Είναι ασφαλές να τρώτε φαγητό μετά τις ημερομηνίες καλύτερης πριν και μέχρι τη χρήση;
Έμποροι λιανικής και νέα εφαρμογή που διευκολύνουν την πρόληψη της σπατάλης και την εξοικονόμηση χρημάτων
Stephen Chernin/Getty Images
Το τμήμα Ανατολικής Αγγλίας της Co-op είναι το τελευταίο κατάστημα λιανικής στο Ηνωμένο Βασίλειο πουλήστε φαγητό μετά την καλύτερη ημερομηνία για τη μείωση των απορριμμάτων - και η τάση επεκτείνεται παγκοσμίως.
Μια δανική φιλανθρωπική οργάνωση, η Wefood, άνοιξε το πρώτο σούπερ μάρκετ της Δανίας με πλεόνασμα τροφίμων το 2016 στην πρωτεύουσα, Κοπεγχάγη, πουλώντας προϊόντα στο 30% έως 50% λιγότερο από τις τυπικές τιμές σούπερ μάρκετ. Η ιδέα απογειώθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο την ίδια χρονιά, όταν ιδρύθηκε ένας λιανοπωλητής στο Ντόβερ του Κεντ Niftie’s για να πουλήσετε αντικείμενα που είτε είναι κατεστραμμένα είτε έχουν περάσει τις καλύτερες ημερομηνίες πριν, με τις περισσότερες τιμές μεταξύ 10p και 70p. Η Γαλλία ανέλαβε δράση και το 2016, απαγόρευση των σούπερ μάρκετ από το να πετάξουν τα απούλητα τρόφιμα και να τους ζητήσουν να δωρίσουν ανεπιθύμητα αντικείμενα σε φιλανθρωπικά ιδρύματα και τράπεζες τροφίμων.
Τώρα μια εφαρμογή από τη Δανία πηγαίνει την ιδέα στο επόμενο επίπεδο. Αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 2015, η εφαρμογή Too Good To Go εξαπλώθηκε σε έξι χώρες, The Copenhagen Post Αναφορές. Η εφαρμογή επιτρέπει στους χρήστες να παραγγείλουν πλεονάζοντα τρόφιμα από χιλιάδες καταστήματα, αρτοποιεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ και στη συνέχεια να τα παραλάβουν μια ώρα πριν από την ώρα κλεισίματος για μέγιστη τιμή 3,80 £. Σύμφωνα με το δανικό ειδησεογραφικό κανάλι TV 2 Nyheder, μέχρι στιγμής η εφαρμογή έχει αποτρέψει δύο εκατομμύρια μερίδες φαγητού να πάνε χαμένα.
Είναι όμως ασφαλές να τρώτε τροφές που κάποτε θα είχαν μπει σε κάδο;
Κατανόηση των ημερομηνιών χρήσης
Αυτό που πρέπει να ενδιαφέρει τους καταναλωτές είναι οι ημερομηνίες χρήσης, λένε οι ειδικοί.
Τελικά, είναι εκεί για να μας πουν πότε τα τρόφιμα αποτελούν κίνδυνο για την υγεία, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για φρέσκα, ευπαθή συστατικά, Η Daily Telegraph εξηγεί. Αγνοήστε τις ημερομηνίες χρήσης και, σύμφωνα με το NHS, θα μπορούσατε να προετοιμαστείτε για μια σοβαρή περίοδο τροφικής δηλητηρίασης, μια ασθένεια που έχει πάνω από 5,5 εκατομμύρια από εμάς να σπεύδουν στην τουαλέτα κάθε χρόνο.
Νομικά, τα τρόφιμα με ημερομηνία λήξης δεν μπορούν να πωληθούν ή να αναδιανεμηθούν μετά από αυτήν την ημερομηνία και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μετά τα μεσάνυχτα αυτής της ημέρας, ακόμα κι αν έχουν ωραία εμφάνιση και μυρίζουν.
Καλύτερη ποιότητα πριν
Οι ημερομηνίες καλύτερου πριν διαφέρουν από τις ημερομηνίες χρήσης και μπορεί να περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα τρόφιμα.
Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου λέει ότι τα προϊόντα που έχουν περάσει από την καλύτερη ημερομηνία είναι ασφαλή για κατανάλωση, αν και μπορεί να μην είναι στη βέλτιστη ποιότητα, Ο κηδεμόνας Αναφορές. Πόσο καιρό όμως μένουν ασφαλείς;
Εάν διατηρείτε το φαγητό σε τέλειες συνθήκες, είναι συνήθως ασφαλές για τουλάχιστον λίγες ημέρες μετά την ημερομηνία χρήσης του, λέει η Daily Telegraph.
Κάποια τρόφιμα μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο, αλλά είναι θέμα κοινής λογικής - πώς φαίνεται και πώς μυρίζει το φαγητό; Προϊόντα που είναι αλμυρά (όπως πίκλες), πολύ ζαχαρούχα (μαρμελάδα και μέλι), ζυμωμένα ή αποξηραμένα (κέικ βρώμης, κράκερ και μπισκότα), είναι γενικά χαμηλού κινδύνου, προσθέτει η Telegraph.
Σπατάλη όχι, δεν θέλω
Έρευνες διαπίστωσαν ότι τα καλύτερα ραντεβού προκαλούν σύγχυση σε ορισμένους καταναλωτές. Ένας στους τέσσερις Βρετανούς σκουπίζει τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση, επειδή πιστεύει λανθασμένα ότι είναι επικίνδυνο να ταΐσουν τις οικογένειές του φαγητό που πλησιάζει ή είναι στην καλύτερη ημερομηνία, σύμφωνα με το διαδικτυακό κατάστημα λιανικής. Εγκεκριμένα τρόφιμα . Ως έθνος, πετάμε σχεδόν 122 εκατομμύρια είδη τροφίμων κάθε μήνα ως αποτέλεσμα σύγχυσης σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων, προσθέτει ο έμπορος λιανικής - ένα ετήσιο σύνολο σχεδόν 1,5 δισεκατομμυρίων τροφίμων.
Κάθε μέρα οι βρετανοί καταναλωτές πετούν έξι εκατομμύρια πατάτες, τρία εκατομμύρια μήλα, ένα εκατομμύριο μπανάνες, ένα εκατομμύριο κλειστές κατσαρόλες γιαουρτιού και σχεδόν μισό εκατομμύριο έτοιμα γεύματα. Daily Mirror Αναφορές.
Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως για ανθρώπινη κατανάλωση κάθε χρόνο - περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι - πηγαίνουν στα σκουπίδια, σύμφωνα με Ηνωμένα Έθνη .
Η πρωτοβουλία της Co-op από μόνη της έχει τη δυνατότητα να εξοικονομήσει τουλάχιστον δύο τόνους τροφίμων από τα 125 καταστήματά της που σπαταλούνται κάθε χρόνο, προσθέτει η Daily Mail .
