Βακτήρια κοπράνων που βρέθηκαν στα McDonald's, Burger King και KFC
«Σημαντικά» επίπεδα κολοβακτηριδίων που βρέθηκαν σε δείγματα που ελήφθησαν από αλυσίδες φαστ φουντ
Joern Pollox/Getty
Τα McDonald's, Burger King και KFC είναι οι πιο πρόσφατες δημοφιλείς αλυσίδες που βρέθηκαν να σερβίρουν ποτά που περιέχουν βακτήρια κοπράνων.
Τρεις εβδομάδες αφότου το πρόγραμμα Watchdog του BBC αποκάλυψε ότι τα κολοβακτηρίδια κοπράνων ήταν ευρέως διαδεδομένα στον πάγο που σερβίρεται σε μερικές από τις αγαπημένες αλυσίδες καφέ του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει αποκαλύψει το ίδιο θέμα υγιεινής σε δημοφιλή καταστήματα γρήγορου φαγητού.
«Η ομάδα δοκίμασε πάγο από 10 τυχαία υποκαταστήματα κάθε εστιατορίου σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και βρήκε κολοβακτηρίδια στον πάγο στα 3/10 υποκαταστήματα των McDonald’s, 6/10 υποκαταστημάτων του Burger King και 7/10 υποκαταστημάτων του KFC», λέει. Huffington Post .
«Τέσσερα από τα δείγματα που ελήφθησαν στο Burger King και πέντε στο KFC περιγράφηκαν ως με «σημαντικά» επίπεδα κολοβακτηριδίων.
Οι κυβερνητικές οδηγίες αναφέρουν ότι το επίπεδο τέτοιων βακτηρίων στο νερό ανθρώπινης κατανάλωσης πρέπει να είναι μηδενικό.
Ο Tony Lewis, επικεφαλής πολιτικής και εκπαίδευσης στο Chartered Institute of Environmental Health, ο οποίος συνεργάζεται με την Watchdog, είπε iNews τα ευρήματα ήταν «ανησυχητικά».
Είπε: «Όταν βρίσκουμε τα είδη των αριθμών που βρίσκουμε εδώ, πρέπει να κοιτάξετε τους ανθρώπους που φτιάχνουν τον πάγο, που χειρίζονται τον πάγο, τον οποίο στη συνέχεια μεταφέρουν στα ποτά των πελατών.
«Και τότε πρέπει επίσης να εξετάσετε την αποτυχία υγιεινής με πιθανώς τα ίδια τα μηχανήματα: διατηρούνται καθαρά;»
Η McDonald's δημοσίευσε μια δήλωση του Tom Humphrey, ανεξάρτητου καθηγητή βακτηριολογίας και ασφάλειας τροφίμων, δηλώνοντας ότι το E. coli - «το βακτήριο που είναι ο πιο ακριβής και αξιόπιστος δείκτης μόλυνσης από κόπρανα» - δεν βρέθηκε σε κανένα από τα δείγματά του.
Αναγνώρισε ότι «βρέθηκαν χαμηλά επίπεδα δύο άλλων βακτηρίων δεικτών, των κολοβακτηριδίων και των εντερόκοκκων», αλλά είπε ότι αυτά δεν ήταν «αξιόπιστοι δείκτες πιθανών κινδύνων για την υγεία».
Η εταιρεία πρόσθεσε ότι επανεξετάζει τακτικά τις διαδικασίες υγιεινής, λέγοντας ότι δεν υπάρχουν «συγκεκριμένα πρότυπα παραγωγής πάγου», αλλά θα ήταν πρόθυμη να συνεργαστεί με φορείς της βιομηχανίας για την ανάπτυξη ενός «συμφωνημένου προτύπου».
Η KFC είπε ότι ήταν «σοκαρισμένη και εξαιρετικά απογοητευμένη» από τα ευρήματα και έκλεισε τις παγομηχανές σε καταστήματα που επηρεάστηκαν για να πραγματοποιήσει επιθεωρήσεις και καθάρισε και επιθεώρησε μηχανήματα σε κάθε άλλο κατάστημα του Ηνωμένου Βασιλείου.
Η Burger King είπε ότι συνεργάζεται με δικαιοδόχους για να «ενισχύει» τις αυστηρές διαδικασίες καθαριότητας και υγιεινής.
Βακτήρια κοπράνων που βρέθηκαν στα Starbucks, Costa και Cafe Nero
28 Ιουνίου
Βακτήρια που προκαλούν ασθένειες που βρέθηκαν στα κόπρανα ανακαλύφθηκαν σε παγωμένα ποτά που συντηρούνται στα Costa, Starbucks και Cafe Nero.
ΠΡΟΣ ΤΟ BBC Watchdog Η έρευνα για τα δείγματα πάγου και την καθαριότητα των τραπεζιών, των δίσκων και των παιδικών καρεκλών στις τρεις αλυσίδες καφέ βρέθηκε «επτά από τα 10 δείγματα πάγου Costa βρέθηκαν να είναι μολυσμένα με βακτήρια που βρέθηκαν στα κόπρανα».
Επιπλέον, «τόσο στα Starbucks όσο και στο Caffe Nero, τρία από τα 10 δείγματα που δοκιμάστηκαν περιείχαν τα βακτήρια που είναι γνωστά ως κολοβακτηρίδια κοπράνων».
Αυτά τα είδη βακτηρίων είναι «ευκαιριακά παθογόνα - η πηγή της ανθρώπινης ασθένειας», δήλωσε ο Tony Lewis του Chartered Institute of Environmental Health.
«Το επίπεδο μόλυνσης των βακτηρίων των κοπράνων με απασχολεί πάρα πολύ… Αυτά δεν πρέπει να υπάρχουν σε κανένα επίπεδο - μην πειράζετε τους σημαντικούς αριθμούς που βρέθηκαν».
Και οι τρεις αλυσίδες δήλωσαν ότι είχαν ήδη λάβει μέτρα.
Ένας εκπρόσωπος της Costa είπε: «Ήμασταν απογοητευμένοι με τα ευρήματα, ειδικά καθώς όλα αυτά τα καταστήματα έχουν βαθμολογηθεί ως «πολύ καλά» με την κορυφαία βαθμολογία υγιεινής 5», αναφέρει η Daily Telegraph .
«Μετά από αυτά τα αποτελέσματα, λάβαμε άμεσα μέτρα για την αναθεώρηση των διαδικασιών μας για την ασφάλεια των τροφίμων και έχουμε ενημερώσει τις κατευθυντήριες οδηγίες για το χειρισμό του πάγου και είμαστε στη διαδικασία εισαγωγής νέου εξοπλισμού αποθήκευσης πάγου σε όλη την περιουσία μας».
Τα Starbucks είπαν ότι «κίνησαν γρήγορα» για να ξεκινήσουν τη δική τους έρευνα.
«Όλοι οι εργαζόμενοι σε εθνικό επίπεδο έχουν λάβει ενημερωμένη εκπαίδευση σχετικά με τα υψηλά πρότυπα υγιεινής μας, συμπεριλαμβανομένου του χειρισμού του πάγου», πρόσθεσε ένας εκπρόσωπος
Το Cafe Nero είπε ότι διενεργούσε «ενδελεχή έρευνα» και ότι «το 99 τοις εκατό των καταστημάτων μας βαθμολογούνται ως πολύ καλά, καλά ή ικανοποιητικά από τον τοπικό τους [Υπεύθυνο Περιβαλλοντικής Υγείας) - καθιστώντας μας μια από τις επιχειρήσεις με την υψηλότερη βαθμολογία στον κεντρικός δρόμος'.
Το Watchdog είναι στο BBC1 στις 8 το βράδυ απόψε.
