Διακοπές στο Μεξικό: Ο πολυτελής οδηγός
Το Rivera Maya, στην ακτή της Καραϊβικής, είναι ο τέλειος προορισμός για πολυτελείς διακοπές στην παραλία
Η παραλία στο Tulum στη Ριβιέρα Μάγια, Μεξικό
M Swiet Productions/Getty
Φανταστείτε την ιδανική σας πολυτελή απόδραση στην παραλία, με λευκή άμμο περιτριγυρισμένη από λαμπερά γαλαζοπράσινα νερά και έναν ή δύο φοίνικες να ρίχνουν λίγη ευπρόσδεκτη σκιά από τον απογευματινό ήλιο. Σχεδόν σίγουρα φαντάζεστε το Ριβιέρα Μάγια .
Υπάρχουν, ωστόσο, πολλά περισσότερα σε αυτό το όμορφο μέρος του Μεξικού από την άφθονη ηλιοφάνεια και την παρθένα άμμο. Οι περίεργοι επισκέπτες μπορούν επίσης να εξερευνήσουν τις ζωντανές γαστρονομικές παραδόσεις, την πλούσια πολιτιστική ιστορία και τον εντυπωσιακό ύφαλο.
Και μπορείς να τα δεις όλα χωρίς να ιδρώσεις. «Όλα είναι τόσο κοντά», λέει Μοναχικός πλανήτης , «ότι μπορείτε να κάνετε καταδύσεις στο Puerto Morelos την ημέρα και να έχετε ακόμα χρόνο για ένα δείπνο υπό το φως των κεριών στο Tulum» στη σκιά των «θεαματικών ερειπίων των Μάγια σκαρφαλωμένα ψηλά πάνω από την παραλία».
Μεξικό: οι καλύτερες παραλίες του κόσμου
Στο ανατολικό άκρο της χερσονήσου Γιουκατάν, που χύνεται στα ζεστά γαλάζια νερά της Καραϊβικής, βρίσκεται το Κανκούν. Ένας παγκοσμίου φήμης παραλιακός προορισμός από μόνος του, είναι επίσης η πύλη προς τη Ριβιέρα Μάγια, μια πανέμορφη ακτογραμμή διάσπαρτη με πολυτελή θέρετρα.
Οι παραλίες εδώ «είναι από τις καλύτερες στον κόσμο, φημισμένες για τα εκθαμβωτικά γαλαζοπράσινα νερά και τη φωτεινή λευκή άμμο τους», λέει Frommers . «Αποτελούμενη από θραύσματα κελύφους σπασμένα και ομαλοποιημένα από τη δράση βαρέων κυμάτων, η τέλεια ακτή της Ριβιέρα Μάγια παραμένει δροσερή κάτω από τα πόδια ακόμα και στις πιο καυτές θερμοκρασίες». Ενώ «ορισμένες περιοχές είναι γεμάτες ηλιόλουστες», άλλες «δεν έχουν παρά φοίνικες».
Η παραλία Paraiso, ακριβώς νότια των ερειπίων των Μάγια στο Tulum, είναι ιδιαίτερα αγαπημένη. Κατατάσσεται μεταξύ των πέντε κορυφαίων παραλιών στον κόσμο από το βραβείο επιλογής ταξιδιωτών του Tripadvisor, η λευκή άμμος και τα ήρεμα νερά της κοσμούνται με μια «μποέμικη ατμόσφαιρα», λέει Cancun.com .
Για μια πιο ενεργή εμπειρία, δοκιμάστε το Akumal, όπου μπορείτε να κάνετε κολύμβηση με αναπνευστήρα ή καταδύσεις γύρω από έναν ύφαλο που βρίσκεται ακριβώς έξω από την ακτή. Είναι επίσης ένα αγαπημένο μέρος για τις θαλάσσιες χελώνες, που έρχονται στο Akumal κάθε χρόνο για να γεννήσουν τα αυγά τους, καθώς και για τα καλαμάρια και τα barracuda που παρασύρονται κατά μήκος της ακτής της Καραϊβικής του Μεξικού.
Getty Images
«Οι δύτες και οι αναπνευστήρες πρέπει – ναι, πρέπει – να κατευθυνθούν στο Cozumel», λέει Μοναχικός πλανήτης , αναφερόμενος στο μικρό νησί των υφάλων λίγα μίλια από την ακτή της Playa del Carmen. «Το Τείχος της Σάντα Ρόζα είναι η πιο διάσημη κατάδυση του Κοζουμέλ», προσφέροντας ένα γκρεμό από κοράλλια που βυθίζεται βαθιά στο καθαρό νερό. «Οι αρχάριοι θα πρέπει να κατευθυνθούν στα ρηχά της Κολομβίας για εξαιρετική ορατότητα και μερικούς από τους πιο εντυπωσιακούς κοραλλιογενείς σχηματισμούς της περιοχής».
… και ο καλύτερος καιρός στην παραλία
«Με τον ήλιο να λάμπει κατά μέσο όρο μεταξύ 240 και 253 ημέρες το χρόνο, το Κανκούν είναι ένας προορισμός διακοπών όλο το χρόνο», λέει Tripadvisor οδηγός προορισμού. Ο Δεκέμβριος έως τον Απρίλιο είναι η πιο δημοφιλής περίοδος, με τις θερμοκρασίες να φτάνουν τους 30 βαθμούς Κελσίου - αλλά είναι επίσης η πιο ακριβή περίοδος για να την επισκεφτείτε. Η ζέστη και η υγρασία ενισχύονται το καλοκαίρι, αλλά αμέσως μετά το Πάσχα, όταν οι παραλίες είναι πιο ήσυχες και η εύρεση διαμονής είναι πιο εύκολη, μπορεί να είναι μια εξαιρετική περίοδος για επίσκεψη.
Γνωριμία με τον πολιτισμό των Μάγια
Από τις μεγάλες πυραμίδες των Μάγια μέχρι τις ισπανικές μπαρόκ εκκλησίες, το Μεξικό είναι ένας θησαυρός εκλεκτικής αρχιτεκτονικής. Η μεγάλη ποικιλία των κτιρίων του αντικατοπτρίζει μια διαφορετική ιστορία, που περιλαμβάνει αρχαίους πολιτισμούς, αποικιακούς οικισμούς και, τον τελευταίο καιρό, μια σειρά επιρροών από τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική και πέρα από αυτήν.
Οι ημερήσιες εκδρομές από το Κανκούν και τις γύρω παραλίες οδηγούν στην εντυπωσιακή πόλη των Μάγια, Coba, που κάποτε κυβερνούσε ολόκληρη την περιοχή. «Η τοποθεσία είναι ο σύνδεσμος του μεγαλύτερου δικτύου πέτρινων πεζοδρομίων του αρχαίου κόσμου των Μάγια», λέει ο Εγκυκλοπαίδεια Britannica , και περιέχει «πολλές χαραγμένες και γλυπτές στήλες (όρθιες πέτρες) που τεκμηριώνουν την τελετουργική ζωή».
Στο απόγειο της ισχύος της, μεταξύ 600 και 900 μ.Χ., η πόλη ήταν το σπίτι 50.000 κατοίκων. Τώρα έρημο, διατηρεί ακόμα μια αίσθηση μεγαλείου. «Περιτριγυρισμένο από δύο μεγάλες λιμνοθάλασσες, η Coba υπερηφανεύεται για αρχαιολογικά θαύματα και φιλοξενεί την ψηλότερη πυραμίδα των Μάγια στην περιοχή του Γιουκατάν», λέει ο Lonely Planet. «Η πυραμίδα Nohoch Mul υψώνεται εντυπωσιακά 140 πόδια πάνω από το δάπεδο του τροπικού δάσους».
Λίγο πιο μακριά βρίσκεται το Izamal, περίπου 150 μίλια από το Κανκούν, αλλά αξίζει το ταξίδι για το εξαιρετικό φραγκισκανικό μοναστήρι του, το οποίο, όπως και τα περισσότερα από τα υπόλοιπα κτίρια της πόλης, είναι βαμμένο σε έντονο κίτρινο χρώμα. Χτισμένο τον 16ο αιώνα από Ισπανούς αποίκους, το αίθριο του είναι δεύτερο σε μέγεθος μόνο από αυτό του Βατικανού.
Αφορμή για γιορτή
Το Μεξικό είναι ευρέως γνωστό για τα φανταχτερά φεστιβάλ του, κυρίως την Ημέρα των Νεκρών, ή το El Dia de los Muertos, που γιορτάζεται την 1η Νοεμβρίου. Τώρα που συνδέεται στενά με το Halloween και συμπίπτει με την Ημέρα των Ψυχών, το φεστιβάλ συνδυάζει «ιθαγενές τελετουργικό των Αζτέκων με τον Καθολικισμό, που έφεραν στην περιοχή Ισπανοί κατακτητές», λέει. National Geographic . Είναι μια μέρα για να τιμήσουμε τους συγγενείς που πέρασαν και να τους καλωσορίσουμε πίσω στη χώρα των ζωντανών, ξεσηκώνοντάς τους «από τον αιώνιο ύπνο τους για να μοιραστούν γιορτές με τα αγαπημένα τους πρόσωπα». Πολύχρωμα κοστούμια και ενεργητικός χορός που τροφοδοτείται από τα χαμογελαστά ζαχαροκεφαλία είναι η σειρά της ημέρας.
Το Cinco de Mayo, ένα φεστιβάλ που γιορτάζει τη νίκη του Μεξικού επί των Γάλλων στη μάχη της Πουέμπλα στις 5 Μαΐου 1862, είναι μια άλλη μεγάλη μέρα στο ημερολόγιο της χώρας. Ο τρόπος με τον οποίο επισημαίνεται εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πού βρίσκεστε: σε μικρότερες πόλεις και χωριά, η παρέλαση Cinco de Mayo είναι συχνά μια εκδήλωση σεβασμού, σεβασμού με έντονη αίσθηση της ιστορίας, αλλά στο Κανκούν, μπορεί κάλλιστα να είναι μια άλλη καλή δικαιολογία για ένα πάρτι.
Ζεστό και πικάντικο: μια γεύση από το Μεξικό
Ο κόσμος έχει ερωτευτεί το street food του, αλλά το Μεξικό έχει πολύ περισσότερα να προσφέρει από τα μπουρίτο και τα νάτσος. Στην πραγματικότητα, αυτό που οι υπόλοιποι ονομάζουμε Μεξικάνικο είναι πιο αυστηρά Tex-Mex, επηρεασμένο τόσο από τις νοτιοδυτικές ΗΠΑ όσο και από τις παραδόσεις νότια του Ρίο Γκράντε. Και ενώ μερικές φορές δεν μπορείτε να νικήσετε ένα τάκο φρέσκου ψαριού, αξίζει να αναζητήσετε τις πιο λεπτές – και πιο αριστοκρατικές – γεύσεις της χώρας.
Η αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα, η οποία έχει τις ρίζες της στην προ-αποικιακή κουλτούρα των Μάγια, επιστρέφει, ειδικά στη Ριβιέρα Μάγια. «Σε αυτό το πανέμορφο τμήμα της ακτογραμμής της Καραϊβικής, η γαστρονομία δημιουργεί τόσο θόρυβο όσο οι εκπληκτικές παραλίες με λευκή άμμο που κόβουν την ανάσα», λέει Fodors , «με δημιουργικές πρωτοβουλίες για φαγητό από ξενοδοχεία, νέα εστιατόρια από καθιερωμένους καλοφαγάδες και μια συνεχώς αυξανόμενη έμφαση στις τοπικές παραδόσεις και συστατικά.»
Το Pozole, για παράδειγμα, «κάποτε χρησιμοποιήθηκε ως μέρος τελετουργικών θυσιών», λέει Καλό φαγητό του BBC . Η σούπα φτιάχνεται από κοτόπουλο, χοιρινό ή λαχανικά, σιγομαγειρεύεται για ώρες με μυρωδικά και μπαχαρικά και πασπαλίζεται με λάιμ και τσίλι. Ή καθίστε σε ένα πιάτο poc chuc: ψητό χοιρινό κρέας βουτηγμένο σε ξινό πορτοκάλι και μπαχαρικά Μάγια.
Μια νέα λιχουδιά στο μενού είναι το λεοντόψαρο που αλιεύεται στο τοπικό καλάμι - και, ίσως απροσδόκητα, οι οικολόγοι ενθαρρύνουν την τάση. Το πολύχρωμο αρπακτικό δεν είναι εγγενές στα νερά του Μεξικού και η αδηφάγος όρεξή του προκαλεί σοβαρή ζημιά στο οικοσύστημα του υφάλου. Το σερβίρισμα της λευκής σάρκας του με γλυκιά γεύση ως ceviche ή σε tacos βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας.
Η τέλεια μαργαρίτα
«Οι ρίζες του είναι βαθιές», λέει αξιότιμος κύριος , αλλά η μαργαρίτα είναι «ένας σχετικά πρωτοεμφανιζόμενος στο κοκτέιλ Olympus» και «το τελευταίο υπέροχο κοκτέιλ που τέθηκε σε ευρεία χρήση πριν η επανάσταση της βότκας στείλει τα καλύτερα σημεία της μιξολογίας στη γκιλοτίνα».
Για να δοκιμάσετε το μεγαλείο του, ρίξτε δύο σφηνάκια τεκίλα, ένα Cointreau και ένα χυμό λάιμ σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πολύ πάγο. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε το σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι, αφού βρέξετε το χείλος με χυμό λάιμ και το βουτήξετε σε αλάτι και στη συνέχεια γαρνίρετε με μια σφήνα λάιμ. Διαφορετικά, βάλτε τα πόδια σας και ζητήστε από τον μπάρμαν να κάνει τη σκληρή δουλειά.
Το παραπάνω άρθρο είναι ένας ανεξάρτητος ταξιδιωτικός οδηγός, που παράγεται από τη συντακτική ομάδα του The Week και χρηματοδοτείται από την Thomson.
[[{'type':'media','view_mode':'content_original','fid':'89780','attributes':{'class':'media-image'}}]
