Ψάρια, πατατάκια και φυσαλίδες: συνδυασμός σαμπάνιας με κλασικό φαγητό σε πακέτο
Προσθέστε λίγη λάμψη στα γεύματά σας με το τέλειο στυλ σαμπάνιας
Peretti Communications
Είναι Ημέρα της Σαμπάνιας σήμερα, οπότε γιατί να μην σκάσετε το φελλό σε ένα μπουκάλι και να απολαύσετε ένα ποτήρι αφρώδες με το βραδινό σας γεύμα.
Η σαμπάνια μπορεί να συνδυαστεί με όλα τα είδη κουζινών, αλλά ξέρατε ότι είναι το ιδανικό συνοδευτικό για κλασικό φαγητό σε πακέτο; Μπορείτε να συνδυάσετε τη σαμπάνια με μπιφτέκια, πίτσα, ακόμη και με ψάρι και πατατάκια.
Francoise Peretti, διευθύντρια του Ηνωμένου Βασιλείου Γραφείο σαμπάνιας , μοιράζεται μερικές κορυφαίες συμβουλές για το πώς να αναβαθμίσετε τα γεύματά σας με το τέλειο στυλ σαμπάνιας.
Ψάρια και πατατάκια
Συνδυάστε αυτό το βρετανικό κλασικό φαγητό σε πακέτο με μια ζωντανή και λαμπερή σαμπάνια Blanc de Blancs, ένα 100% στυλ chardonnay με νότες εσπεριδοειδών θα ταιριάξει με θαλασσινά και θα κόψει αυτό το άτακτο κουρκούτι, κάνοντας όλο το γεύμα να αισθάνεται πολύ πιο ελαφρύ.
Μπέργκερ
Είτε λαχταράτε Honest Burger είτε Five Guys, για κρεατικά γεύματα με τολμηρές γεύσεις όπως το τυρί, επιλέξτε μια σαμπάνια Blanc de Noirs. Κυριολεκτικά σημαίνει λευκό από μαύρο, είναι φτιαγμένο από 100% μαύρα σταφύλια (Pinot Noir, Meunier), που σημαίνει ότι η δομή και το σώμα του κρασιού έχουν τη δύναμη να ενισχύσουν αυτό το νόστιμο, περίπλοκο πιάτο.
Σούσι
Συνδυάζεται τέλεια με μπολ σούσι, σασίμι ή Poké, η σαμπάνια Extra Brut ή Zero Dosage είναι η επιλογή των πουρνιστών – ένα στυλ χωρίς περιποιήσεις που είναι εξαιρετικά φρέσκο με εξαιρετικά χαμηλή ζάχαρη, που σημαίνει ότι έχει μόνο 60 θερμίδες το ποτήρι.
Πίτσα
Καθώς η πίτσα μπορεί συχνά να έχει πολλές επικαλύψεις, ο καλύτερος συνεργάτης θα ήταν μια vintage ή μια σαμπάνια Blanc de Noirs. Όπως ένα Blanc de Noirs, το vintage έχει περισσότερο σώμα και πολυπλοκότητα, καθώς παλαιώνει για τουλάχιστον τρία χρόνια και είναι αρκετά δυνατό για να εξισορροπήσει πιο δυνατές, πιο σύνθετες γεύσεις.
Γλυκά και επιδόρπια
Για γλυκά σνακ, όπως ντόνατς ή μπισκότα, είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με μια σαμπάνια demi sec – οτιδήποτε στεγνωτήριο μπορεί να σας ενοχλήσει. Με τη σαμπάνια, θα διαπιστώσετε ότι τα πιο γλυκά στυλ δεν είναι άψογα, αλλά διατηρούν τη χαρακτηριστική φρεσκάδα του κρασιού που λάμπει.
