Το μουσικό ταξίδι της Αμερικής: τα καλύτερα της Νέας Ορλεάνης, του Λαφαγιέτ και του Άσβιλ
Πού να μείνετε, τι να φάτε και πού να βγείτε στις γενέτειρες της τζαζ, του μπλουζ, του bluegrass και του rock'n'roll
Οι απόηχοι του Χανκ Ουίλιαμς αιωρούνται στο μυαλό μου καθώς βυθίζομαι σε μια λαχταριστή γκάμπο, «Τζαμπαλάγια, καραβόπιτα και φιλέτο γκάμπο». Έντονο στο χρώμα και πολύπλοκο σε αρώματα, αυτό το πικάντικο στιφάδο ικανοποιεί τις αισθήσεις μου. Πλούσιο, καπνιστό, ζεστό λουκάνικο και κόκκους κυνηγιού. Αυτό το πιάτο με το κακό αγόρι είναι γεμάτο στιβαρές και χορταστικές υποσχέσεις, όπως The Big Easy .
Η δημιουργία αυτής της ιδιαίτερης σπλαχνικής εμπειρίας έρχεται με την ευγενική προσφορά του Emeril. Το πρώτο μου γεύμα έχει θέσει τον πήχη ψηλά. Είμαι σε ένα προσκύνημα σε μια πολιτιστική κυνοσούρα για να φάω, να ζήσω και να αναπνεύσω το πνεύμα της Αμερικής στη Νέα Ορλεάνη, τη Λαφαγιέτ και το Άσβιλ.
Έχει μια πόλη soundtrack; Η Νέα Ορλεάνη και η τζαζ είναι ένας συνδυασμός χαραγμένος στο συλλογικό μου υποσυνείδητο. Παλαιότεροι κάτοικοι της πόλης έχουν συνυπάρξει μουσικά έθιμα, δημιουργώντας μια έκρηξη δυνατής, ζωντανής μουσικής που καταπλήσσει και μαγεύει τους επισκέπτες. Το 2018 σηματοδοτεί την 300ή επέτειο της Νέας Ορλεάνης και σήμερα, η πόλη συνεχίζει να απορροφά και να γιορτάζει την εθνοτική ποικιλομορφία, η οποία με τη σειρά της διατηρεί το θόρυβο και τη χαρά των γαλλικών ριζών της.
Είναι ένα συναρπαστικό μέρος για επίσκεψη. Κατακλύζει τις αισθήσεις και θα αναρωτιέστε από πού να ξεκινήσετε. Βγαίνω από το gumbo με την αγενή Κάρεν, τον οδηγό μου από Περιηγήσεις με τα πόδια δύο νεοσσών . Δύο ώρες πετούν καθώς περιπλανηθήκαμε στην εξαιρετικά φωτογενή Γαλλική Συνοικία. Υπάρχει πάντα κάτι καινούργιο να δεχθείτε, προσφέροντας επιτακτικούς λόγους για να σταματήσετε: λάμπες αερίου που καίνε πάνω από τις πόρτες, συσκευές ανάγνωσης καρτών ταρώ, προϊόντα βουντού, πολύχρωμες εκθέσεις λουλουδιών, φανταχτερή τέχνη, κρουστά, τρομπετίστα, κλαρινίστες και σαξοφωνίστες.
Τζαζ που προέρχεται από καφετέριες, μπαρ, πίσω από τα παντζούρια και σε μπαλκόνια από σφυρήλατο σίδερο ψηλά, παίζεται από ταξιδιώτες στις γωνιές των δρόμων και επαγγελματίες που διασκεδάζουν τους επισκέπτες του εστιατορίου ενώ γευματίζουν. Η μουσική τους επιπλέει στον αέρα, δελεάζοντάς σας να μπείτε και να σηκώσετε μια καρέκλα. Συναντώ και συνομιλώ με τραγουδοποιούς, ποιητές, ερμηνευτές και καλλιτέχνες σε καταστήματα, εστιατόρια, γκαλερί και σε γωνιές των δρόμων. Είναι ένα καλειδοσκόπιο ζωής μέσα από τη μουσική.
Οι χρυσές παλιές και οι πολυσύχναστες νέες συνθέσεις ξενοδοχείων (Cambria, Pontchartrain, Double Tree by Hilton και Windsor Court) και πολυταξιδεμένοι σεφ που ανεβαίνουν στα 1.500 και πλέον εστιατόρια σημαίνει ότι υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε. Κανένα τόσο κλασικό όσο του Arnaud , ένα εξαιρετικό εστιατόριο τέταρτης γενιάς που σερβίρει μια κολασμένη γαλλική 75.
Γυαλισμένοι σερβιτόροι με λευκά σακάκια σερβίρουν πρωτοποριακές πιατέλες με στρείδια, φιλέτα ξηράς και θάλασσας και λαχταριστές ζεστές πατάτες σουφλέ. Εξοικονομήστε χώρο για ένα Café Brulot φλεγόμενο με κονιάκ – είναι το παραδοσιακό θέαμα και το βραδινό ποτό. The Gumbo Trio μαγικά ένα υπέροχο δείπνο συνοδεία τζαζ Dixieland. Βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμο ένα αίτημα καθώς ζητούν από κάθε τραπέζι ένα τραγούδι.
Καθώς περνάω μόνος μου μέσα από ένα πιάτο με το τέταρτο αφράτο πρωινό μπενετ Ο καφές του κόσμου το επόμενο πρωί (πολύ πέρα από το σημείο να νοιάζομαι ότι είμαι καλυμμένος με την κολοσσιαία μερίδα ζάχαρης άχνης), με σερενάει ο 19χρονος καλλιτέχνης του δρόμου Bud (που πήρε το όνομά του από τον κορνετίστα Buddy Bolden).
Παίζω κοντραμπάσο και τρομπέτα από τα οκτώ μου. Απορροφά ό,τι αντιπροσωπεύει αυτή η πόλη μέσα από τη μουσική μου και βάζω τη γεύση μου πάνω της. Η οικογένειά μου ήταν ιθαγενείς της Ακτής του Ελεφαντοστού.
Αργότερα, μια ξενάγηση στο Μουσείο Τζαζ της Νέας Ορλεάνης είναι ένα απόλυτα ευχάριστο καταφύγιο μακριά από την υγρασία και επιτρέπει στις αισθήσεις σας ήσυχη ανακούφιση. Χάνω κάθε αίσθηση του χρόνου μελετώντας τα διαδραστικά εκθέματα των κολάζ Louis Armstrong και Women of Note. Με περισσότερες από 365 συναυλίες και 15 φεστιβάλ το χρόνο, και έδρα της μεγαλύτερης συλλογής Jazz στον κόσμο, το μουσείο γεμίζει με χειρόγραφα, πίνακες, φωτογραφίες, παρτιτούρες, όργανα και ηχογραφήσεις. Συγκεκριμένα, ένας δίσκος του 1917 με την πρώτη ηχογράφηση τζαζ που έγινε ποτέ.
Πάρτε το μεσημεριανό γεύμα στην ηλιόλουστη αυλή του Σπίτι του Ναπολέοντα , ένα ορόσημο 200 ετών. Οι τοίχοι είναι καλυμμένοι με εισαγωγικά και φωτογραφίες διάσημων προσώπων που έχουν επισκεφτεί ή παραστάσεις. Πιείτε ένα Ponchatoula Pimm's Cup και, στη συνέχεια, δοκιμάστε πιάτα με πικάντικο λουκάνικο αλιγάτορα Po'Boy και ζεστή Muffuletta – ένα χορταστικό σάντουιτς με αλλαντικά και τυρί στοιβαγμένο σε μια κρούστα ιταλική φραντζόλα, αλεσμένη με το ζωτικής σημασίας συστατικό (ελαιοσαλάτα), η οποία εισχωρεί σε το ψωμί, σφραγίζοντας τη νοστιμιά.
Εάν βρίσκεστε κάτω από το επίπεδο της θάλασσας, οι θερμίδες δεν μετράνε. Κάθε καλό γεύμα στη Νέα Ορλεάνη ξεκινά και τελειώνει με βούτυρο. Οι ντόπιοι τείνουν να συζητούν το επόμενο γεύμα τους κατά τη διάρκεια του τρέχοντος γεύματος, λέει ο εκτελεστικός σεφ του Napoleon Chris Montero. Αυτό το ήθος συνοδεύεται από περαιτέρω γευστικές εμπειρίες στο Peche and Toups’ Meatery. Το πρώτο, οπλισμένο με διακρίσεις, σερβίρει απλά, βιώσιμα και ρουστίκ πιάτα με τοπικά θαλασσινά. Το τελευταίο είναι όπου η μπριζόλα είναι ο βασιλιάς. Το χοιρινό τους κροτάλισμα είναι ιδιαίτερα, καλά, κράξιμο.
Η πόλη ξεχειλίζει από μια συντριπτική σειρά παραστάσεων κάθε βράδυ της εβδομάδας, αλλά πώς επιλέγετε; Συντονιστείτε στα 90,7 FM και ακούστε πού πρέπει να κατευθυνθείτε. Το Boisterous Frenchmen Street είναι ένα hotspot μουσικής που σας ενθαρρύνει να κολυμπήσετε μέσα και έξω από πολλά μπαρ. Οι ντόπιοι συρρέουν στο The Spotted Cat για swing συγκροτήματα, d.b.a για τον τραγουδιστή της Jazz John Boutte, Hi-Ho Lounge για κωμωδία ανοιχτού μικροφώνου και ένα τρίο Jazz στο Three Muses.
Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τη ζωντανή μουσική στο φύλλο σφενδάμου στην Oak Street, όπου τα vibes κυλά μέχρι την ανατολή του ηλίου. Χαιρετισμένο από τους New York Times ως ίδρυμα της Νέας Ορλεάνης, το βραβευμένο με Grammy Rebirth Brass Band έχει μια μακροχρόνια, θρυλική συναυλία το βράδυ της Τρίτης. Από το ξεκίνημα παίζοντας στο σχολείο, στις γωνιές των δρόμων της Γαλλικής Συνοικίας, μέχρι το ξεπούλημα των παγκόσμιων συναυλιών, η μίξη χιπ-χοπ και φανκ έχουν δημιουργήσει έναν χαρακτηριστικό ήχο, διατηρώντας μια ισχυρή σύνδεση με τον κόσμο.
Συνεχίζω το μουσικό μου μονοπάτι δύο ώρες δυτικά προς το Λαφαγιέτ. Είναι μια ήρεμη περιοχή με λίμνες, φυτείες, υγροτόπους και «πατέρες» – και όπου η μουσική και η γλώσσα ενώνονται. Βρίσκομαι στην καρδιά της κομητείας Cajun και Creole και φιλοξενώ το ακορντεόν και τον γλυκό, πλούσιο ήχο για τον οποίο είναι γνωστοί οι Cajun και Zydeco. Σταματώ στο διεθνώς γνωστό Μαρτίν Ακορντεόν για να δείτε τα όμορφα προσαρμοσμένα κουτιά τους. Αυτά τα έργα τέχνης χρειάζονται περίπου 150 ώρες για να κατασκευαστούν από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η μουσική της περιοχής είναι προοδευτική και πολύ ενεργητική. Οι ερμηνευτές είναι σαν ακροβάτες με τα όργανά τους, λέει η Pennye Huval, κόρη του θρυλικού κατασκευαστή ακορντεόν και τεχνίτη Clarence Junior Martin.
Με ιντριγκάρει το πώς το ακορντεόν έχει γίνει πιο mainstream. Το τοπικό πανεπιστήμιο ξεκίνησε ένα πρόγραμμα παραδοσιακής μουσικής και έτσι άνθρωποι που δεν είχαν εκτεθεί ποτέ στο παρελθόν παρακολουθούν μαθήματα, αναγνωρίζοντας την κληρονομιά του. Οι οικογενειακές μπάντες είναι κοινές εδώ. Όλα παίζονται με το αυτί και αυτά που νιώθουν. Η τζαζ είναι πειραματική. Δεν ήταν καλό να παίζεις μουσική Cajun. Ο νικητής των Grammy, Steve Riley, επηρέασε τους νεότερους ανθρώπους και πρόσθεσε μια ροκ επιρροή και ξαφνικά υπήρξε μια αναβίωση που επηρέασε το αρχικό στυλ.
Προφανώς, υπήρξε μια αλλαγή στη στάση απέναντι στη μουσική και τον πολιτισμό στο κράτος. Τώρα υπάρχει μια ώθηση για ακόμη περισσότερες γαλλικές βυθίσεις. Έτσι, φέρνουμε γαλλόφωνους δασκάλους και προγράμματα. Οι άνθρωποι αγκαλιάζουν και βυθίζονται στον πολιτισμό.
Η συνεργασία μεταξύ μουσικής και χορού είναι εγγενής στο Lafayette. Μεγαλωμένος στις αίθουσες χορού της Νότιας Λουιζιάνα, ο Χάρολντ Μπέρναρντ του Glide Studios προσφέρει διασκέδαση, ιδιωτικά μαθήματα και εκδηλώσεις. Ο Χάρολντ περιόδευσε με τους Cajun και Creole ακορντεονιστές Eddie LeJeune και Bois Sec Ardoin. Περνάω μια ώρα πατώντας στα δάχτυλα των ποδιών του Χάρολντ προσπαθώντας να μάθω ένα βασικό φόξτροτ.
Τρώω και χορεύω όλη τη νύχτα Το εστιατόριο του Randol , ‘όπου καλοί φίλοι και καλό φαγητό τρέφουν την ψυχή’. Τα φορτηγά παραδίδουν φρέσκα προϊόντα και θαλασσινά από τον Κόλπο του Μεξικού καθημερινά, και μόλις ο βιολιτζής αρχίσει να παίζει, οι χορευτές σηκώνουν τα τακούνια τους και χτυπούν στο πάτωμα.
Δεν υπάρχει υπηρεσία σερβιτόρου dickie-bow εδώ. Σκεφτείτε τα κόκκινα και άσπρα τραπεζομάντιλα, χτυπημένα ξύλινα έπιπλα και απλά καλά καλάθια με καλαμπόκι και καβούρι, καραβίδες Étouffée και γαρίδες μπάρμπεκιου. Τελειώνω τη νύχτα στο λαμπρό όνομα Blue Moon Saloon , ένα ζωντανό και ζωντανό στέκι για παγκόσμιες ρίζες μουσική, καλλιτέχνες, χορευτές, οικογένειες και ταξιδιώτες. Αφού επιδόθηκε σε μερικές τοπικές μπύρες, ο Χάρολντ εμφανίζεται έτοιμος να με στριμώξει στο πάτωμα όπως είχε υποσχεθεί.
Η τελευταία στάση του ταξιδιού μου είναι το Ashville και η γαλήνια ομορφιά των βουνών Blue Ridge της Βόρειας Καρολίνας. Συναρπαστικός καθαρός αέρας και σοβαρή ποδηλασία. Τα μονοπάτια για κουπί επιβίβασης και πεζοπορίας είναι σε αφθονία.
Το Bluegrass κουδουνίζει στον αέρα και το μοντέρνο συνδυάζει παλιές και νέες παραινέσεις. Buskers γοητεία και το LaZoom Band και Beer Bus Tour καροτσάκι τουρίστες σε διάφορες ζυθοποιίες ενώ ένα ζωντανό συγκρότημα παίζει επί του σκάφους. Το Shingdin on the Green είναι ένα αγαπημένο φεστιβάλ με ντόπιους που απολαμβάνουν ένα πικνίκ κάτω από τα αστέρια τα γαλήνια καλοκαιρινά βράδια του Σαββάτου.
Το μάθημα ντραμς Djembe μου στο Skinny Beats Sound Shop είναι ένα διασκεδαστικό ζέσταμα για το βράδυ της Παρασκευής στο Pritchard Park Drum Circle, όπου οποιοσδήποτε μπορεί να συμμετάσχει σε ντραμς, χορό ή παρακολούθηση του σόου. Όλοι έχουμε νικήσει. απλά πρέπει να το αφήσεις έξω, λέει ο ιδιοκτήτης Billy Zankski.
Για μια γαλήνια εμπειρία, δοκιμάστε μια συνεδρία θεραπείας ήχου. Οι διαλογιστικές δυνάμεις πιστεύεται ότι είναι πιο αρμονικές σε αυτήν την περιοχή. Η ηχοθεραπεία μας μεταφέρει από ένα μέρος ανισορροπίας σε ένα μέρος ισορροπίας. Γκονγκ, μπολ από κρυστάλλους χαλαζία, άρπες και μπαστούνια βροχής είναι τα αφρικανικά όργανα που χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν ένα ατμοσφαιρικό ηχητικό τοπίο. Το να προσπαθείς να περιγράψεις την εμπειρία με μια λέξη τη χάνεις. Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να επιτρέψετε να συμβεί μια διαδικασία. Είναι δυνατό. Σε πάει κάπου.
Σε αυτό σου Μπάρμπεκιου Buxton Hall και κατεδάφισε ένα επικό ράφι από παϊδάκια, το καύσιμο μου για το βράδυ καθώς αργότερα πηγαίνω στο διάσημο κουαρτέτο ορχηστρών, Toubab Krewe, και κλείνω τη βραδιά στο The Crow and Quill, ένα υπέροχο speakeasy της δεκαετίας του 1930. Το τοπικό συγκρότημα Drayton and the Dreamboats παίζουν vintage ποπ σε φεγγαρόφωτο.
Μακριά από τη μουσική, κάντε μια βόλτα στο Omni Grove Park Inn που διαθέτει ένα γήπεδο γκολφ σχεδιασμένο από τον Donald Ross και ένα σπα παγκόσμιας κλάσης. Η εκπληκτική του θέα έχει αναμφίβολα αποτελέσει το σκηνικό για πολλές προτάσεις γάμου.
Επίσης, φωλιασμένο στα βουνά, χαλαρώστε στο Biltmore Village. Ένα νόστιμο πρωινό με ομελέτα και βάφλες φράουλας στο Corner Kitchen επιβεβαιώνει γιατί οι Ομπάμα είχαν δειπνήσει στο παρελθόν εδώ. Με έξι σεφ υποψήφιους για James Beard, δεκατέσσερις αγορές αγροτών, πάνω από 1.000 οικογενειακές φάρμες, Forage, BimBeriBon, Foothill's Butcher Bar & Kitchen και Capella στις 9 στην κορυφή του νέου Ξενοδοχείο AC – Η σκηνή του φαγητού και του ποτού του Άσβιλ εκρήγνυται – όπως και εγώ, αν έμενα πολύ περισσότερο.
Το κομψό 8.000 στρ Biltmore Estate που χτίστηκε για τον George Vanderbilt προσφέρει μια ξενάγηση ήχου 90 λεπτών και είναι ό,τι καλύτερο έχω βιώσει ποτέ. Πιθανώς επηρεασμένος από τη συνεδρία γευσιγνωσίας περισσότερων από 20 από τα διάσημα vinos της Biltmore στον αμπελώνα των κτημάτων.
Αν η μουσική είναι η τροφή της αγάπης, διάλεξε κιθάρα, γέμισε βάζο με φρούτα και γίνε ομοφυλόφιλος. Γιε του όπλου, θα διασκεδάσουμε πολύ, καθώς θα μπορούσε όντως να είναι το soundtrack αυτής της περιοχής. Παίξτε φίλοι μου. Θα επιστρέψω.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Νέα Ορλεάνη, επισκεφθείτε neworleans.com
Για περισσότερα σχετικά με το Lafayette, μεταβείτε στο louisianatravel.com ή lafayettetravel.com
Και για περισσότερα σχετικά με το Asheville, κατευθυνθείτε στο exploreasheville.com
Ή για να προγραμματίσετε το απόλυτο ταξίδι σας στις ΗΠΑ, visittheusa.co.uk
