Το κρασί της εβδομάδας: ένα υπέροχο κόκκινο από τη Γεωργία
Το πιο ευχάριστο καλωσόρισμα για όσους είναι νέοι στα γεωργιανά κρασιά
Αυτή είναι μια παγκόσμια πρωτιά για μένα. Δεν είναι μόνο αυτό το πρώτο μου γεωργιανό κρασί που γράφω σε 700 στήλες σε αυτήν την αξιόλογη δημοσίευση, αλλά είναι επίσης το πρώτο γεωργιανό κρασί που έχω προτείνει ποτέ στα 33 μου χρόνια στο εμπόριο κρασιού. Και τι τρόπος να ξεκινήσω την εκτίμησή μου για τις ενδιαφέρουσες οινικές δημιουργίες από αυτό το λεγόμενο λίκνο του κρασιού.
Σπόροι γηγενών σταφυλιών rkatsiteli έχουν βρεθεί σε πήλινα αγγεία 8.000 ετών στη Γεωργία, επομένως αυτή η χώρα είχε κάποια εξάσκηση στο παιχνίδι του κρασιού. Το Vachnadziani ιδρύθηκε το 1953 και είναι ένα από τα παλαιότερα εμπορικά οινοποιεία στη Γεωργία.
Έχουν γίνει σημαντικές επενδύσεις σε αυτό το κτήμα, μετά από χρόνια παραμέλησης υπό τη σοβιετική κυριαρχία, για να συμβαδίσει με τον σημερινό κόσμο του κρασιού με γρήγορο ρυθμό. Με περισσότερα από 1.000 στρέμματα αμπελώνων που έχουν φυτευτεί και μια μεγάλη ποικιλία γηγενών ποικιλιών στο χαρτοφυλάκιο, επίσης, η Vachnadziani έχει οριστεί να υπερασπιστεί την αρχαία Γεωργία και να αγκαλιάσει τη νεωτερικότητα.
Το Saperavi είναι ένα σταφύλι teinturier – ένα από τα λίγα κόκκινα σταφύλια των οποίων η σάρκα είναι ροζ, όχι καθαρή. Ως εκ τούτου, πρόκειται για ένα κρασί ιδιαίτερα γεμάτο φρούτα. Αυτό το υπέροχο κόκκινο είναι άθραυστο, με ωραίο βάρος μόνο 13% αλκοόλ και είναι λαμπερό, καθαρό και ζουμερό. Υπάρχει μια αξιοπρεπής συστροφή μπαχαρικών που φέρνει λεπτομέρεια στον πυρήνα του plummy. Είναι το πιο ζεστό και ευχάριστο καλωσόρισμα που μπορώ να φανταστώ για όσους από εσάς είναι νέοι στα γεωργιανά κρασιά.
NV Vachnadziani, Saperavi, Kakheti, Γεωργία – 9,59 £, Fintry Wines, 01206-366599, Fintrywines.co.uk
Ο Matthew Jukes είναι νικητής του International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com ).
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο MoneyWeek
