Χριστουγεννιάτικη συνταγή: πορτοκάλι σοκολάτας και μους αμαρέτο
Το επιδόρπιο της Bettina Campolucci Bordi είναι απίστευτα ελαφρύ και χορταστικό
- Συνταγή: μοσχαρίσιο γουέλινγκτον
- Συνταγή: Φυτό ψητό ξηρών καρπών με κομπόστα cavolo nero και μήλο cranberry
- Συνταγή: σπιτικές τρούφες
- Συνταγή: πορτοκάλι σοκολάτας και μους αμαρέτο
- Συνταγή: μίνι χριστουγεννιάτικες πουτίγκες
- Συνταγή: Η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα των Hairy Bikers
- Κορυφαίες συμβουλές για τη δημιουργία του τέλειου χριστουγεννιάτικου δείπνου
- Χριστουγεννιάτικο δείπνο παράδοση στην πόρτα σας
- Δοκίμασε και δοκιμάστηκε: DIY κιτ χριστουγεννιάτικων γευμάτων
- Ένας οδηγός για το ζευγάρωμα χριστουγεννιάτικων σαμπάνιας
Πολύ λίγα υλικά χρειάζονται για να γίνει αυτή η απίστευτα ελαφριά και χορταστική μους, είπε η Bettina Campolucci Bordi.
Έχει μια πρόσθετη πινελιά αμαρέτο για μεγάλους, την οποία μπορείτε εύκολα να παραλείψετε για μικρά παιδιά.
Υλικά: μερίδες 4
- 320 ml (11 fl oz/11⁄3 φλιτζάνια) καλής ποιότητας κρέμα καρύδας ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας στο ψυγείο πλήρους λίπους
- 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 2-3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας Amaretto
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για τα καραμελωμένα πορτοκάλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- 3 πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1⁄2 λοβό βανίλιας (φασόλι), κομμένο και ξύσιμο τους σπόρους ή 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
Για να εξυπηρετήσει
- Τριμμένη μαύρη σοκολάτα, με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο
- 4 φέτες πορτοκάλι (προαιρετικά)
Μέθοδος
- Προσθέστε την κρέμα καρύδας και όλα τα άλλα υλικά σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό σύρμα χειρός για να ανακατέψετε τα πάντα μαζί μέχρι να αφρατέψουν (προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά).
- Για να φτιάξετε τα καραμελωμένα πορτοκάλια, ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μια μικρή έως μέτρια κατσαρόλα και τηγανίστε τις φέτες πορτοκαλιού πριν τελειώσετε με τη βανίλια.
- Για να σερβίρετε, προσθέστε μερικές καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού στον πάτο κάθε ποτηριού σερβιρίσματος και προσθέστε με κουτάλι τη μους. Περιχύνουμε με τριμμένη σοκολάτα και μια φέτα πορτοκαλιού (αν τη χρησιμοποιήσουμε).
- Βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε ή φάτε αμέσως.
Γιορτάστε: Συνταγές με βάση τα φυτά για κάθε περίσταση με Bettina Campolucci Bordi κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Hardie Grant (£20). Για αγορά από το The Week Bookshop για 15,99 £, καλέστε στο 020-3176 3835 ή επισκεφτείτε theweekbookshop.co.uk
