα πόδια στην καρδιά των πολυτελών εμπορικών συνοικιών του Λονδίνου. Τα Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London και Browns είναι μόνο μερικά από τα καταστήματα όπου μπορείτε να ενισχύσετε τη συλλογή σας από επώνυμα ρούχα.
Η ετυμηγορία
Με 90 χρόνια ιστορίας πίσω του, το The Dorchester είναι σίγουρα ένα εμβληματικό ξενοδοχείο που κατατάσσεται μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο. Μπορεί να είναι πολυτελές και πολυτελές, αλλά αυτό ταιριάζει στην κληρονομιά που κατέχει. Αν και οι ιστορίες του παρελθόντος θα λέγονται για πάντα στο The Dorchester, για μένα οι σύγχρονες υπηρεσίες, τα πρότυπα και οι εγκαταστάσεις θα είναι αυτά που θα διατηρήσουν την κατάστασή του για τα επόμενα 90 χρόνια. Η έκδοση του 2021 του The Dorch σίγουρα αξίζει να μιλήσουμε.
The Dorchester, Park Lane, Λονδίνο W1K 1QA. Οι τιμές των δωματίων ξεκινούν από 620 £. dorchestercollection.com
