Κριτική St Pancras Brasserie από τη Searcys: brunch που αυγολέμονο
Προσθέστε αφρό στα ταξίδια σας με ένα ποτήρι σαμπάνια απολαμβάνοντας μερικά από τα πιο νόστιμα αυγά της περιοχής
Υπάρχει μια αναμφισβήτητα παρακμιακή αίσθηση για το ταξίδι στην ηπειρωτική Ευρώπη με το Eurostar. Με τη βικτοριανή γοτθική λαμπρότητα του London St Pancras, φωνές χαιρετισμού και αποχαιρετισμού και τρένα που μπαινοβγαίνουν, έχει μια εντελώς πιο νοσταλγική και πολυτελή αίσθηση από το να ανακατεύεσαι σε ένα αεροδρόμιο ανησυχώντας αν η χειραποσκευή σου έχει το σωστό μέγεθος.
Με τον αρ ντεκό σχεδιασμό του από τον Martin Brudnizki, το St Pancras Brasserie από τη Searcys προσθέτει την αίσθηση των περασμένων δόξες – ειδικά όταν πίνετε ένα ποτήρι αφρώδους ποτού στο μεγαλύτερο σαμπάνια μπαρ της Ευρώπης.
Το να κάθεστε κάτω από την υπέροχη θολωτή οροφή του St Pancras πρέπει να είναι το ιδανικό σημείο για να ξεκινήσετε τα ταξίδια σας στο εξωτερικό. Εμείς, ωστόσο, απλώς κατευθυνόμαστε στο κεντρικό Λονδίνο για ένα ταξίδι για ψώνια. Αλλά η Βόρεια Γραμμή μπορεί να είναι μια αρκετά περιπέτεια από μόνη της, γι' αυτό καθόμαστε για brunch με τον αέρα του Michael Palin να ετοιμάζεται για μια νέα τηλεοπτική σειρά.
Φυσικά, όλοι οι ταξιδιώτες χρειάζονται τροφή για τις ταλαιπωρίες τους και παρόλο που το αφρό είναι ωραίο, δεν μπορεί να γεμίσει εντελώς αυτή την τρύπα. Ευτυχώς, η Searcys προσφέρει ένα ουσιαστικό μενού brunch με αυγά γεμάτα πρωτεΐνες, το αστέρι της σειράς για να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειάς σας υψηλά.
Ένας χάρτης του κεντρικού Λονδίνου δίπλα μας, σχεδιάζουμε τις διαδρομές μας καθώς περιηγούμαστε στο μενού. Είναι μια δύσκολη επιλογή, με αυγά πάπιας και σκωτσέζικο καπνιστό μπακαλιάρο και σπανάκι να κάθονται δίπλα σε κλασικές προσφορές όπως τα αυγά Benedict και το croque madame. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ανάμεσα σε αυγά κότας Old Cotswold Legbar, το Burford Brown με πορτοκαλόλιθο ή ένα υπέροχα πλούσιο αυγό πάπιας Clarence Court.
Είμαι πεινασμένος, ωστόσο, και ενώ οι υγιεινές επιλογές είναι ελκυστικές, ειδικά ο χυλός Quinoa, θέλω να δώσω στον σεφ μια πρόκληση και έτσι να επιλέξω μια πλήρη αγγλική γλώσσα. Άλλωστε, τα τηγανητά αυγά πρέπει να είναι τέλεια – μαγειρεμένα και βγάζεις αυτή τη φρικτή βλέννα στην κορυφή, ενώ αν είναι πολύ σφιχτά, δεν μπορείς να βουτήξεις το τοστ σου σε αυτά. Και ας μην πάμε στη σφαίρα των τραγανών καμένων κομματιών… Πολλές ευχάριστες διακοπές έχουν ξινίσει από τα κακά πλήρη αγγλικά.
δεν έπρεπε να ανησυχήσω. Το αυγό είναι τέλειο, ξεχύνεται πάνω από το μπέικον μου Blythburgh, το λουκάνικο Cumberland, τη μαύρη πουτίγκα Lake District και τη τηγανητή ντομάτα (παραλείπω τα φασόλια και τα μανιτάρια) για να τα σφουγγαρίσω με τοστ με προζύμι.
Η συνταξιδιώτης μου, εν τω μεταξύ, είναι ακόμη πιο πεινασμένη και συνδυάζει τα απολαυστικά και κρεμώδη αυγά της royale με ελαφριές και αφράτες τηγανίτες βουτυρογάλακτος και βατόμουρου με χρυσό σιρόπι. Είναι ένας περίεργος συνδυασμός, αλλά δεν διαρκεί αρκετά όταν την σερβίρουν για να προσελκύσει την αστυνομία των γεύσεων. Πανέμορφη, δηλώνει, σχεδόν γλείφοντας το πιάτο.
Για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε καλά ενυδατωμένοι, προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού και καφέ στην παραγγελία μας – μαζί με ένα τραγανό ποτήρι Laurent-Perrier Rose. Χορτασμένος, το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι να μην παραγγείλουμε άλλο ένα ποτήρι και να ηρεμήσουμε για το πρωί, αλλά το κάλεσμα της άγριας φύσης μας γνέφει και παίρνουμε τον δρόμο προς το υπόγειο.
Το Sercys brunch είναι διαθέσιμο από τις 7 π.μ., έτσι μπορείτε να απολαύσετε μπριός γαλλικό τοστ πριν από τον αγώνα για το Παρίσι ή βραστά αυγά με στρατιώτες Marmite πριν από μια κουραστική μέρα μάχης στην πόλη.
St Pancras Brasserie and Champagne Bar της Searcys , St Pancras International Station, 58 Euston Rd, Kings Cross, Λονδίνο
