Σπατάλη τροφίμων: Οι Βρετανοί είναι οι χειρότεροι παραβάτες στην Ευρώπη
Νέα μελέτη αποκαλύπτει την έκταση της «ηθικά αποκρουστικής» σπατάλης
Getty Images
Η Βρετανία έχει το υψηλότερο επίπεδο σπατάλης τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με κάθε νοικοκυριό να καταναλώνει 13 λίβρες τροφίμων την εβδομάδα.
Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η ΕΕ σπαταλά περίπου 22 εκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο και σχεδόν όλα μπορούν να αποφευχθούν.
Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά πετιούνται περισσότερο λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους, αλλά και το κρέας συχνά σπαταλάται.
«Κατά κάποιο τρόπο είναι καλό ότι αυτά τα απόβλητα είναι «αποφεύγοντα», γιατί σημαίνει ότι μπορούμε να κάνουμε κάτι γι' αυτό», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Davy Vanham, από το Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. «Πολλά τρόφιμα εξακολουθούν να είναι «καλά», αλλά πετιούνται όταν περάσει η ημερομηνία πώλησής τους».
Οι ερευνητές ζητούν μεγαλύτερη εκπαίδευση, υποστηρίζοντας ότι η μείωση των επιπέδων σπατάλης θα εξοικονομήσει χρήματα στα νοικοκυριά και θα μειώσει τις επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Οι υπερβολικά αυστηρές ημερομηνίες πώλησης και οι υπερβολικές παραγγελίες της μεσαίας τάξης συνέβαλαν στη σπατάλη τροφίμων Daily Telegraph Αναφορές. «Παρατηρήσαμε ότι υπάρχει λιγότερη σπατάλη τροφίμων καθώς ο πληθυσμός τείνει να έχει λιγότερα χρήματα», είπε ο Vanham.
Οι πολιτικοί και τα αφεντικά των σούπερ μάρκετ δέχονται επίσης αυξανόμενες πιέσεις να μειώσουν τα επίπεδα των απορριμμάτων στη Βρετανία.
Η κυβέρνηση καλείται να εισαγάγει νομοθεσία που θα απαγορεύει στα σούπερ μάρκετ να πετούν ή να καταστρέφουν το πλεόνασμα, μετά από παρόμοια απόφαση στη Γαλλία.
«Όχι μόνο [η σπατάλη τροφίμων] είναι ηθικά αποκρουστική, αλλά έχει σοβαρές οικονομικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις», προειδοποίησε πέρυσι η βαρόνη Σκοτ, πρόεδρος της επιτροπής της Βουλής των Λόρδων για τη σπατάλη τροφίμων.
Σπατάλη τροφίμων σε όλο τον κόσμο
Έως και το ήμισυ του συνόλου των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο πετιέται στα σκουπίδια, που ανέρχονται σε περισσότερους από 2 δισεκατομμύρια τόνους απορριμμάτων κάθε χρόνο. Υπολογίζεται ότι το αποτύπωμα άνθρακα που δημιουργείται από τα απόβλητα τροφίμων στον κόσμο είναι υπερδιπλάσιο από αυτό που δημιουργεί η βιομηχανία οδικών μεταφορών στην Αμερική.
Μια πρόσφατη μελέτη από το Ηνωμένο Βασίλειο Ίδρυμα Μηχανολόγων Μηχανικών διαπίστωσε ότι αρκετοί παράγοντες ευθύνονται για τέτοια εκπληκτικά επίπεδα απορριμμάτων, συμπεριλαμβανομένων των κακών πρακτικών συγκομιδής, αποθήκευσης και μεταφοράς, υπερβολικά αυστηρές ημερομηνίες πώλησης, δωρεάν προσφορές αγόρασε ένα-πάρε ένα και η ζήτηση των καταναλωτών για «καλλυντικά τέλεια». τροφή.
«Αυτό το επίπεδο σπατάλης είναι μια τραγωδία που δεν μπορεί να συνεχιστεί εάν θέλουμε να επιτύχουμε στην πρόκληση της βιώσιμης ικανοποίησης των μελλοντικών μας διατροφικών απαιτήσεων», προειδοποίησε η οργάνωση.
Σπατάλη τροφίμων στη Βρετανία
Έως και το 30 τοις εκατό της βρετανικής σοδειάς λαχανικών δεν συγκομίζεται ποτέ, επειδή η φυσική τους εμφάνιση δεν πληροί τα αυστηρά πρότυπα και εκατομμύρια τόνοι βρώσιμων τροφίμων, ειδικά φρούτα, λαχανικά και ψωμί, πετιούνται κάθε χρόνο από τα σούπερ μάρκετ.
Καθώς το κόστος ζωής και τα επίπεδα των απορριμμάτων εκτινάσσονται στα ύψη, η παράλειψη – η λήψη ανεπιθύμητης τροφής από τους κάδους απορριμμάτων των σούπερ μάρκετ – αυξάνεται στη Βρετανία. Η πρακτική είναι τεχνικά παράνομη, και ενώ κάποιοι το κάνουν ως ηθική δήλωση ή ως διαμαρτυρία ενάντια στον καπιταλισμό και τη σπατάλη, άλλοι απλά δεν έχουν την πολυτέλεια να αγοράσουν αρκετά για να φάνε.
Νωρίτερα φέτος, ένας απελπισμένος πατέρας συνελήφθη επειδή έκλεψε ψωμί και τυρί από ένα κλειδωμένο συγκρότημα Tesco για να ταΐσει την οικογένειά του. «Πεινούσα από την πείνα», είπε ο Πολ Μπάρκερ Daily Mirror . «Μερικές φορές μέναμε δύο ή τρεις μέρες χωρίς φαγητό. Απλώς δεν άντεχα άλλο. Αργότερα του δόθηκε απόλυτη εξιτήριο.
Τελικά, το μεγαλύτερο ποσοστό των απορριπτόμενων τροφίμων προέρχεται από τα νοικοκυριά. Οι Βρετανοί πετούν επτά τόνους φαγητού και ποτού από τα σπίτια τους ετησίως - η πλειονότητα των οποίων είναι ακόμα βρώσιμα. Τα οικιακά τρόφιμα που μπορούν να αποφευχθούν συνδέονται με 17 εκατομμύρια τόνους εκπομπών CO2 κάθε χρόνο.
Τι γίνεται;
Επί του παρόντος, ο τομέας του παντοπωλείου και του λιανικού εμπορίου έχει μια εθελοντική συμφωνία με την κυβέρνηση για τη μείωση τόσο των απορριμμάτων τροφίμων όσο και των συσκευασιών, αλλά οι υπουργοί «δεν πιστεύουν στους υποχρεωτικούς στόχους», λέει Ο κηδεμόνας . Όλα τα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας συνεργάζονται ήδη με φιλανθρωπικές οργανώσεις για την αναδιανομή του βρώσιμου πλεονάζοντος φαγητού σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις με κάποιο τρόπο, αλλά μόνο το Sainsbury's έχει επί του παρόντος ένα πρόγραμμα σε εθνικό επίπεδο. Οι βουλευτές ετοιμάζονται επί του παρόντος να συζητήσουν τη δυνατότητα θέσπισης νομοθεσίας για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων.
Παρά την πίεση στα σούπερ μάρκετ, η μείωση των απορριμμάτων στο σπίτι είναι ο ευκολότερος τρόπος για να περιοριστεί η σπατάλη τροφίμων, λένε οι ακτιβιστές. ο Αγαπήστε το φαγητό Μισώ τα απόβλητα Η εκστρατεία προτρέπει τα νοικοκυριά να κάνουν απλά βήματα για να βεβαιωθούν ότι λιγότερα από τα τρόφιμα (και τα χρήματά τους) καταλήγουν στον κάδο, συμπεριλαμβανομένης της αγοράς μόνο όσων χρειάζεστε, της βελτίωσης της αποθήκευσης των τροφίμων και του προγραμματισμού των γευμάτων εκ των προτέρων.
