The Woodford: «Παλαιομοδίτικη τάξη»
Ένα φιλόδοξο κλασικό εστιατόριο με απήχηση στο Essex - και μια ματιά στους κριτές Michelin
Το άνοιγμα ενός «μεγάλου, εκλεπτυσμένου εστιατορίου που θέλει Michelin» σε ένα παλιό νυχτερινό κέντρο διασκέδασης στις παρυφές του Essex σίγουρα «έχει στοιχεία τρελού», λέει η Grace Dent στο London Evening Standard .
Ο λόγος για να φτάσουμε σε αυτό το «μικρό διαμάντι της ευγένειας με σφιγμένη γροθιά είναι ο σεφ, Μπεν Μέρφι, ο οποίος χαρακτηρίζεται ως ένα από τα επόμενα ονόματα της σύγχρονης βρετανικής κουζίνας», λέει η AA Gill στο Οι Sunday Times .
Προετοιμάσου, λέει ο Ντεντ. «Δεν είναι απλά πιάτα που παρουσιάζονται ευχάριστα όπως το Rochelle Canteen ή το Noble Rot», λέει. «Είναι το μαγείρεμα που θα μπορούσε να αφήσει τα μαλλιά του κάτω».
«Επίπονος, επιδέξιος, ελαφρώς υπερβολικός αλλά απολύτως καλοπροαίρετος, ο Μέρφι έχει ένα σίγουρο ταλέντο». – Fay Maschler του Standard
Ίσως «προσπαθεί λίγο πολύ για να φορέσει την κατηγορία του στο μανίκι του», συμφωνεί Τέλος χρόνου , αλλά το φαγητό είναι «σαφώς πολύ υψηλής ποιότητας και έμπειρη διαχείριση». Γίνετε μάρτυρας του σπάνιου ελαφιού φινιρισμένου με χυμό πικρής σοκολάτας ή μπράντα μπακαλιάρου σε τραγανό από κινόα.
Είναι «ένα εντυπωσιακά παλιομοδίτικο concept που γιορτάζει πολλά πράγματα από τα οποία προσπαθούν να ξεφύγουν τα σύγχρονα εστιατόρια», λέει ο Gill. «Φτιάχνουν το είδος του φαγητού που αγαπούσα εδώ και χρόνια, με μια ακρίβεια που φοβόμουν ότι θα εξαφανιζόταν».
Το Woodford βρίσκεται στη διεύθυνση 159 High Street, South Woodford E18
