Kiln, Soho: μικροσκοπικό ταϊλανδέζικο εστιατόριο στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα βρετανικά
Τα αυθεντικά ταϊλανδέζικα πιάτα ψηφίστηκαν ως τα καλύτερα της χώρας από το περιοδικό Restaurant
Ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο με μόλις 12 θέσεις έχει ονομαστεί το καλύτερο μέρος για φαγητό στη Βρετανία στο ετήσιο top 100 που συγκεντρώνει το περιοδικό Restaurant, με βάση τις απόψεις 150 σεφ, εστιατορίων και συγγραφέων τροφίμων.
Το Kiln, στο Soho, στο κέντρο του Λονδίνου, είναι γνωστό για πιάτα όπως φραγκόκοτες ζούγκλας και καβούρι, λέει Ο ανεξάρτητος . Ο σεφ και ιδιοκτήτης Ben Chapman έχει κάνει αμέτρητα ερευνητικά ταξίδια στη βόρεια Ταϊλάνδη για να ερευνήσει την αγροτική κουζίνα. Η Daily Telegraph Αναφορές.
Ο συντάκτης του περιοδικού εστιατορίου Stefan Chomka είπε: Η αφοσίωση - στην πραγματικότητα η εμμονή - του Chapman στο να φέρνει στο πρόσωπό σας ταϊλανδέζικα πιάτα στους Λονδρέζους έχει πραγματικά αποδώσει. Το Kiln είναι ένα υπέροχο εστιατόριο για τόσους πολλούς λόγους.
Είναι προσιτό, δημοκρατικό και διασκεδαστικό και, αν είστε αρκετά τυχεροί να καθίσετε στον πάγκο και να παρακολουθήσετε τους σεφ να μαγειρεύουν στις πήλινες κατσαρόλες τους, μια πραγματικά μοναδική εμπειρία στην πρωτεύουσα.
Η νίκη του Τσάπμαν ανακοινώθηκε στα Εθνικά Βραβεία Εστιατορίου Estrella Damm τον περασμένο μήνα. Η εκδήλωση περιλάμβανε επίσης την απονομή ενός βραβείου δια βίου επιτεύγματος στον σεφ Raymond Blanc, του οποίου το Le Manoir aux Quat'Saisons κοντά στην Οξφόρδη βρίσκεται στην ετήσια λίστα, φέτος στην 25η θέση.
Το Sabor στο Mayfair ήρθε δεύτερο, με το κινέζικο εστιατόριο A Wong στην τρίτη θέση. Η πρώτη δεκάδα περιελάμβανε επίσης το L'Enclume στην Cumbria, το Moor Hall στο Lancashire, το Restaurant Sat Bains στο Nottingham, τον προηγούμενο νικητή The Sportsman στο Κεντ και τον Nathan Outlaw στην Κορνουάλη.
Παίρνω η έρευνά μας για την ευκαιρία σας να κερδίσετε κουπόνια John Lewis αξίας £100