Επικίνδυνα επίπεδα αρσενικού που βρέθηκαν στα προϊόντα βρεφικού ρυζιού
Οι δοκιμές σε βρεφικές τροφές σε σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου ανακάλυψαν ότι σχεδόν το ένα τέταρτο παραβίαζε τους κανόνες ασφαλείας της ΕΕ
Το μη αποφλοιωμένο ρύζι μπορεί να περιέχει υψηλότερα επίπεδα της επιβλαβούς τοξίνης
GIORGIO COSULICH DE PECINE
Επτά είδη παιδικών τροφών με ρύζι που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα αρσενικού, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Δοκιμές σε 26 προϊόντα για το Channel 4 Τρόφιμα χωρίς συσκευασία πρόγραμμα αποκάλυψε ότι σχεδόν το ένα τέταρτο παραβίασε τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ένα μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο αρσενικού στο ρύζι που χρησιμοποιείται για παιδικές τροφές εισήχθη τον Ιανουάριο του 2016 για να μειωθεί η έκθεση των παιδιών στην επιβλαβή τοξίνη.
Ο ειδικός στην έρευνα τροφίμων, καθηγητής Andy Meharg, είπε στην τηλεοπτική σειρά ότι οι γονείς πρέπει να περιορίσουν τις τροφές με βρεφικό ρύζι σε 30 γραμμάρια την ημέρα - περίπου τρεις κουταλιές της σούπας.
Μα είπε Το Mail την Κυριακή ότι προσωπικά δεν θα τάιζε καθόλου ρύζι τα μικρά παιδιά. Ο Meharg εξήγησε: Ως γονέας, θα ήθελα να βγάλω τα προβληματικά πράγματα. Δεν θα ήθελα να ρισκάρω με αυτό.
Επειδή το ρύζι απορροφά τόσο πολύ νερό όταν μεγαλώνει, τείνει να απορροφά περισσότερο αρσενικό από άλλα δημητριακά, όπως το σιτάρι, η βρώμη και η σίκαλη, λέει ο καθηγητής Stuart Shalat, της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Georgia State University, σε ένα άρθρο σχετικά με Η συζήτηση .
Το καστανό ρύζι τείνει να περιέχει υψηλότερα επίπεδα αρσενικού από το λευκό ρύζι, επειδή το αρσενικό συσσωρεύεται περισσότερο στην εξωτερική επικάλυψη, το οποίο αφαιρείται στο λευκό ρύζι, προσθέτει.
Όσον αφορά τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία των παιδιών, οι περισσότερες γνώσεις μας προέρχονται από μελέτες πληθυσμών με υψηλά επίπεδα αρσενικού στο πόσιμο νερό τους, συνεχίζει ο Shalat. Για παράδειγμα, μελέτες παιδιών σε περιοχές εκτεθειμένες σε αρσενικό του Μπαγκλαντές βρήκαν μειώσεις στο μετρημένο IQ τους .
Η μακροχρόνια έκθεση στο αρσενικό σχετίζεται με μια σειρά επιπτώσεων στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος, της ουροδόχου κύστης, των νεφρών και του πνεύμονα, καθώς και με διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
Πολλές μητέρες και πατέρες πήραν συνέντευξη στις Τρόφιμα χωρίς συσκευασία σοκαρίστηκαν από τα επίπεδα αρσενικού που βρέθηκαν στις δοκιμές στο Ηνωμένο Βασίλειο, με ένα να τα περιγράφει ως τρομακτικά. Ένας άλλος είπε: Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες προειδοποιήσεις.
Οι γονείς προέτρεψαν τις αρχές να παράσχουν σαφέστερη σήμανση σε όλα τα προϊόντα βρεφικού ρυζιού, τα οποία υποστηρίζεται ότι βοηθούν τον απογαλακτισμό των μωρών από το μητρικό γάλα και τις στερεές τροφές.
Ένας εκπρόσωπος της Υπηρεσίας Προτύπων Τροφίμων είπε: Το αρσενικό υπάρχει φυσικά στο περιβάλλον και δεν είναι δυνατό να εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή. Επειδή όμως έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, είναι σημαντικό να μειωθεί η έκθεση στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο.
Ισχύουν ανώτατα νόμιμα επίπεδα για το αρσενικό στο ρύζι, με αυστηρότερα επίπεδα για το ρύζι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά. Είναι ευθύνη των κατασκευαστών τροφίμων να διασφαλίζουν ότι χρησιμοποιούν συστατικά σύμφωνα με τη νομοθεσία. Όπου διαπιστωθεί μη συμμόρφωση, οι αξιωματικοί επιβολής θα διερευνήσουν και θα λάβουν μέτρα όπως απαιτείται.
