13 από τα καλύτερα εστιατόρια brunch στο Ηνωμένο Βασίλειο και το Λονδίνο
Ξεκινήστε τη μέρα σας με μερικά από τα πιο νόστιμα φαγητά
ΝΤΕΪΒΙΤ ΛΟΦΤΟΥΣ
Είναι το πιο κακόβουλο γεύμα της ημέρας - ένα σύμπτωμα άψυχου προαστιακού κομφορμισμού, λέει Ο κηδεμόνας . Πιο φαλακρός, το brunch είναι για τρανταχτούς, δηλωμένο Οι Νιου Γιορκ Ταιμς το 2014.
Και όμως το φαινόμενο του brunch συνεχίζεται, τροφοδοτούμενο από μια φαινομενικά ανεξάντλητη προσφορά αυγών ποσέ, αβοκάντο και millennials.
Για να ξεκινήσετε σωστά τη μέρα σας με το τέλειο γεύμα portmanteau, δείτε μερικά από τα καλύτερα brunch στο Ηνωμένο Βασίλειο και στο Λονδίνο.
Bob Bob Ricard, Λονδίνο
Η ώρα της βάφλας και του μπελίνι στο Soho stalwart Bob Bob Ricard είναι μια αυτονόητη επιχείρηση - ένα σύντομο, πλούσιο μενού με τρούφα ή κλασικές βάφλες με σιρόπι σφενδάμου και τραγανό μπέικον ή μούρα. Το μπέικον φαίνεται σαν ο προφανής τρόπος για να πάτε, και ένα γενναιόδωρο έγχυμα τρούφας προσθέτει ένα στρώμα umami στις αλμυρές-γλυκές γεύσεις. Το μπελίνι με φράουλα και ροδάκινο (ή ένα ποτήρι σαμπάνια) προσφέρει ανανέωση με μια κλωτσιά. Η τραπεζαρία στο Bob Bob Ricard, με τους ψηλούς θαλάμους και τα φαρδιά τραπέζια, είναι ιδανική για συναναστροφές, τηρώντας προληπτικές αποστάσεις. Βάφλες, από 12 £, σερβίρονται από τις 11 το πρωί έως το μεσημέρι την Παρασκευή, το Σάββατο και την Κυριακή.
1 Upper James Street, Λονδίνο W1F 9DF; bobbobricard.com
Ο Donnelly's στο Bermondsey Bar and Kitchen, Λονδίνο
Ο χώρος, που κάποτε ήταν χώρος στάθμευσης αυτοκινήτων, αναδεικνύει τη hipster-βιομηχανική αισθητική του, με ασφάλτινο δάπεδο, γυμνούς λαμπτήρες και ασβεστωμένους τοίχους από τούβλα. Η σκληρή διακόσμηση μαλακώνει από τη ζεστασιά της υπηρεσίας - και μια πλούσια γκάμα πρωινών για να ικανοποιήσει τους παραδοσιακούς (τα λουκάνικα από μόνα τους κάνουν τα πλήρη αγγλικά νικητή) καθώς και τα πιο περιπετειώδη (ίσως μια τάρτα με πράσο με κρέμα τρούφας) . Προσθέστε ένα αναζωογονητικό Bloody Mary για πλήρες αναπλαστικό αποτέλεσμα.
40 Bermondsey Street, London Bridge, Λονδίνο, SE1 3UD; bermondseybarandkitchen.co.uk
Loudons Cafe & Bakery, Εδιμβούργο
Το brunch σερβίρεται μέχρι τις 16:00 σε αυτό το hotspot του Εδιμβούργου, που φημίζεται για τα Benny (muffins) του. Αυτή η κουζίνα γνωρίζει τον δρόμο της γύρω από ένα αυγό ποσέ - έρχονται με ζαμπόν Πάρμας και πέστο, ή αβοκάντο και chorizo, ή ακόμα και με haggis και μαύρη πουτίγκα. Το Loudons κάνει επίσης μια ωραία σειρά σε εναλλακτικές επιλογές για vegan, χωρίς γλουτένη και λακτόζη, συμπεριλαμβανομένων των τηγανιτών.
2 Sibbald Walk, Εδιμβούργο, EH8 8FT; loudons.co.uk
PETER KOCIHA Φωτογραφία
Chinese Park, Λονδίνο
Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς τι κάνει το Brunch Chinois brunch - το πρώτο κάθισμα είναι το μεσημέρι και δεν περιέχει προφανές στοιχείο πρωινού - αλλά είναι παρόλα αυτά ένας πολύ ευχάριστος τρόπος για να απομακρυνθείτε μερικές ώρες το απόγευμα του Σαββάτου. Σερβίρεται στον κάτω όροφο στο Club Chinois, ντυμένο με βελούδο, είναι μια πλούσια υπόθεση που ξεκινά με ένα κοκτέιλ και συνεχίζει με ένα μπουκάλι σαμπάνια Charles Heidsieck που μοιράζεται μεταξύ δύο. Το φαγητό έχει τη μορφή ενός προκαθορισμένου μενού τριών πιάτων που περιλαμβάνει μια σειρά από αγαπημένα από το πλήρες μενού του εστιατορίου. Οι κορυφαίες κινέζικες λιχουδιές περιλαμβάνουν μια επιλογή από κοτόπουλο dim sum ar bang bang για να ξεκινήσετε, ακολουθούμενη από καντονέζικη ψητή πάπια, λαβράκι ποσέ με τζίντζερ και σόγια ή κοκκινιστό τόφου με μανιτάρια enoki.
No.17 Berkeley Street Mayfair, Λονδίνο W1J 8EA; parkchinois.com
Tyddyn Llan, Corwen
Το Laverbread in an Overcoat είναι το διάσημο πιάτο από αυτό το διαμάντι της Βόρειας Ουαλίας. Δεν βάζουν κυριολεκτικά ένα πανωφόρι στο βασικό πρωινό της Ουαλίας με βραστά φύκια. Αυτό θα ήταν περίεργο, λέει ο Esquire. Αντίθετα, παρασκευάζεται από ομελέτα, τοστ και μπέικον: η πιο νόστιμη επικάλυψη, λέει το περιοδικό. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, το μοναδικό βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο της Βόρειας Ουαλίας διαθέτει επίσης μια σειρά από κατάλληλα καταλύματα, ώστε να μπορείτε να κάνετε ένα Σαββατοκύριακο - και να απολαύσετε τη δεύτερη βοήθεια του πλούσιου μενού πρωινού.
Llandrillo, αρ. Corwen, Denbighshire, Βόρεια Ουαλία LL21 0ST; tyddynllan.co.uk
Q Brunch, Quaglino's, Λονδίνο
Το brunch στο Quaglino's μπορεί να είναι μια ανησυχητική υπόθεση. Το φαγητό, το κρασί, ο δραματικός φωτισμός - και οι συνάδελφοί σας, ντυμένοι για να εντυπωσιάσουν - σας κάνουν να νιώθετε το μυαλό σας αργά τη νύχτα και μπορεί κάλλιστα να δείτε τον εαυτό σας να αναβοσβήνει έκπληκτος καθώς βγαίνετε στον απογευματινό ήλιο. Η ψευδαίσθηση ξεκινά τη στιγμή που μπαίνεις στο σκοτεινό, σπηλαιώδη εστιατόριο και κατεβαίνεις τις φωτισμένες σκάλες. Η αίγλη art-deco αναβλύζει από κάθε επιφάνεια, από τις βελούδινες κουρτίνες της σκηνής του καμπαρέ μέχρι την επιχρυσωμένη μαρμάρινη μπάρα. Το μενού είναι επίσης κατάλληλα έναστρο. Κλασικά brunch - αυγά benedict, royale ή florentine, ή ομελέτα με τρούφα ή καπνιστό σολομό - είναι κρυμμένα σε μια γωνιά, αφήνοντας περισσότερο χώρο για συμβατικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το Q Brunch σερβίρεται μόνο τα Σάββατα, από τις 11:30 έως τις 14:30.
16 Bury Street, Λονδίνο SW1Y 6AJ; quaglinos-restaurant.co.uk
Dishoom, Εδιμβούργο και Λονδίνο
Όταν η αλυσίδα καφέ Dishoom της Βομβάης άρχισε να προσφέρει brunch, οι καλεσμένοι δεν ήξεραν σε τι ήθελαν. Το μπέικον και τα αυγά μπορεί να είναι κολλητοί του brunch. naans, λιγότερο. Αλλά αυτός ο συνδυασμός, σε συνδυασμό με μαρμελάδα ντομάτας τσίλι και τυρί κρέμα, κάνει ένα γεύμα για το οποίο πρέπει να πεθάνεις. Το Dishoom κάνει επίσης ομελέτες από τη Βομβάη, keema κοτόπουλου και ακούρι, ένα παραδοσιακό ιρανικό πιάτο με αυγά. Η αλυσίδα έχει αποκτήσει λατρεία τα τελευταία χρόνια, και για καλό λόγο.
Διάφορες τοποθεσίες. dishoom.com
ΝΤΕΪΒΙΤ ΛΟΦΤΟΥΣ
45 Jermyn St, Λονδίνο
Δεν είναι καλό να προσθέτετε σολομό ή χαβιάρι στα αυγά σε μια προσπάθεια να τα βελτιώσετε εάν δεν έχετε τα αυγά σωστά από την αρχή. Ευτυχώς, αυτό το βασικό δομικό στοιχείο των πολύ καλύτερων πρωινών γίνεται τέλεια στο 45 Jermyn St. Και αυτό δεν είναι το μόνο βασικό που κάνει καλά το συγκρότημα του St James. Ο καφές, ο χυμός, τα αβοκάντο και το τοστ μπορεί να ακούγονται αρκετά απλά, αλλά στα χέρια των σεφ στο 45 Jermyn St, όλα αναδεικνύονται σε κάτι ανώτερο. Τα αυγά, ομελέτα και ανακατεμένα με κρέμα, είναι ίσως τα πιο απολαυστικά στο Λονδίνο. Και με μια κούκλα χαβιάρι ή μια πλευρά σολομού είναι η απόλυτη τελειότητα στο brunch.
45 Jermyn Street, St James's London, SW1Y 6DN; 45jermynst.com
Aster, Λονδίνο
Αυτό το εστιατόριο εμπνευσμένο από τη σκανδιναβική Γαλλία διαθέτει βίγκαν δύο ή τριών πιάτων μενού brunch , πλήρης με vegan Bloody Mary's και έναν σταθμό δημιουργίας μόνος σου. Τα κυριότερα σημεία του ποικίλου μενού περιλαμβάνουν granola χωρίς γλουτένη, γιαούρτι καρύδας με κομπόστα μούρων, τηγανίτες teff με χρυσαφένιο ψιλόβροχο, μανιτάρια σε τοστ και ντομάτες κληρονομιάς με baby basil. Ωστόσο, τα παμφάγα δεν χρειάζεται να ανησυχούν. Το Aster εξυπηρετεί ακόμη και τους μη vegans με μια λίστα με πιάτα που ονομάζεται the naughty corner, που περιλαμβάνει αβοκάντο και αυγό ποσέ σε φρυγανιά, καπνιστό σολομό Severn & Wye και μπριζόλα ταρτάρ.
150 Victoria Street, Λονδίνο SW1E 5LB; aster-restaurant.com
Duck and Waffle, City του Λονδίνου
Καμία λίστα με τα καλύτερα σπορ brunch της Βρετανίας δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το Duck and Waffle. Βρίσκεται στον 40ο όροφο του Heron Tower, ακριβώς στην καρδιά της πόλης του Λονδίνου, το εστιατόριο είναι το υψηλότερο της πρωτεύουσας και προσφέρει μερικές από τις καλύτερες απόψεις για φαγητό στον πλανήτη. Ανοιχτό όλο το 24ωρο, επτά ημέρες την εβδομάδα, το εστιατόριο προσελκύει μια ποικιλία από εστιατόρια, από τύπους πόλεων μέχρι καλοφαγάδες και επισκέπτες, με διαφορετικά μενού για διαφορετικές ώρες της ημέρας, αν και διατίθεται επίσης μενού όλης της ημέρας. Αλλά για ένα παρακμιακό ξεκίνημα της ημέρας είναι δύσκολο να νικηθεί, λέει ο London Evening Standard . ο δέσμη μενού περιλαμβάνει την ομώνυμη πάπια και βάφλα.
110 Bishopsgate London EC2N 4AY; duckandwaffle.com
Anchor Photography 2013
The Bristolian, Μπρίστολ
Όσο ανόητο υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το μονόπετρο του Μπρίστολ είναι το μέρος για κλασικά με ήπια ανατροπή. Η πλήρης εκδοχή του στα αγγλικά συνοδεύεται από όλα όσα θα περιμένατε, καθώς και μαύρη πουτίγκα ελεύθερης βοσκής, σπανάκι με σουσάμι και τηγανητές πατάτες. Υπάρχει επίσης μια έκδοση supersize που ονομάζεται Bristolian Challenge, και σε ένα μέρος σαν αυτό, το εννοούν. Χαλαρώστε ανάμεσα στην ευάερη ξύλινη διακόσμηση και απολαύστε.
2 Picton Street, Montpelier, Bristol BS6 5QA; thebristolian.co.uk
Cottonopolis, Μάντσεστερ
Βρίσκεται στη Βόρεια Συνοικία του Μάντσεστερ, το Cottonpolis έχει γίνει κάτι θεσμικό για τους λάτρεις του brunch. Από χοιρινό, kimchi και χασίς γλυκοπατάτας μέχρι καραάζ κοτόπουλου και βάφλες με αυγά ποσέ, δεν μπορείτε να κάνετε στραβά με καμία από τις ασιατικής έμπνευσης ανατροπές του μενού στα κλασικά πρωινά, λέει η Manchester Evening News . Ένα μεγάλο ενδιαφέρον και ο λόγος για τον οποίο μπορεί να χρειαστεί να κάνετε ουρά για ένα τραπέζι, είναι η επιλογή να προσθέσετε prosecco χωρίς πάτο, bellinis ή bloody marys σε οποιοδήποτε ειδικό brunch ή πιάτο με βάφλα με 12,50 £, δίνοντάς σας απεριόριστες γεμίσεις για μια ώρα και δεκαπέντε λεπτά .
Newton Street, Manchester M1 2AE; cottonopolis-nq.com
COYA Angel Court, Λονδίνο
Τώρα για κάτι λίγο διαφορετικό. Το COYA Angel Court δεν είναι ένα brunch που σε αφήνει πεινασμένο. Επιστρέφοντας τον Σεπτέμβριο, η συναρπαστική εμπειρία brunch σε κοινωνικές αποστάσεις θα δει τους επισκέπτες να καλωσορίζονται με στυλ από εντυπωσιακούς καλλιτέχνες πριν καθίσουν για να απολαύσουν καναπεδάκια χωρίς πάτο σε συνδυασμό με μια επιλογή από κοκτέιλ ή σαμπάνια. Οι DJ φροντίζουν για τη μουσική και τα πιάτα με την υπογραφή της COYA περιλαμβάνουν το Arroz Nikkei φτιαγμένο με λαβράκι Χιλής, ρύζι, λάιμ και τσίλι, και το Lomo de Res με πικάντικο μοσχαρίσιο κρέας, τραγανά ασκαλώνια, aji limo και αστεροειδή γλυκάνισο.
Unit 1C, 31-33 Throgmorton Street, London EC2N 2AT; coyarestaurant.com
