jf-alcobertas.pt
  • Κύριος
  • Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων

Γλυκό δόντι: Πώς η ζάχαρη έγινε το φάρμακο εκλογής στον κόσμο

Νέα
Hokker Film Om Te Sjen?
 

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να έχει καταστροφικές παρενέργειες για τους εκατοντάδες εκατομμύρια «εθισμένους» της

Καραμέλες - Ζελεδάκια

Paul Morris/AFP/Getty Images

Το να πιάσουμε ένα μπισκότο ή ένα κομμάτι σοκολάτας για να ικανοποιήσουμε μια λαχτάρα για «κάτι γλυκό» μπορεί να φαίνεται σαν το πιο φυσικό πράγμα στον κόσμο, αλλά είναι η αγάπη μας για όλα τα ζαχαρούχα ένας επικίνδυνος εθισμός παρά μια αθώα απόλαυση;

Σε ένα εκτενές άρθρο στο Ο κηδεμόνας που ήδη προκαλεί σάλο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Gary Taubes υποστηρίζει ότι η ζάχαρη είναι τελικά το πιο καταστροφικό φάρμακο από όλα, με μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην παγκόσμια υγεία.

Είναι η ζάχαρη εθιστική;

Ιστορικά, λέει ο Taubes, «η ανταπόκριση ολόκληρων πληθυσμών στη ζάχαρη ήταν ουσιαστικά πανομοιότυπη με αυτή των παιδιών: μόλις εκτεθούν οι άνθρωποι, καταναλώνουν όση ζάχαρη μπορούν εύκολα να προμηθευτούν».

  • Η κουλτούρα του κέικ στο χώρο εργασίας «κίνδυνος για την υγεία»

Όπως το αλκοόλ, ο καπνός και τα «σκληρά ναρκωτικά», η ζάχαρη διεγείρει τον εγκέφαλο να απελευθερώσει τη «χημική ουσία ευχαρίστησης» ντοπαμίνη – αλλά οι ομοιότητες δεν σταματούν εκεί.

Μια πρόσφατη μελέτη από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ διαπίστωσε ότι οι εκρήξεις ντοπαμίνης που προκαλούνται από τη ζάχαρη αρχίζουν να πέφτουν με τη μακροχρόνια κατανάλωση, Ο ανεξάρτητος Αναφορές.

Καθώς απελευθερώνεται λιγότερη ντοπαμίνη, «οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν όλο και υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης για να φτάσουν στα ίδια επίπεδα ανταμοιβής και να αποφύγουν τις ήπιες καταστάσεις κατάθλιψης», η ίδια διαδικασία που παρατηρείται σε αλκοολικούς και τοξικομανείς.

Ωστόσο, η έρευνα απέχει πολύ από το να είναι οριστική. ΕΝΑ Μελέτη 2014 στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχαν στοιχεία ότι το σώμα θα μπορούσε να εξαρτηθεί σωματικά από τη ζάχαρη και ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ήταν μια διαταραχή συμπεριφοράς, παρόμοια με έναν εθισμό στον τζόγο.

Ηθικές εκτιμήσεις σημαίνουν ότι οι επιστήμονες δεν μπορούν να μετρήσουν τον εθισμό στη ζάχαρη σε σύγκριση με άλλα φάρμακα σε ένα πείραμα σε ανθρώπινα θέματα. Ωστόσο, α Μελέτη 2013 που διεξήχθη σε εργαστηριακούς αρουραίους κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ζάχαρη «μπορεί όχι μόνο [να είναι] υποκατάστατο εθιστικών ναρκωτικών, όπως η κοκαΐνη, αλλά μπορεί να είναι ακόμη πιο ανταποδοτική και ελκυστική».

Οι ερευνητές προτείνουν ότι αυτή η φαινομενικά επιβλαβής τάση για γλυκές τροφές θα μπορούσε να συνδεθεί με «εξελικτικές πιέσεις για αναζήτηση και λήψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες».

Πόσο επικίνδυνη είναι η ζάχαρη;

Είτε ένα γλυκό δόντι πρέπει είτε όχι να αντιμετωπίζεται σαν συνήθεια ναρκωτικών, η ζάχαρη συνδέεται με μια σειρά από προβλήματα υγείας που προκαλούν προβλήματα για τα εκατοντάδες εκατομμύρια των «εξαρτημένων» της.

Το πιο προφανές από αυτά είναι η παχυσαρκία, αλλά τα άτομα που τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες γλυκών τροφίμων έχουν επίσης μεγαλύτερη τάση να αναπτύξουν σοβαρές ιατρικές παθήσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2, η υψηλή αρτηριακή πίεση και το υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Οι διατροφολόγοι και οι υγειονομικές αρχές συνέστησαν εδώ και καιρό να καταναλώνεται η ζάχαρη μόνο με μέτρο, αλλά, όπως υποστηρίζει ο Taubes, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της διατροφής μας με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μόλις αρχίζουν να γίνονται κατανοητές.

«Αν χρειαστούν χρόνια ή δεκαετίες, ή ακόμα και γενιές, για να φτάσουμε στο σημείο να εμφανίζουμε συμπτώματα μεταβολικού συνδρόμου», γράφει. «Είναι πολύ πιθανό ακόμη και αυτές οι φαινομενικά μέτριες ποσότητες ζάχαρης να αποδειχθούν υπερβολικές».

Κατηγορίες

  • Αστυνομία
  • Ινδία Vs Αγγλία
  • Ποδοσφαιρική Ομάδα Της Αγγλίας
  • Bitcoin
  • Παγκόσμιο Κύπελλο Συλλόγων Της Fifa
  • Περιθώριο Του Εδιμβούργου

Τα Πάντα Για Τις Ταινίες

Η Ουκρανία κατηγορείται για πολιτικοποίηση της Eurovision

Η Ουκρανία κατηγορείται για πολιτικοποίηση της Eurovision


Θύματα μετά από σύγκρουση στον αέρα πάνω από το Buckinghamshire

Θύματα μετά από σύγκρουση στον αέρα πάνω από το Buckinghamshire


Τρίτη ημέρα του Ryder Cup 2018: Κυριακάτικοι αγώνες ατομικού, χρόνοι μπλουζ, τηλεόραση, αποδόσεις

Τρίτη ημέρα του Ryder Cup 2018: Κυριακάτικοι αγώνες ατομικού, χρόνοι μπλουζ, τηλεόραση, αποδόσεις


Άνδρας δαγκώνει το κεφάλι φίδι ενώ κοιμάται

Άνδρας δαγκώνει το κεφάλι φίδι ενώ κοιμάται


Οι οδηγοί της Uber πραγματοποιούν παγκόσμια απεργία εν όψει της IPO

Οι οδηγοί της Uber πραγματοποιούν παγκόσμια απεργία εν όψει της IPO


Τα UFO επισκέφτηκαν τρεις φορές τους Rolling Stones

Τα UFO επισκέφτηκαν τρεις φορές τους Rolling Stones


Οι Χάρτες Google θολώνουν τα γκράφιτι που επιτίθενται στον Κινέζο Πρόεδρο Xi Jinping στο Χονγκ Κονγκ

Οι Χάρτες Google θολώνουν τα γκράφιτι που επιτίθενται στον Κινέζο Πρόεδρο Xi Jinping στο Χονγκ Κονγκ


Γιατί η ΕΕ κατηγορείται για «εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας»

Γιατί η ΕΕ κατηγορείται για «εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας»


Το podcast The Week Unwrapped: UFO, μποϊκοτάζ και emoji

Το podcast The Week Unwrapped: UFO, μποϊκοτάζ και emoji


Η ηθική της απόκτησης παιδιών στην εποχή της κλιματικής αλλαγής

Η ηθική της απόκτησης παιδιών στην εποχή της κλιματικής αλλαγής


Παγκόσμιο Κύπελλο Ράγκμπι 2015: Προφίλ Pool B – Νότια Αφρική

Παγκόσμιο Κύπελλο Ράγκμπι 2015: Προφίλ Pool B – Νότια Αφρική


Μαύρη Θάλασσα – κριτικές για το «συναρπαστικό» υποβρύχιο θρίλερ

Μαύρη Θάλασσα – κριτικές για το «συναρπαστικό» υποβρύχιο θρίλερ


Το κρασί της εβδομάδας: ένα ζωντανό ποτήρι γεμάτο μοσχεύματα κρίκετ

Το κρασί της εβδομάδας: ένα ζωντανό ποτήρι γεμάτο μοσχεύματα κρίκετ


Hermès Carré H: ο σχεδιαστής Marc Berthier στο ρολόι ορόσημό του

Hermès Carré H: ο σχεδιαστής Marc Berthier στο ρολόι ορόσημό του


Το Twitter πανηγυρίζει για τη λύπη του για την αποχώρηση της Αγγλίας από το Euro 2016

Το Twitter πανηγυρίζει για τη λύπη του για την αποχώρηση της Αγγλίας από το Euro 2016


Κορυφαία Ταινίες

Δείτε Σε Άλλες Γλώσσες!

Συνιστάται
Copyright © Ολα Τα Δικαιώματα Διατηρούνται | jf-alcobertas.pt