Ψάρια και πατατάκια «απειλούνται από την κλιματική αλλαγή»
Η άνοδος της θερμοκρασίας στα νερά του Ηνωμένου Βασιλείου σημαίνει ότι οι πελάτες σε πακέτο μπορεί να ζητούν χτυπημένα καλαμάρια με τις μάρκες τους
Οι θαλάσσιοι εμπειρογνώμονες από τα πανεπιστήμια του Έξετερ και του Μπρίστολ έχουν προειδοποιήσει ότι οι προμήθειες ορισμένων γηγενών βρετανικών ειδών ψαριών μπορεί να πέσει κατακόρυφα καθώς αγωνίζονται να αντιμετωπίσουν ένα θερμότερο κλίμα. Η Βόρεια Θάλασσα θερμαίνεται με ρυθμό τετραπλάσιο από τον παγκόσμιο μέσο όρο τα τελευταία 40 χρόνια.
Η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε πληροφορίες για το κλίμα από το Met Office σε συνδυασμό με δεδομένα από την αλιεία για να δημιουργήσει ένα μοντέλο που προβλέπει το μέλλον των ιχθυαποθεμάτων της Βόρειας Θάλασσας τα επόμενα 50 χρόνια. Η μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο Φύση Κλιματική Αλλαγή , υποδηλώνει ότι το βάθος του νερού έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στα ενδιαιτήματα των ψαριών από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως, πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένα είδη δεν θα μπορέσουν να επιβιώσουν μεταναστεύοντας βόρεια σε ψυχρότερα νερά.
Τα βασικά είδη τσιπ όπως η γλώσσα και η χωματίδα είναι μεταξύ των ειδών που απειλούνται από την άνοδο της θερμοκρασίας της θάλασσας.
«Για βιώσιμη αλιεία στο Ηνωμένο Βασίλειο, πρέπει να προχωρήσουμε από τον εγκλεφίνο και τα πατατάκια και να κοιτάξουμε στη Νότια Ευρώπη για τη γαστρονομική μας έμπνευση», είπε ο συν-συγγραφέας της μελέτης Δρ Steve Simpson. Daily Telegraph .
Σύμφωνα με τον κυβερνητικό οργανισμό Seafish, η Βρετανία εξάγει την πλειοψηφία των θαλασσινών που αλιεύονται στα νερά της. Ενώ οι άφθονες λαγκουστίνες και τα χτένια του έθνους αρπάζονται από Γάλλους και Ισπανούς αγοραστές, δεν έχουν καταφέρει να βρουν αγορά με βρετανούς καταναλωτές, οι οποίοι έχουν σε μεγάλο βαθμό κολλήσει με ένα στενό φάσμα γνωστών ειδών. Ο σολομός, ο τόνος και ο μπακαλιάρος παραμένουν τα αγαπημένα, μεγάλο μέρος του οποίου εισάγεται.
Διαδοχικές κυβερνήσεις και θαλάσσιες οργανώσεις έχουν ενθαρρύνει τους Βρετανούς να είναι πιο πειραματικοί με τα γούστα τους, αλλά η αλλαγή άργησε να επικρατήσει. «Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη που θα μπορούσαν να τρώνε οι καταναλωτές, αλλά είμαστε πολύ συντηρητικοί σε αυτή τη χώρα και [κυβερνόμαστε] από καταναλωτικά πρότυπα», είπε ο Barrie Deas, διευθύνων σύμβουλος της Εθνικής Ομοσπονδίας Οργανώσεων Ψαράδων. BBC το 2012.
Ωστόσο, τα θερμότερα νερά σημαίνουν ότι το Ηνωμένο Βασίλειο είναι πιθανό να προσελκύσει αυξανόμενα αποθέματα John Dory, μπαρμπούνι, γαύροι και καλαμάρια. Η σχετική αφθονία τους, σε συνδυασμό με τις αυξανόμενες τιμές των πιο γνωστών ειδών, θα μπορούσαν τελικά να ξεκινήσουν μια ριζική αλλαγή στη διατροφή του έθνους – κακά νέα για τους λάτρεις ενός ντεμοντέ δείπνου με τσιπ.
Ωστόσο, δεν είναι όλα άσχημα νέα για το παραδοσιακό chippy. Τα αποθέματα γάδου στη Βόρεια Θάλασσα, που κάποτε ήταν το παιδί αφίσας για τις καταστροφικές συνέπειες της υπεραλίευσης, αυξάνονται μετά από αρκετά χρόνια προσεκτικής ρύθμισης.
Δεκαετίες ασυγκράτητης αλιείας άφησαν τα αποθέματα γάδου σε επικίνδυνα χαμηλά, αλλά σκληροί έλεγχοι εισήχθησαν το 2006 και οι καταναλωτές ενθαρρύνθηκαν να ανταλλάξουν τον μπακαλιάρο με λιγότερο γνωστά λευκά ψάρια, όπως το gurnard ή το coley.
Μετά από σχεδόν μια δεκαετία, τα μέτρα του κινήματος βιωσιμότητας φαίνεται να αποδίδουν μερίσματα. Στην πραγματικότητα, νέα έρευνα δείχνει ότι ο μπακαλιάρος της Βόρειας Θάλασσας θα μπορούσε να αποκτήσει «βιώσιμο» καθεστώς σε μόλις πέντε χρόνια. Ο κηδεμόνας Αναφορές.
