La Réserve Κριτική ξενοδοχείου: κολυμπήστε στη Χώρα των Βάσκων
Μια γαστρονομική απόδραση στη Γαλλική Χώρα των Βάσκων με μια χαλαρή Καλιφορνέζικη ατμόσφαιρα
Φοίνικες και σέρφινγκ, γιόγκα και διαλογισμός. Τέτοιες εικόνες μπορεί να θυμίζουν πόλεις όπως το Λος Άντζελες ή το Σαν Ντιέγκο, αλλά αυτό περιγράφει επίσης την Καλιφόρνια της Γαλλίας - όπως είναι μερικές φορές γνωστή η Χώρα των Βάσκων στα δυτικά των Πυρηναίων-Ατλαντικών.
Αυτή η όμορφη περιοχή μπορεί να απέχει μόλις λίγα λεπτά από το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά αισθάνεται ένα εκατομμύριο μίλια μακριά - μια μυστική απόδραση όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν και να απολαύσουν πιο αργούς ρυθμούς ζωής, για να μην αναφέρουμε τη φανταστική κουζίνα, τα εντυπωσιακά τοπία και μια συναρπαστική, σε μεγάλο βαθμό άγνωστη κουλτούρα .
Περιλαμβάνοντας τμήματα της Γαλλίας και της Ισπανίας, η Χώρα των Βάσκων έχει μια ισχυρή εθνικιστική παράδοση που επιβιώνει μέχρι σήμερα. Η περιοχή έχει τη δική της γλώσσα και μια μοναδική κουζίνα, που είναι ένα δελεαστικό υβρίδιο γαλλικού και ισπανικού φαγητού. Σήμερα, η Χώρα των Βάσκων προσελκύει χαλαρούς ταξιδιώτες, οι οποίοι έλκονται από τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της, τους εντυπωσιακούς περιπάτους στον βράχο και το δυνατό σέρφινγκ.
Η λεπτή και κομψή εμφάνιση του ξενοδοχείου τεσσάρων αστέρων La Réserve, μέρος του Groupe Floirat, αποτελεί παράδειγμα του μοναδικού χαρακτήρα αυτής της περιοχής. Βρίσκεται σε μια όμορφη, ήσυχη κατοικημένη περιοχή ακριβώς βόρεια της γοητευτικής παραθαλάσσιας πόλης St-Jean-de-Luz, προσφέρει εκπληκτική θέα στις κορυφές των βράχων στις αμμώδεις παραλίες για σέρφινγκ του Biarritz και όχι μόνο. Μια σύντομη βόλτα σε γραφικά μονοπάτια με αρωματικούς θάμνους σας οδηγεί στο λιμάνι.
Σχεδιασμένο ως βίλα βασκικού στιλ, το La Réserve περιβάλλεται από άψογα διατηρημένους φοίνικες και μια πισίνα υπερχείλισης με θέα στους κατακλυσμένους βράχους. Τα 41 ευρύχωρα δωμάτιά του είναι όμορφα επιπλωμένα, με μια νότα παραδοσιακού βασκικού χαρακτήρα, ενώ οι έξι σουίτες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων, έχουν όλες βεράντες ή μπαλκόνια με θέα στον ωκεανό. Είναι μοναδικά διακοσμημένα με θέμα την παραλία με τα τοπικά λινά που γίνονται διάσημα από τις εσπαντρίγιες.
Βλέποντας τον βιρτουόζο σεφ του ξενοδοχείου Fabrice Idiart στη δουλειά στο εστιατόριο Ilura, θα μπορούσατε να σας συγχωρέσουν να σκεφτείτε ότι ένας σέρφερ είχε περιπλανηθεί από την παραλία στην κουζίνα. Η δουλειά του χαρακτηρίζει τους ανθρώπους της περιοχής: ταλαντούχους και ευφάνταστους αλλά και συγκρατημένους.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, στην Idiart ήρθε και ο Thierry Bamas, ο οποίος βοήθησε στο σχεδιασμό ενός μενού έξι πιάτων με θέμα το Les classiques de la patisserie Francaise. Οι σύντροφοί μου και εγώ δεχτήκαμε ένα υπέροχο μενού γευσιγνωσίας που περιλάμβανε φουά γκρα με μέλι, κρέμα ιβίσκου, σπίρτα σπαραγγιών και μια σειρά από υπέροχα επιδόρπια.
Το εστιατόριο Elaia προσφέρει μια πιο χαλαρή εναλλακτική, με μεσημεριανό γεύμα, κοκτέιλ στο ηλιοβασίλεμα και τάπας που σερβίρονται στη βεράντα ανάμεσα στους φοίνικες. Η χαρακτηριστική βασκική τούρτα είναι αδύνατο να αντισταθεί, συνδυάζοντας την τραγανότητα της χρυσής ζαχαροπλαστικής με μια λεπτή κρέμα αμυγδάλου. Ευτυχώς διατίθεται και για πρωινό.
Μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε τη δική σας βασκική τούρτα με τη βοήθεια του Maison Paries, ενός καφέ στο St-Jean-de-Luz, το οποίο πουλάει ένα σετ φτιαγμένο μόνος σας για τον γενναίο ζαχαροπλαστείο.
Το πρωί, ο μπουφές του πρωινού προσφέρει νόστιμο τοπικό ζαμπόν και τυρί, όμορφο ψωμί, μια σειρά από ζεστά φαγητά καθώς και μια σειρά από αποτοξινωτικά, έτοιμα smoothies όπως το ζιγκίνι ακτινίδιο, το αβοκάντο και το τζίντζερ.
Η ατμόσφαιρα στο La Réserve είναι ήρεμη και η εξυπηρέτηση άψογη, χαλαρή και διακριτική. Το ξενοδοχειακό συγκρότημα είναι οικογενειακή ιδιοκτησία και περιλαμβάνει το Byblos στο St Tropez, ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων γνωστό ως προορισμός για απαιτητικούς A-listers, και το Les Manoirs de Tourgeville στη Νορμανδία, το οποίο είναι ανοιχτό όλο το χρόνο με βροντές φωτιές και ένα εξοχικό σπίτι συναντά αίσθηση κυνηγετικού καταφυγίου.
Στο πόδι
Η θέα στη θάλασσα και οι εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου σημαίνουν ότι μπορεί να μην θέλετε να φύγετε από το La Réserve, αλλά μια σειρά από δραστηριότητες είναι κοντά σας. Μπορείτε να κάψετε τις θερμίδες δοκιμάζοντας το νέο άθλημα BungyPump, το οποίο έχει εισαχθεί από τη Σουηδία. Ακούγοντας επικίνδυνα κοντά στο bungy jump, είναι στην πραγματικότητα ένας νέος διασκεδαστικός τρόπος γυμναστικής χρησιμοποιώντας μπαστούνια πεζοπορίας σκανδιναβικού στιλ. Έχουν μια ελαστική ταινία στο εσωτερικό του στύλου για να παρέχουν αντίσταση και να προσφέρουν μια προπόνηση στο πάνω μέρος του σώματος που είναι πολύ πιο αποτελεσματική από το απλό περπάτημα ή τρέξιμο.
Με τη βοήθεια της προπονήτριας Fabien Drougard, κάναμε bungy-pump κατά μήκος του παραλιακού μονοπατιού και συνεχίσαμε στην παραλία, όπου οι ασκήσεις αντίστασης συνεχίστηκαν στην άμμο μπροστά από το κυλιόμενο surf. Ήταν ένα αναζωογονητικά διασκεδαστικό μάθημα γυμναστικής, αν και κάπως περίεργο.
Άλλες εμπειρίες περιλαμβάνουν μια γαστρονομική γευστική περιήγηση στο απολαυστικά όμορφο St-Jean-de-Luz, όπου οι τοπικοί προμηθευτές είναι δικαίως τα αστέρια της παράστασης. Ο βασιλιάς Λουδοβίκος XIV παντρεύτηκε τη Μαρία Θηρεσία της Ισπανίας το 1660 στην εκκλησία του Αγίου Ιωάννη του Βαπτιστή εδώ. Η πλάκα στον τοίχο λέει ότι η πόρτα, γνωστή ως πόρτα του Λουδοβίκου 14ου, περιτοιχίστηκε αμέσως μετά την έξοδο του βασιλιά και της νύφης του.
Μπορείτε επίσης να σταματήσετε για να απολαύσετε τα διάσημα μακαρόν από το Maison Adam, το οποίο ισχυρίζεται ότι εφηύρε αυτές τις υπέροχες δημιουργίες για τη γαμήλια γιορτή του Λουδοβίκου XIV. Λουκάνικο πάπιας, ζαμπόν, τυριά, αρτοσκευάσματα, μηλίτης και σοκολάτα περιμένουν επίσης τον πεινασμένο επισκέπτη. Η πόλη προσφέρει επίσης μια σειρά από σπεσιαλιτέ με ψάρια. Απολαύσαμε merlu (μερλούκιος) και χταπόδι καθώς και τοπικά στρείδια.
Η Χώρα των Βάσκων προσφέρει μια αναζωογονητική ταξιδιωτική εμπειρία και μια εικόνα μιας συναρπαστικής κουλτούρας που είναι τόσο γαλλική όσο και ισπανική αλλά και εξ ολοκλήρου δική της. Μένοντας στο La Réserve, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί οι ντόπιοι είναι τόσο περήφανοι για τον πολιτισμό, τη γλώσσα και την κουζίνα τους.
Τα δωμάτια στο La Réserve ξεκινούν από 133 £ ανά διανυκτέρευση για δύο άτομα σε ένα standard δωμάτιο. Για κρατήσεις επισκεφθείτε hotel-lareserve.com
Η Ryanair πετά καθημερινά απευθείας από Στάνστεντ στο Μπιαρίτζ με 29 £ με επιστροφή και η easyjet πετάει από Λούτον προς Μπιαρίτζ από 59 £
