«Εκδημοκρατισμός του δικαιώματος στην τεμπελιά»: η άνοδος των εφαρμογών παντοπωλείου
Οι εφαρμογές παντοπωλείων κατ' απαίτηση εμφανίστηκαν τον τελευταίο χρόνο, με παράδοση σε μόλις δέκα λεπτά
«Στοιχήματα στην τεμπέλα λίρα»: οι εφαρμογές κατ' απαίτηση έχουν ανθίσει τον τελευταίο χρόνο
Εταιρείες που παραδίδουν είδη παντοπωλείου κατ' απαίτηση σε μόλις δέκα λεπτά εμφανίζονται σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και λαμβάνουν εκατομμύρια επενδύσεις. Αλλά τι μπορεί να χάσουμε αν δεν ξαναβγούμε για γάλα, ρωτάει ο Χάρι Γουόλοπ.
Ένα απόγευμα Παρασκευής του Μαΐου, ο 40χρονος Glenn Cobane, που ζει με τη γυναίκα του και δύο γάτες στο Salford, έκανε μερικά ψώνια: ένα καρβέλι ψωμί, μπανάνες, ένα αβοκάντο, τροφή για γάτες, μπράουνις σοκολάτας και μερικά κουτάκια μπύρας. Αντί να πάει σε ένα κοντινό γωνιακό κατάστημα ή να περπατήσει ένα μίλι μέχρι το μεγάλο Tesco Extra, παρήγγειλε από μια νέα εφαρμογή που ονομάζεται Weezy. Έκανε την παραγγελία στις 14.19. Μόλις έστειλα την παραγγελία, πληκτρολόγησα ένα email και μετά έφτασε, λέει. Είναι 14.27 και στέκομαι στο κατώφλι του δίπλα στον κούριερ.
Γιατί να μην πάω στο Costcutter, το οποίο μπορώ να δω από τον κήπο του; Η εφαρμογή έχει καλύτερη επιλογή. Έχει τροφή για γάτες και, το πιο σημαντικό, μπύρα, λέει ο Cobane, γελώντας, βγάζοντας κουτιά Marble, ένα τοπικό ζυμαρικό που δεν μπορείς να βρεις στο πολυκατάστημα. Σκοπεύω να συνεχίσω να εργάζομαι από το σπίτι, επομένως θα βασίζομαι σε αυτές τις υπηρεσίες - είναι πολύ πιο εύκολο. Ο Cobane εργάζεται στις κατασκευές και παραγγέλνει ηλεκτρονικά από την Tesco ή το Sainsbury's μία φορά το δεκαπενθήμερο, αλλά συχνά ξεμένει από φρέσκο φαγητό ή μπύρα. Δεν έχω μπει σε πραγματικό σούπερ μάρκετ από τον Οκτώβριο. Ελπίζω να μην επιστρέψω για όσο το δυνατόν περισσότερο. Λόγω Covid; Επειδή είναι βαρετό και χρονοβόρο, και, ξέρετε, το κάνω εδώ και 25 χρόνια. Ανασηκώνει τους ώμους. Αγκαλιάζω το μέλλον.
Τουλάχιστον δέκα διαφορετικές εταιρείες παντοπωλείου κατ' απαίτηση εμφανίστηκαν τον τελευταίο χρόνο, με ονόματα που μοιάζουν με τους άλλους νάνους της Χιονάτης: Weezy, Jiffy, Dija, Zapp, Fancy, Getir και Gorillas. Όλα έχουν τολμηρή, φωτεινή επωνυμία. Όλοι προσλαμβάνουν νέους ταχυμεταφορείς που οδηγούν ηλεκτρονικά ποδήλατα, ποδήλατα ή σκούτερ. όλα υπόσχονται να παραδώσουν σε λίγα λεπτά. Νοικιάζουν μίνι αποθήκες, κυρίως στο Λονδίνο, αλλά και στο Μπράιτον, στο Μπρίστολ, στο Κέιμπριτζ, στο Μπέρμιγχαμ, στο Λιντς, στο Λίβερπουλ και στο Μάντσεστερ. Τα καθιερωμένα σούπερ μάρκετ αγωνίζονται για να κατακτήσουν την ίδια αγορά: τόσο η Sainsbury's όσο και η Tesco δοκιμάζουν γρήγορες υπηρεσίες. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν μόνο για λίγους μήνες, ορισμένες από τις νέες εταιρείες έχουν συγκεντρώσει εντυπωσιακά ποσά από εταιρείες επιχειρηματικών κεφαλαίων. Σύμφωνα με μια εκτίμηση, οι επενδύσεις ανέρχονται σε 9,8 δισ. £ από την έναρξη της πανδημίας.
Μια επενδυτής, η Ophelia Brown στην Blossom Capital, λέει: Πιστεύουμε ότι η Dija [ένα εμπορικό σήμα που έχει υποστηρίξει] θα μπορούσε να αξίζει 100 δισ. £. (Η Tesco – ιδρύθηκε το 1919 και με 4.500 καταστήματα σε όλο τον κόσμο – αξίζει 17 δισεκατομμύρια λίρες. Η Dija ξεκίνησε να παραδίδει είδη παντοπωλείου τον Μάρτιο και έχει 24 καταστήματα.) Δεν είναι μοναχική φαντασιοφόρος – πολλοί πιστεύουν ότι η βιομηχανία τροφίμων πρόκειται να βιώσει μια επανάσταση. μια τόσο μεταμορφωτική όσο όταν η Συνεταιριστική Εταιρεία άνοιξε ένα κατάστημα αυτοεξυπηρέτησης στο Λονδίνο το 1948, επιτρέποντας στους αγοραστές να μαζεύουν τα δικά τους αντικείμενα από το ράφι, αντί να περιμένουν έναν μπακάλικο πίσω από έναν πάγκο.
Η ιδέα είναι ήδη δημοφιλής σε άλλες χώρες. Η Getir, μια τουρκική εταιρεία τώρα στο Λονδίνο, έχει εκατομμύρια ανθρώπους που κάνουν παραγγελίες κάθε μήνα σε τουρκικές πόλεις από την κυκλοφορία της το 2015, σύμφωνα με τον Turancan Salur, γενικό διευθυντή της Getir UK. Λέει: Εκδημοκρατίζουμε το δικαίωμα στην τεμπελιά. Εν μέρει τροφοδοτούμενοι από την πανδημία, εκατομμύρια άλλοι τώρα ψωνίζουν φαγητό στο διαδίκτυο. Τον Φεβρουάριο του 2020, μόνο 7,40 £ από κάθε 100 £ που δαπανώνται σε είδη παντοπωλείου στο Ηνωμένο Βασίλειο αγοράστηκαν μέσω Διαδικτύου, σύμφωνα με την Kantar, μια εταιρεία έρευνας του κλάδου. Μέχρι τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, ήταν έως και 15,40 £. Μια γενιά αλλαγών συμπιέζεται σε ένα χρόνο.
Υπήρξε σημαντική ανάπτυξη από το offline στο διαδίκτυο τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, λέει ο Kristof Van Beveren, 38 ετών, ένας Βέλγος μηχανικός που ίδρυσε την Weezy με τον πρώην νικητή του Boat Race του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, Alec Dent, 31. Τώρα υπάρχει δεύτερη μετάβαση από το online στο on-demand. Ο Βαν Μπέβερεν μιλάει γρήγορα καθώς αυτός και ο Ντεντ μου δείχνουν σε μια από τις αποθήκες του Γουίζι στο Λονδίνο. Και οι δύο φορούν ροζ φούτερ με το λογότυπο της εταιρείας. Εάν παίρνετε ευρωπαϊκά παντοπωλεία, είναι μια επιχείρηση πολλών τρισεκατομμυρίων δολαρίων, λέει ο Van Beveren. Δεν είναι φανταστικό να πιστεύουμε ότι θα μπορούσε να αποκτήσει ένα σημαντικό κομμάτι αυτής της αγοράς; Καθόλου, λέει. Τα παντοπωλεία είναι καθολικά: όλοι πρέπει να τρώνε. Η τυπική τεχνολογική σας νεοφυής επιχείρηση που εμφανίζεται στο Λονδίνο απευθύνεται σε ένα πολύ μικρό κοινό: πρώιμοι χρήστες, millennials. Οι πελάτες μας έχουν τελειώσει και κυμαίνονται από 15 έως 85 ετών.
Πολλοί χρήστες επισημαίνουν ότι ένα εβδομαδιαίο κατάστημα απαιτεί προγραμματισμό. Η εφαρμογή δεν το κάνει. Πράγματι, οι περισσότερες από τις αγορές μας για φαγητό δεν είναι προγραμματισμένες. Η Kantar εκτιμά ότι το 63% όλων των αγορών μας στα παντοπωλεία είναι αυτό που αποκαλεί κατάστημα με καλάθι - ένα πακέτο μπισκότα το μεσημέρι ή ένα συμπλήρωμα στο κατάστημα για γάλα και ρολό τουαλέτας - αντί για ένα μεγάλο εβδομαδιαίο ταξίδι ή προγραμματισμένες διαδικτυακές αγορές . Θα μπορούσαν αυτές οι νεοφυείς επιχειρήσεις να λάβουν όλο αυτό το 63%; Είναι πολύ απίθανο, αλλά, όπως λέει ο Matt Botham, αναλυτής στο Kantar, ποντάρουν στην τεμπέλη λίρα. Ο Ντεντ, ωστόσο, λέει ότι είναι μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η επιχείρηση παντοπωλείου κατ' απαίτηση αφορά απλώς την πώληση μπύρας και πατατάκια σε μεθυσμένους ανθρώπους στις 22:00. Στην πραγματικότητα, το 50% αυτού που πουλάμε είναι φρέσκο. Το επόμενο βήμα είναι να προσφέρουμε προτάσεις συνταγών για να μαγειρέψουν οι άνθρωποι από την αρχή.
Ένας αντίπαλος προχωρά παραπέρα στις φιλοδοξίες του. Αν ήθελα να κοιτάξω πίσω 100 χρόνια, αν ήθελες νερό, τα περισσότερα από τα νοικοκυριά στη χώρα μας έπρεπε να πάρουν τον κουβά και να πάνε στην τοπική πηγή νερού, λέει ο Vladimir Kholyaznikov, ο οποίος γεννήθηκε στη Λευκορωσία και βρίσκεται στο Λονδίνο για να δημιουργήσει Στιγμή. Τώρα, έχετε σωλήνες στο διαμέρισμά σας που σας δίνουν νερό κατά παραγγελία. Η παράδοση ειδών παντοπωλείου θα το αντιγράψει. Προς το παρόν, η στρατηγική του είναι να στοχεύει νέους ενήλικες με παγωτό με έκπτωση χρησιμοποιώντας μικρο-influencers στο Instagram. Επισκέφτηκα την αποθήκη του σε μια σιδηροδρομική αψίδα στο Βατερλό. Ο γείτονας του Τζίφι είναι ο Γετίρ. Γύρω από το πίσω μέρος των τόξων είναι οι Dija και Zapp. Όσο περισσότεροι ανταγωνιστές στην αρχή, τόσο το καλύτερο, λέει ο Kholyaznikov. Εκπαιδεύει τον πελάτη ότι υπάρχει αυτή η εναλλακτική.
Επί του παρόντος, ο Jiffy έχει έξι καταστήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εκτός από ένα γραφείο, το Waterloo είναι ένα μεγάλο ντουλάπι ψύκτη, ένας καταψύκτης και ράφια που περιέχουν περίπου 900 διαφορετικά είδη. Η γκάμα θα επεκταθεί σύντομα στα 1.500 – το ίδιο με ένα μικρό Lidl. Ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ έχει 30.000. Υπάρχουν οκτώ εργαζόμενοι στο κατάστημα Jiffy: τέσσερις αναβάτες με μπλε μπλούζες, δύο pickers, ένας προϊστάμενος βάρδιας και ο διευθυντής. Όταν φτάνει μια παραγγελία, ακούγεται ένας θόρυβος κόρνας από τον υπολογιστή του επόπτη και η παραγγελία αποστέλλεται σε μια εφαρμογή στο τηλέφωνο του επιλογέα, λέγοντάς του τη θέση του ραφιού κάθε αντικειμένου. Τρέχουν με ένα τρόλεϊ, βάζοντας τα αντικείμενα σε μια χάρτινη σακούλα, πριν την παραδώσουν στους αναβάτες ηλεκτρονικών ποδηλάτων.
Παρόλο που ο ιστότοπος του Jiffy υπόσχεται παντοπωλεία σε 15 λεπτά, όταν κάνετε μια παραγγελία λαμβάνετε έναν εκτιμώμενο χρόνο παράδοσης, ο οποίος μπορεί να είναι μεγαλύτερος από 20 λεπτά εάν μένετε μακριά από το κατάστημα. Η Josephine Henry, 19, μαθήτρια και μητέρα του οκτώ μηνών Jaden, ζει κοντά στο σταθμό Victoria. Έχει παραγγείλει τρεις μπανιέρες Ben & Jerry's, που κοστίζουν 8,22 £. Διασκεδάζοντας που την πιάνουν να αγοράζει τίποτα περισσότερο από παγωτό, λέει ότι το Jiffy και το Getir έχουν συχνά καλύτερη αξία από ένα σούπερ μάρκετ. Προς το παρόν, ο Jiffy προσφέρει δωρεάν παράδοση. Το Weezy χρεώνει 2,95 £, το Zapp 1,99 £, αλλά και τα δύο προσφέρουν δωρεάν παράδοση για παραγγελίες άνω των 30 £. Οι τιμές των προϊόντων τείνουν να ευθυγραμμίζονται κυρίως με τα Tesco Express ή Sainsbury's Local, τα οποία είναι 8-9% πιο ακριβά από ένα τυπικό Tesco ή Sainsbury's. Νωρίς το πρωί, αν δεν έχω την ενέργεια να πάω στο κατάστημα ή αν ο Jaden είναι φασαριόζος και δεν έχω κανέναν να πάει στο κατάστημα για μένα, το βάζω στην εφαρμογή. Είναι απλά πιο εύκολο.
Υπάρχουν πολλοί δυνητικοί πελάτες για τους οποίους η επίσκεψη στα τοπικά καταστήματα είναι δύσκολη. Ο Steve O'Hear, 45 ετών, εντάχθηκε πρόσφατα στη Zapp ως επικεφαλής στρατηγικής. Έχει μυϊκή δυστροφία και χρησιμοποιεί αναπηρικό καροτσάκι. Για μένα, όταν είσαι ανάπηρος, το να κάνεις πράγματα για τον εαυτό σου είναι σούπερ ενδυνάμωση. Ήταν ήδη μεγάλος αγοραστής στο Διαδίκτυο, αλλά μια υπηρεσία που μπορεί να καλύψει τα κενά μεταξύ των προγραμματισμένων αγορών είναι δυνητικά μια αλλαγή παιχνιδιού. Η μωβ λίρα είναι τεράστια, προσθέτει, αναφερόμενος στις καταναλωτικές δαπάνες των ατόμων με αναπηρία.
Θα μπορούσαν όμως αυτές οι εφαρμογές να προκαλέσουν πρόβλημα στους καταστηματάρχες στον σκληρό βρετανικό δρόμο; Είναι αλήθεια ότι τον περασμένο χρόνο τα τοπικά καταστήματα τα πήγαν καλά. Αλλά πριν από 20 χρόνια, υπήρχαν περισσότερα από 55.000 καταστήματα ψιλικών στο Ηνωμένο Βασίλειο. τώρα είναι λιγότεροι από 47.000. Είναι ανησυχητικό, λέει ο Ραβ Γκάρτσα, 39 ετών, ο οποίος διατηρεί πέντε γωνιακά καταστήματα στα Μίντλαντς, τα οποία ξεκίνησε ο πατέρας του. Δεν είναι κατά των αγορών μέσω Διαδικτύου – άρχισε να κάνει παραδόσεις μέσω Διαδικτύου από τα καταστήματά του κατά τη διάρκεια της πανδημίας, εγγράφοντας μια πλατφόρμα που ονομάζεται Appy Shop στην οποία εντάχθηκαν πολλά τοπικά καταστήματα. Αλλά ο Garcha είναι νευρικός για τον ανταγωνισμό από τα σκοτεινά καταστήματα. Αυτή τη στιγμή είναι αποθήκες, αλλά τι τους εμποδίζει να λειτουργούν έξω από ένα γκαράζ, ένα μπροστινό δωμάτιο ή ένα υπόστεγο; Αυτό είναι που με ανησυχεί πραγματικά. Είναι όλα τόσο απρόσωπα. Το να είσαι τοπική επιχείρηση έχει σημασία.
Η Babita Sharma είναι συγγραφέας του The Corner Shop , εν μέρει ιστορία του ψιλικατζίδικου στη Βρετανία και εν μέρει απομνημονεύματα για το μεγάλωμα σε ένα στο Ρέντινγκ. Τα γωνιακά καταστήματα έχουν μια θέση στις καρδιές των ανθρώπων επειδή υπάρχει ένα αναγνωρίσιμο πρόσωπο πίσω από τον πάγκο κάθε μέρα όταν μπαίνεις για να αγοράσεις το γάλα σου. Ωστόσο, δεν είναι απαισιόδοξη. Οι νεοεισερχόμενοι στην αγορά μπορεί να αποτελούν απειλή για αυτούς αρχικά, αλλά είναι απίθανο να είναι το τελευταίο καρφί στο φέρετρο για τα γωνιακά καταστήματα, επειδή έχουν αποδειχθεί τόσο ανθεκτικά στο παρελθόν.
Στο Σάλφορντ, οι περισσότεροι αναβάτες είναι νέοι. Ο Sean Holehouse είναι 19 ετών, αλλά έχει ήδη εργαστεί για την Amazon, ένα εργοστάσιο της Kellogg και την UberEats, η οποία παραδίδει φαγητό σε εστιατόρια. UberEats – μπορείτε να εργαστείτε μόνο όταν οι άνθρωποι πεινούν: πρωί, δείπνο, τσάι. Εδώ πληρώνομαι με την ώρα. Του αρέσει το ποδήλατο, λέει, αλλά κυρίως του αρέσει η αμοιβή. Υπολογίζει ότι κέρδιζε 150 £ την εβδομάδα δουλεύοντας για την UberEats, όπου έκανε ποδήλατο με πετάλι. τώρα χρησιμοποιεί τα ηλεκτρονικά ποδήλατα του Weezy και πληρώνεται 10 £ την ώρα. Πλήρωσα 650 £ για την περασμένη εβδομάδα. Την προηγούμενη εβδομάδα πήρα 480 £. Όλες οι μάρκες κατ' απαίτηση αποφάσισαν να προσλάβουν pickers και riders ως σωστούς υπαλλήλους, αντί για εργάτες που ασχολούνται με την οικονομία συναυλιών, πληρώνοντας κυρίως μεταξύ 10 και 11 £ την ώρα. Αλλά πόσο καιρό μπορούν οι εταιρείες να αντέξουν οικονομικά να πληρώσουν ένα ασφάλιστρο πάνω από τον κλάδο των σούπερ μάρκετ, όπου οι θέσεις εργασίας αρχικού επιπέδου είναι στον κατώτατο μισθό: 6,56 £ για έναν 19χρονο, 8,91 £ για άτομα άνω των 23 ετών;
Ενώ οι επενδυτές συνεχίζουν να συσσωρεύονται, δεν είναι δεδομένο ότι αυτές οι υπηρεσίες θα αποφέρουν κέρδος. Τα σούπερ μάρκετ παράγουν 3 ή 4 £ κέρδος για κάθε 100 £ που πωλούν και έχουν δυσκολευτεί να κάνουν τις διαδικτυακές παραδόσεις κερδοφόρες λόγω του κόστους της συλλογής, της παράδοσης και των φορτηγών ψυγείου. Αλλά οι αναλυτές λένε, όπως συμβαίνει με τις περισσότερες νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας, το κέρδος δεν είναι ο άμεσος στόχος αυτών των εφαρμογών: Δημιουργήστε μεγάλα, αποκτήστε πολλούς πελάτες και μετά επικεντρωθείτε στο κέρδος μερικά χρόνια αργότερα, λέει ο Thomas Brereton στην GlobalData. Τα σκοτεινά καταστήματα είναι φθηνότερα στην ενοικίαση από ό,τι οι εγκαταστάσεις σε μεγάλους δρόμους και οι πελάτες κατ' απαίτηση φαίνεται να ξοδεύουν περισσότερα ανά κατάστημα από ό,τι σε ένα ψιλικατζίδικο. Η στρατηγική είναι: υψηλότερος κύκλος εργασιών ανά πελάτη, χαμηλότερο κόστος ανά τετραγωνικό πόδι.
Τα σούπερ μάρκετ έχουν πλήρη επίγνωση της απειλής. Η Sainsbury's ξεκίνησε το Chop Chop, το οποίο παραδίδει φαγητό με ποδήλατο μέσα σε μια ώρα με χρέωση 4,99 £, το 2017. Πριν από λίγες εβδομάδες, η Tesco ανακοίνωσε τη δική της δοκιμή στο Wolverhampton: Tesco Whoosh, με βαριά χρέωση παράδοσης 5 £ για παραγγελίες άνω των £ 15, 7 £ σε μικρότερα. Οι περισσότεροι, συμπεριλαμβανομένων των Waitrose, Aldi, Co-op και Morrisons, έχουν εγγραφεί στο Deliveroo, πληρώνοντάς του ένα άγνωστο περικοπή κάθε παραγγελίας.
Τον περασμένο μήνα δοκίμασα τις εφαρμογές που είναι διαθέσιμες στη γειτονιά μου στο Λονδίνο και βρήκα τις πιο κομψές. Η Dija και ο Weezy έφτασαν μέσα σε 11 λεπτά. Είμαι αρκετά εντυπωσιασμένος που όταν τα παιδιά μου παραπονιούνται ότι ανεβαίνουν στο δρόμο για να πάρουν το πρωινό της επόμενης μέρας και λίγη σοκολάτα ως ανταμοιβή, τους λέω ότι θα την πάρουμε από μια εφαρμογή. Παραγγέλνω στο Getir, το οποίο με προειδοποιεί ότι είναι αιχμής την Παρασκευή το απόγευμα και μπορεί να διαρκέσει 20 λεπτά. Χρειάζονται 52. Περιμένοντας στο δρόμο μου απογοητευμένος, συναντώ έναν γείτονα: τον Γκρεγκ. Κατά τύχη, έχει παραγγείλει μπύρα από την Getir - περιμένουμε τον ίδιο αναβάτη. Ρωτάω γιατί δεν είχε πάει με τα πόδια στο μαγαζί μας, το οποίο διευθύνει ο Raj Patel, όσο πιο κοντά έχουμε σε έναν ηγέτη της κοινότητας. Δεν είχα όρεξη να φύγω από το σπίτι – ήταν μια μεγάλη εβδομάδα, ο Γκρεγκ γελάει. Ανησυχώ ότι αυτό το επίπεδο άνεσης δεν είναι καλό για εμάς, λέει. Προγραμματίζει τον εγκέφαλό μας να γίνει πραγματικά τεμπέλης; Πιθανώς. Αλλά αυτή η τεμπελιά θα μπορούσε να τροφοδοτήσει περιουσίες πολλών δισεκατομμυρίων λιρών για εκείνους που θα καταλήξουν νικητές σε αυτόν τον αγώνα. Εάν οι περιουσίες χρηματοδοτούνται από τους αγοραστές των σούπερ μάρκετ που αλλάζουν μέρος των δαπανών τους, λίγοι θα παραπονεθούν. Αλλά αν θέσει εκτός λειτουργίας τα ανεξάρτητα γωνιακά καταστήματα, αυτό είναι διαφορετικό. Την επόμενη φορά που τα παιδιά ή εγώ θα θελήσουμε σοκολάτα, νομίζω ότι θα περιπλανηθούμε στο δρόμο για να συναντήσουμε τον Raj.
Μια μεγαλύτερη έκδοση αυτού του άρθρου εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Ο κηδεμόνας . 2021 Guardian News & Media Limited
