Το κρασί της εβδομάδας: ένα συναρπαστικό gewurz που κόβει την ανάσα
Αυτό το αλσατικό gewurz είναι ο βασικός ορισμός του σταφυλιού σε κρυσταλλική, υγρή, ονειρική μορφή
Το αγαπημένο μου οινοποιείο σε ολόκληρη την Αλσατία είναι το Domaine Weinbach. Οι παλιές σοδειές φαίνονται εξαίσιες, οι ελίτ cuvées είναι εντυπωσιακές και κάθε κρασί που έχω δοκιμάσει από εκεί είναι αξέχαστο. Αλλά υπάρχει μια κατηγορία κρασιού από αυτόν τον καταπληκτικό παραγωγό που σπάνια αναφέρω και αυτό είναι παράλειψη για μένα.
Τα λεγόμενα απλά ή εισαγωγικά κρασιά (προτιμώ τον όρο estate wines) είναι απλά θεαματικά – όχι μόνο από την άποψη της σχέσης ποιότητας/τιμής, δεδομένου ότι προέρχονται από τον μεγαλύτερο παραγωγό στην περιοχή, αλλά από την άποψη της καθαρής έκφρασης του τις ατομικές τους ποικιλίες σταφυλιού.
Το χαρακτηριστικό gewurz μου είναι ο βασικός ορισμός αυτού του σταφυλιού σε κρυσταλλική, υγρή, ονειρική μορφή. Είναι αρωματικά τέλειο χωρίς ίχνη γλυκίσματος ή, μάλιστα, σαπουνάδα. Ο ουρανίσκος είναι ευλύγιστος, εύπλαστος, αστραφτερά καθαρός και το φινίρισμα είναι τραγανό και χαριτωμένο στα χείλη. Είναι το πιο αξιόλογο και ακριβέστερο παράδειγμα αυτού του σταφυλιού που γνωρίζω.
Είναι επίσης το πιο συναρπαστικό όπλο ενός γαστρονομικού που ταιριάζει με το φαγητό και το κρασί. Πέρασαν οι μέρες που απλώς λέγαμε ότι το Alsace gewurz συνδυάζεται με όλες τις μορφές πατέ ή, με τον απαίσιο όρο, ασιατικό φαγητό.
Αυτό είναι ένα παραδεισένιο, προκλητικό, πολυεπίπεδο κρασί με κοκκινωπά όμορφους σχεδόν τροπικούς τόνους που εξισορροπούνται από μια δροσερή, μεσαίου ουρανίσκου φωτεινότητα. Μπορεί να πάει με οτιδήποτε. Τα Pinot Blanc του 2018 της Weinbach (18,88 £) και το Riesling Cuvee Théo του 2018 (24,68 £), που πωλήθηκαν και τα δύο σε θήκες έξι, κόβουν την ανάσα.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Αλσατία, Γαλλία – 25,08 £, πωλούνται σε θήκες έξι, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, email:justbrooksorders@justerinis.com
Ο Matthew Jukes είναι νικητής του International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewukes.com )
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο MoneyWeek
