Γιατί πρέπει να επισκεφτείτε τη Ρεμς και την περιοχή της Σαμπάνιας
Μπορντό, Βουργουνδία, Cotes du Rhone… Η Γαλλία δεν έχει απίστευτες οινοπαραγωγικές περιοχές. αλλά είναι δύσκολο να ταιριάξεις με την εκπληκτική περιοχή της σαμπάνιας και το μεγαλείο της Ρεμς.
Η σαμπάνια παρήχθη για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα και η Γαλλία διαλαλούσε από τότε αυτό που θα μπορούσε να ονομαστεί το χαρακτηριστικό ποτό της. Η πρώτη εμφιαλωμένη σαμπάνια εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου XV το 1722 και ο πρώτος οίκος σαμπάνιας (Ruinart, εξακολουθεί να λειτουργεί σήμερα) ιδρύθηκε το 1792.
Σε αναγνώριση της πλούσιας ιστορίας της, οι αμπελώνες της σαμπάνιας αποτελούν μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς από το 2015. Δεν μπορείτε να ονομάσετε ένα μπουκάλι σαμπάνιας εκτός εάν παρασκευάζεται στα 34.300 στρέμματα της περιοχής και χρησιμοποιεί τα αμπέλια Pinot noir, Chardonnay και Meunier. Η περιοχή έχει προικιστεί με το ιδανικό κλίμα και την ποιότητα του εδάφους για την καλλιέργεια των ανώτερων σταφυλιών και τη δημιουργία του τέλειου περιβάλλοντος για την ωρίμανση της σαμπάνιας.
Πολλοί από εμάς θα μπορούσαμε ευχαρίστως να περάσουμε ένα ολόκληρο ταξίδι πίνοντας σαμπάνια στην πηγή της, αλλά υπάρχουν πραγματικά πολλά περισσότερα στην περιοχή από την απλή εγγύτητα σε φούσκες σε λογικές τιμές.
Η πόλη της Reims βρίσκεται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από τους αμπελώνες και μόλις 45 λεπτά με το τρένο από το Παρίσι. Σοβαρές ζημιές στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, προκειμένου να ανοικοδομηθεί γρήγορα η πόλη, οι αξιωματούχοι του Reims κάλεσαν αρχιτέκτονες να παρέμβουν ανεξάρτητα από το προσωπικό τους στυλ. Αυτός ο συνδυασμός σχεδίων έχει τελειώσει με μια σειρά από εντυπωσιακά κτίρια, ούτε περισσότερο με την Art Deco Bibliothèque Carnegie de Reims, η οποία περιλαμβάνει εντυπωσιακά μωσαϊκά και βιτρό.
Ο καθεδρικός ναός της πόλης είναι γεμάτος ιστορία: ήταν εδώ που στέφθηκαν οι περισσότεροι βασιλιάδες της Γαλλίας. Ο καθεδρικός ναός κόβει την ανάσα στο ανάστημά του και επίσης εκπλήσσει με τον τρόπο που παντρεύει την κλασική αρχιτεκτονική με εντυπωσιακά μοντέρνα βιτρό παράθυρα που δημιουργήθηκαν και τοποθετήθηκαν για τον εορτασμό της 800ης επετείου του καθεδρικού ναού το 2011.
Παρά τον πιο ήσυχο ρυθμό ζωής από την πρωτεύουσα, η Ρεμς είναι γεμάτη υπέροχα εστιατόρια, από ένα χαλαρό γεύμα στο Palace Cafe - μισό θαύμα αρ νουβό, μισό σπήλαιο του Αλαντίν - μέχρι την τελευταία λέξη στο κομψό δείπνο στο συναρπαστικό Chateau de Sacy .
Οι βιτρίνες του Reims είναι γεμάτες με μπουκάλια μάρκες σαμπάνιας που θα αναγνωρίσετε και μερικά που δεν θα αναγνωρίσετε - από Moets και Laurent Perriers σε μικρότερους, βιολογικούς, οικογενειακούς αμπελουργούς όπως Τιερί Ρομπιόν . Δεν μπορείτε να επιλέξετε όταν πρόκειται για γευσιγνωσίες στην περιοχή: πολλά από τα μεγαλύτερα σπίτια, συμπεριλαμβανομένων Pommery και εκτοξεύει , προσφέρετε επισκέψεις στο κελάρι όπου μπορείτε να παρατηρήσετε τη φροντίδα και την παράδοση που συνεπάγεται η δημιουργία κάθε μπουκαλιού σαμπάνιας.
Ενώ οι αποχρώσεις της γεύσης συχνά χάνονται σε όσους βλέπουν το αφρώδη ως απλώς ένα τοστ για ειδικές περιστάσεις, οι γνώστες γνωρίζουν ότι μια σαμπάνια μπορεί να βρεθεί για να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο. Για παράδειγμα, Πολ Ρότζερ Μπρουτ Ρεζέρβετ είναι νόστιμο με κοτόπουλο και το Charles Heidsieck Brut είναι εξαιρετικό για λευκά ψάρια.
Πηγαίνετε στο Eurostar στο Λονδίνο το πρωί και μέχρι το απόγευμα θα μπορούσατε να δοκιμάσετε τις απολαύσεις της Reims και να πίνετε σαμπάνια στο μέρος που καλλιεργείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Η επίσκεψη είναι απαραίτητη για κάθε γνώστη της σαμπάνιας, ακόμα και για εκείνους που θα ήθελαν απλώς να μάθουν περισσότερα για τον βασιλιά των αφρωδών οίνων. Στην υγειά σας!
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με όλα όσα είναι διαθέσιμα στη Ρεμς και την περιοχή της σαμπάνιας, επισκεφθείτε σαμπάνια.fr
