Τα καλύτερα εστιατόρια με ψάρια και θαλασσινά του Λονδίνου
Στρείδια, χτένια και νέα σχολικά fish and chips είναι στο μενού
2012 AFP
Τα εστιατόρια σε όλη τη χώρα άρχισαν επιτέλους να ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους μετά από μήνες εκτός δράσης, προσπαθώντας να επιστρέψουν στις δραστηριότητές τους σε συνδυασμό με νέα καθεστώτα καθαρισμού και αλλαγές στις υπηρεσίες καθώς ο τομέας της φιλοξενίας προσαρμόζεται στο νέο κανονικό.
Παρόλο που τα πράγματα μπορεί να μην είναι όπως ήταν, η όρεξη του κοινού για ένα γεύμα έξω παραμένει δυνατή όσο ποτέ.
Η σκηνή του εστιατορίου του Λονδίνου, όπως και η υπόλοιπη χώρα, έχει αρχίσει να λειτουργεί ξανά και τα θαλασσινά επιστρέφουν στο μενού. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια με ψάρια και θαλασσινά της πρωτεύουσας που κάνουν κρατήσεις.
Γαρίδα στο γκαζόν
Το έξοχο όνομα Prawn on the Lawn δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο αλλά και ένα ψαράμπορο. Αυτό σημαίνει ότι το μενού αλλάζει σε καθημερινή βάση ανάλογα με τα ψάρια που έχουν αλιευθεί. Δείγματα μικρών πιάτων περιλαμβάνουν το αγαπημένο Prawn on the Lawn καθώς και μύδια Porthilly με μύδια και μανζανίλια και μπακαλιάρο με μαύρο κάρυ της Σρι Λάνκα. Αν πεινάτε, γιατί να μην πάρετε ένα ψάρι για το τραπέζι; Σερβίρεται ολόκληρο ή φιλέτο και μαγειρεμένο κλασικό, ταϊλανδέζικο ή κινέζικο, η επιλογή των ψαριών περιλαμβάνει John Dory, άγριο λαβράκι, μπρίλι και χωματίδα.
292-294 St Paul's Road, Λονδίνο N1 2LH; prawnonthelawn.com
Χουκ Κάμντεν
Δεν έχουν όλοι όρεξη για στρείδια και οστρακοειδή, μερικές φορές το μόνο που θέλετε είναι ένα αξιοπρεπές δείπνο με ψάρι και τσιπ. Το Hook in Camden έχει τα αγαπημένα του - διάσημα tacos, τσιμπήματα και σπεσιαλιτέ - αλλά είναι τα νέα σχολικά πιάτα που σίγουρα θα καλύψουν ένα κενό. Υπάρχει το Classic (φρέσκος μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος σε τριμμένη φρυγανιά panko με σπιτικά αλατισμένα τσιπς από φύκια και σπιτική σάλτσα ταρτάρ στο πλάι). το Cajun Fresh (μπακαλιάρος/μπακαλιάρος σε τριμμένη φρυγανιά panko και μπαχαρικά cajun με σπιτικά αλατισμένα τσιπς από φύκια και σπιτική σάλτσα cajun στο πλάι). ή το Lemon & Basil (φρέσκος μπακαλιάρος/μπακαλιάρος σε λεμόνι και βασιλικό τεμπούρα με σπιτικά αλατισμένα τσιπς από φύκια και σπιτική σάλτσα τρούφας σκόρδου στο πλάι).
63-65 Parkway, Camden Town, Λονδίνο NW17PP; hookrestaurants.com
Μπόνι Γλάρος
Η πρώτη καλύβα με θαλασσινά Bonnie Gull έμοιαζε πραγματικά σαν να την πήραν από την ακτή - ίσως το Southwold - και να κουλουριάστηκε σε μια γωνιά του δρόμου στη Φιτζρόβια, όπου τα έπιπλα από driftwood, τα τραπεζομάντιλα gingham και οι ριγέ τέντες είναι ταυτόχρονα και ρακένδυτα και νοσταλγικός. Οι ψητές σαρδέλες είναι μια γευστική απόλαυση, με τη σάλσα τους από κόλιανδρο και μάνγκο, ενώ ολόκληρη η χωματίδα παρέχει περισσότερο από αρκετό ψάρι, με ντελικάτα γεύση λεμόνι και ελαιόλαδο, για τουλάχιστον δύο δείπνα. Το μενού Fitzrovia χωρίζεται πιο παραδοσιακά σε ορεκτικά και κύρια πιάτα: ο ψητός μπακαλιάρος από το Looe με γυαλιστερό μάγουλο χοίρου είναι το αποκορύφωμα του τελευταίου.
21a Foley Street, Fitzrovia, Λονδίνο W1W 6DS; bonniegul.com
Paul Winch-Furness Φωτογράφος
J Sheekey
Αυτό το ίδρυμα του West End πήρε το όνομά του από τον έμπορο της αγοράς Josef Sheekey, ο οποίος, τη δεκαετία του 1890, έλαβε άδεια από τον Λόρδο Salisbury να σερβίρει ψάρια και θαλασσινά στο St Martin's Court, υπό την προϋπόθεση ότι παρείχε γεύματα μετά το θέατρο στους επισκέπτες του Salisbury. Πάνω από έναν αιώνα μετά, παραμένει ένα καθιερωμένο φαβορί με τους γκλιτεράτι της πρωτεύουσας, τους οποίους μπορείς συχνά να εντοπίσεις να ρουφήξουν στρείδια ή να χωθούν στη διάσημη παράσταση μετά την ψαρόπιτα. Το 2008 επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει το J Sheekey Atlantic Bar δίπλα για μια ελαφρώς λιγότερο επίσημη εμπειρία, με μια πολύβουη ανοιχτή κουζίνα και άφθονο υπαίθριο καθιστικό για χαλαρό δείπνο στο ύπαιθρο.
28-32 St Martin's Court, Λονδίνο, WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Paul Winch-Furness - Φωτογράφος
Φωτογράφος Paul Winch-Furness
Φωτογραφία Justin de Souza
Το ανθρακωρυχείο
Αν και δεν είναι αποκλειστικά ένα ψαροταβέρνα (λογοπαίγνιο που προορίζεται και λυπάται) και παρά την αισθητική του ψητοπωλείου, το The Coal Shed έχει πολλά να δελεάσει τον σοβαρό λάτρη των θαλασσινών. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν στρείδια της αγοράς, πέστροφα με κιμωλία, ψητό φιλέτο και χτένια με κέλυφος. Ενώ ολόκληρη η μαύρη τσιπούρα και ο ψητός μπακαλιάρος sussex περιλαμβάνονται στο μενού του κύριου πιάτου. Έχοντας ξεκινήσει τη ζωή στο Μπράιτον, το The Coal Shed έχει τώρα ένα δεύτερο υποκατάστημα στο Λονδίνο, κοντά στο Tower Bridge.
One Tower Bridge, Λονδίνο SE1; coalshed-restaurantlondon.co.uk
