Venice Gather 2019 στο JW Marriott: γιορτή στην Πλωτή Πόλη
Κάθε φορά που ανέφερα σε κάποιον ότι θα πήγαινα στη Βενετία, με υποδέχτηκαν με ένα συμπαθητικό χαμόγελο και κάτι σαν: Ω, έχει πολύ κόσμο. Τόσοι τουρίστες.
Λοιπόν, ναι - είναι η Βενετία, οι άνθρωποι θέλουν να επισκεφθούν. Αν αναζητάτε ηρεμία και ησυχία, δοκιμάστε το Norilsk στην απομακρυσμένη έρημο της Σιβηρίας - υπάρχει άφθονο χώρο, αν και έχω ακούσει τα σκουπίδια του παγωτού.
Εναλλακτικά, κάντε το λογικό και πηγαίνετε στο JW Marriott Venice, το οποίο απέχει δέκα λεπτά με το πλοίο μακριά από τη φασαρία της Venezia στο δικό του υπέροχο ιδιωτικό νησί, το Isola delle Rose.
Μαζέψτε τη Βενετία
Το Week Portfolio είχε την τύχη να επισκεφθεί κατά τη διάρκεια του Gather Venice, του ετήσιου φεστιβάλ μαγειρικής και ευεξίας από το JW Marriott και το Food and Wine Magazine.
Τέσσερα οικεία μαθήματα μαγειρικής, οκτώ γευσιγνωσίες κρασιού και κοκτέιλ, επτά δείπνα που διοργανώθηκαν από τον σεφ και 30 εκδηλώσεις μαγειρικής και ευεξίας συνέθεσαν το εντυπωσιακό φεστιβάλ.
Η πρώτη μας εμπειρία στο Gather ήταν ευγενική προσφορά του κορυφαίου αμερικανού σοκολατοποιού Norman Love, ο οποίος ηγήθηκε της εμπειρίας παρασκευής σοκολάτας της μικρής μας ομάδας, δίνοντας σε κάθε άτομο μαθήματα ατομικά για το πώς να φτιάξει τις τέλειες τρούφες πραλίνας.
Παρουσιάστηκαν σε μια όμορφη τσάντα δώρου στο τέλος του μαθήματος, ήταν το τέλειο αναμνηστικό για τις άτυχες ψυχές πίσω στο σπίτι που δεν μπορούσαν να συμμετάσχουν στο ταξίδι. Ή τουλάχιστον θα ήταν, αν δεν είχα αναλάβει να τα φάω όλα.
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin Ιταλός σεφ Ciccio Sultano οδήγησε το δεύτερο μάθημα μαγειρικής μου. Τα ψημένα θαλασσινά στο τηγάνι και τα τέλεια ζυμαρικά δημιουργήθηκαν - και στη συνέχεια απολαύσαμε - υπό τις οδηγίες ενός αληθινού Σικελού δασκάλου.
Μάλιστα χαμογέλασε υπομονετικά για μια σειρά Αμερικανών που ήθελαν να βγάλουν μια φωτογραφία μαζί του. Προσποιήθηκα ότι ήμουν πολύ ψύχραιμη για να θέλω ένα και μετά το μετάνιωσα για την υπόλοιπη μέρα.
Οι σχολές μαγειρικής είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στο ξενοδοχείο Γεύσεις Cooking Academy , προσφέροντας τα πάντα, από έξι ώρες μαθήματα για τα μεγάλα κλασικά της ιταλικής κουζίνας έως δίωρα μαθήματα δημιουργώντας cicchetti, βενετσιάνικα μικρά πιάτα.
Γεύμα κατά τη διάρκεια Συγκεντρώστε μια χαλαρή υπόθεση, με διάφορους πάγκους που στήνονται γύρω από τους χώρους του ξενοδοχείου που προσφέρουν ιταλικές αγαπημένες γεύσεις, όπως ζυμαρικά, πίτσα και gelato.
Τα παιχνίδια ενθαρρύνθηκαν, με τα πάντα, από μπουλές μέχρι το γιγάντιο Mikado, να ξεκινούν για τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους. Ένα προσωπικό αγαπημένο ήταν το Prosecco pong, ίσως ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε μερικά μπουκάλια γενναιόδωρα Prosecco στη 13:00 στον ήλιο του Σεπτεμβρίου.
Οι εμπειρίες γευσιγνωσίας κρασιού και ενσυνειδητότητας πραγματοποιήθηκαν σε κυλιόμενη βάση και εναπόκειτο στους επισκέπτες να επιλέξουν εάν η γιόγκα και ο διαλογισμός θα ήταν πιο χαλαρωτικοί από το να πιουν έξι ποτήρια κρασί.
Τι να φας
Αναμφισβήτητα το καλύτερο μέρος του Gather αποθηκεύτηκε για τα βράδια. Το πρώτο βράδυ διοργανώθηκε ένα ιταλικό δείπνο Homecoming από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Fabio Trabocchi στο Marriott’s Fiola στο Dopolavoro Venezia.
Τα φρέσκα, τοπικά προϊόντα ήταν το θεμέλιο ενός δείπνου που περιελάμβανε όμορφα μαγειρεμένες σαρδέλες, χαβιάρι, ριζότο με καβούρι αράχνη και λαγκουστίνη, στήθος πάπιας στη σχάρα με φουά γκρα και σάλτσα πεβεράδα, όλα τελειωμένα με το απόλυτο ιταλικό κλασικό - τιραμισού.
Το επόμενο βράδυ μας πήγε ανατολικά, με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Dalad Kambhu να προσφέρει ταϊλανδέζικη κουζίνα. Μια σαλάτα με ροδάκινο, αχλάδι και σύκο ξεκίνησε ένα γεύμα που περιελάμβανε ένα ceviche από τοπικά θαλασσινά, ψάρι ombrina στον ατμό και ένα βενετσιάνικο κάρυ. Ένα παγωτό σε στιλ Νοτιοανατολικής Ασίας ήταν το τέλειο τέλος αυτής της γαστρονομικής εμπειρίας Thai-via-Venice.
Η τελική βραδιά φιλοξενήθηκε από το all-star ρόστερ σεφ του Gather Venice. Ο Fabio Trabocchi, ο Giada De Laurentiis, ο Ciccio Sultano, η Angela Hartnett, ο Jonathan Waxman και η Martina Caruso ετοίμασαν όλοι ένα μάθημα ο καθένας, συμπληρωμένο με προσεκτικά επιλεγμένα ζευγάρια κρασιών από τον συντάκτη του περιοδικού Food & Wine, Ray Isle.
Αστακός και λεμονόχορτο, κοτόπουλο Tom Kha με ζάχαρη φοίνικα και καρύδα, λαζάνια και μαλακόστρακα λιμνοθάλασσας, άγριο μπραντζίνο σε ποσέ με χαβιάρι, ψωμί με γλάσο γαύρου και ψητό φιλέτο ελαφιού, όλα σε μια θριαμβευτική γιορτή που οδήγησε στο Gather Venice 2019 στο τέλειο τέλος.
Τι να κάνω
Τα μπαρ του τελευταίου ορόφου που βρίσκονται στην κορυφή του Marriott μπορούν να απολαύσουν την υπέροχη θέα στους χώρους του ξενοδοχείου και πέρα από αυτό και συνδυάζονται καλύτερα με ένα απεριτίβο ηλιοβασιλέματος. Τα αγαπημένα περιλάμβαναν το Aperol Spritz, ένα Negroni ή ακόμα και ένα γαλατικό κουπέ σαμπάνιας.
Πίσω στο επίπεδο του εδάφους, μπορείτε να πάρετε ένα ποδήλατο και να περιηγηθείτε στο νησί με δύο τροχούς. Εάν είστε αρκετά επιδέξιοι, ίσως μπορείτε να βρείτε μερικά από τα μυστικά σημεία κρυμμένα γύρω από το Isola delle Rose, προσφέροντας τα τέλεια καταφύγια για να χαλαρώσετε και να απολαύσετε περαιτέρω εντυπωσιακή θέα στη Βενετία κατά μήκος του νερού.
Ένα άλλο καλά κρυμμένο μυστικό - μέχρι τώρα, Με συγχωρείς - είναι ένα κρυφό μπαρ με ουίσκι Suntory σε στιλ Τόκιο, κρυμμένο δίπλα στο σπα του Marriott. Ένα ειδικό χρυσό νόμισμα, που μοιράζεται σε επιλεγμένους επισκέπτες, απαιτείται για την είσοδο στο μικροσκοπικό μπαρ του υπογείου που χωράει μια χούφτα ανθρώπων ώμο με ώμο.
Έξω και γύρω στη Βενετία
Το Marriott προσφέρει μισή ώρα λεωφορεία προς τον Άγιο Μάρκο, την τουριστική καρδιά της Βενετίας και έδρα τη Βασιλική του Αγίου Μάρκου, το Παλάτι των Δόγηδων και τη Γέφυρα των Στεναγμών. Οι επισκέπτες μπορούν να επιβιβαστούν και να βγουν από τα σκάφη, τα οποία εκτελούν δρομολόγια μέχρι τις 00:30.
Ένα αποκορύφωμα των εκδρομών μου στη Βενετία ήταν η συμμετοχή με έναν από τους σεφ του Marriott σε μια περιήγηση νωρίς το πρωί στην αγορά του Ριάλτο. Γεμάτη με φρέσκα και εποχιακά προϊόντα, η αγορά πρόσφερε μια ματιά σε μια αυθεντική πλευρά της Βενετίας που μπορεί να χαθεί ενώ αντέχετε την ατελείωτη πολυτέλεια στο ξενοδοχείο.
Οι επισκέπτες μπορούν να εγγραφούν στην περιήγηση στην αγορά ως μέρος του μαθήματος μαγειρικής της Αυθεντικής Βενετίας, το οποίο ξεκινά με την επίσκεψη, περνάει από τους κήπους του ξενοδοχείου και τις κουζίνες της τάξης πριν καταλήξουν στο τραπέζι του σχολείου.
Πώς να πάτε εκεί
Υπάρχουν τακτικές και λογικές πτήσεις μεταξύ του Ηνωμένου Βασιλείου και της Βενετίας Marco Polo (VCE), με την British Airways να προσφέρει τιμές που ανταγωνίζονται τις αεροπορικές εταιρείες του προϋπολογισμού.
Το ξενοδοχείο είναι πρόθυμο να κανονίσει μεταφορές από και προς το αεροδρόμιο, κάτι που είναι σκόπιμο - η μετάβαση στο Isola delle Rose δεν θα πρέπει να αμαυρωθεί από το σλάλομ γύρω από τους τουρίστες με μια βαλίτσα.
Η άφιξη στο ξενοδοχείο είναι μια εμπειρία από μόνη της. αναπηδώντας κατά μήκος του νερού στο πίσω μέρος ενός σκάφους καθώς το νησί πλησιάζει, προτού διασχίσετε απαλά την επιβλητική είσοδο του νερού και φτάσετε στο terra firma.
Μπορείτε να κάνετε κράτηση για τη διαμονή σας στο JW Marriott Venice στο ξενοδοχείο δικτυακός τόπος . Το Gather έχει το δικό του δική του ιστοσελίδα , όπου μπορείτε να κάνετε κράτηση για πακέτα και εμπειρίες. Οι ημερομηνίες του Venice Gather 2020 δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί, αλλά το Gather by JW στο Ντουμπάι πρόκειται να ξεκινήσει στις 24 Οκτωβρίου 2019.
