Το κρασί της εβδομάδας: μια ραμπελαϊκή απόλαυση
Αυτό το κόκκινο της Νότιας Αφρικής είναι ένα από τα πιο κομψά και πολυτελή κρασιά της χρονιάς
Αυτό το απόσπασμα ιστορίας από τον ιστότοπο Thelema θέτει το σκηνικό για αυτό το πραγματικά υπέροχο κρασί. Εδώ είναι ένα επεξεργασμένο απόσπασμα: Ο François Rabelais ήταν μοναχός, γιατρός και συγγραφέας (για το κρασί μεταξύ άλλων θεμάτων) στη Γαλλία του 16ου αιώνα. Φαντάστηκε ένα ουτοπικό αβαείο στις όχθες του Λίγηρα, στο οποίο δεχόταν άνδρες και γυναίκες, ενθαρρύνοντάς τους να ζήσουν μαζί με μεγάλη πολυτέλεια. Μόνο ένας νόμος διέπει τα μέλη του: «Fay ce que vouldras» – Κάνε ό,τι θέλεις! Αυτό ήταν, φυσικά, το Αβαείο της Thélème.
Αυτή ήταν η έμπνευση για το κτήμα του Gyles Webb στις πλαγιές του βουνού Simonsberg, το οποίο απέκτησε το 1983. Rabelais είναι το όνομα του κορυφαίου κρασιού εδώ και ο γιος του Gyles, Thomas, μου έστειλε ένα μπουκάλι από αυτό το 2017 για να το δοκιμάσω πριν από μερικές εβδομάδες. Μου πέρασε τελείως το μυαλό. Ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο μείγμα cabernet sauvignon/petit verdot, αυτό είναι το πιο περίπλοκο, ελεγχόμενο και συναρπαστικό μείγμα cabernet που έχω δοκιμάσει από το Cape.
Πολυεπίπεδο και εξαιρετικά λεπτό, αυτό απέχει πολύ από τα κόκκινα χρώματα που συνήθως κεντρίζουν τους τίτλους. Παρόλο που περνάει 20 μήνες σε 100% νέα γαλλικά barriques, αυτό είναι ένα από τα πιο κομψά και πολυτελή κρασιά της χρονιάς. Έχω χρονομετρήσει αυτό το άρθρο ώστε να συμπίπτει με την άφιξή του από τη Νότια Αφρική, έτσι οι αναγνώστες κλέβουν όλους τους άλλους. Όπως είπε ο Rabelais, αν πέσουν οι ουρανοί, μπορεί κανείς να ελπίζει ότι θα πιάσει κορυδαλλούς. Ο ουρανός φαίνεται να πέφτει όλο το χρόνο και αυτό το κρασί είναι πράγματι ένα σπάνιο πουλί.
2017 Thelema Mountain Vineyards, Rabelais, Stellenbosch, Νότια Αφρική - 55 £, greatwine.co.uk , goedhuis.com
Ο Matthew Jukes είναι νικητής του International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο MoneyWeek
