Mercato Metropolitano: Μια γευστική εμπειρία πέρα από το φαγητό
Μετά την επιτυχία του στην Ιταλία, ένας ζωντανός χώρος άνοιξε στο Λονδίνο όπου το πάθος για το φαγητό και τις κοινωνικές σχέσεις είναι πρωταρχικής σημασίας
Το όνομά του μπορεί να μεταφράζεται ως «αγορά», αλλά ο όρος φαίνεται μάλλον απλοϊκός για αυτό το ευρύ κοινωνικό έργο. Το Mercato Metropolitano δημιουργήθηκε στο Μιλάνο πέρυσι όχι μόνο για να προσφέρει στους ντόπιους μια μεγάλη γκάμα βιώσιμων προϊόντων στο κατώφλι τους, αλλά για να συγκεντρώσει λαχανόκηπους, σχολείο κουζίνας, κινηματογράφο και άλλα σε μια κεντρική τοποθεσία που χτίστηκε προς όφελος της άμεσης κοινότητας . Από την έναρξή του, περισσότεροι από 2,5 εκατομμύρια επισκέπτες έχουν περάσει από τις πόρτες του και πλέον σερβίρει περισσότερα από 600.000 γεύματα το μήνα.
Η επιτυχία του την οδήγησε να επεκταθεί στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου άνοιξε πρόσφατα μια τοποθεσία 45.000 τ. Η τοποθεσία μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά το ήθος παραμένει το ίδιο, με έμφαση σε ένα κοινωνικά υπεύθυνο και βιώσιμο οικονομικό μοντέλο.
«Ο δυτικός κόσμος έχει μια αυξανόμενη εξάρτηση από τα βιομηχανοποιημένα τρόφιμα και προϊόντα που παράγονται σε μεγάλους όγκους με έμφαση στις πωλήσεις και όχι στην ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, έχουμε χάσει την αίσθηση του τι πραγματικά απαιτεί το σώμα μας. Δεν χρειαζόμαστε κάτι μόνο για να γεμίσουμε την κοιλιά μας. χρειαζόμαστε θρεπτικά συστατικά για να κάνουμε το σώμα και το μυαλό μας να λειτουργούν σωστά», λέει ο οικονομολόγος Andrea Rasca, ο οποίος ίδρυσε το Mercato Metropolitano. «Και σε κοινωνικό επίπεδο, χρειαζόμαστε καλό και νόστιμο φαγητό για να το μοιραστούμε με τους φίλους και την οικογένειά μας. Αυτό προσφέρει στους πελάτες της η Mercato Metropolitano ».
Το φυλάκιο φέρνει μια γεύση από την Ιταλία στην πρωτεύουσα του Ηνωμένου Βασιλείου – συμπεριλαμβανομένου αυτού που ισχυρίζεται ότι είναι «η καλύτερη παρασκευαστής πίτσας από τη Νάπολη». Μαζί βραβευμένοι βιοτέχνες παραγωγοί από το Λονδίνο και όχι μόνο. Αυτός ο μήνας παρουσιάζει το πρόγραμμα εργαστηρίων, επιδείξεων μαγειρικής και πολιτιστικών εκδηλώσεων. Φιλοξενεί επίσης έναν ανεξάρτητο κινηματογράφο, τον οποίο διευθύνουν οι Backyard Cinemas, καθώς και το Prezzemolo e Vitale, ένα σούπερ μάρκετ με έδρα το Παλέρμο που ειδικεύεται στις νότιες-ιταλικές λιχουδιές.
Υπάρχει ακόμη περιθώριο επέκτασης για το φιλόδοξο έργο και, από τον επόμενο μήνα, ο τελευταίος όροφος θα ανοίξει ως ένας χαλαρός και οικονομικός χώρος συνεργασίας.
Το Mercato Metropolitano είναι ανοιχτό από τις 11 π.μ. έως τις 23:00, Τρίτη έως Κυριακή. mercatometropolitano.co.uk
