Κριτική του Merchants Manor Hotel: γλυκός πειρασμός στην ακτή της Κορνουάλης
Ετοιμαστείτε να σας αποσύρουν για μια παραθαλάσσια εκδρομή με πολυτελή άνεση
Έπαυλη εμπόρων
Λέγεται συχνά ότι τα καλύτερα ξενοδοχεία σε σαγηνεύουν.
Αν το κάνετε σωστά, σας δελεάζουν να επιστρέψετε ξανά και ξανά και να γίνουν μόνιμο στοιχείο στη ζωή σας, τόσο σημαντικό όσο το αγαπημένο σας βιβλίο ή εστιατόριο. Στην πραγματικότητα, ορισμένες εκτιμήσεις υποδηλώνουν ότι έως και 15 έως 20% των συνολικών εσόδων του ξενοδοχείου προέρχεται από επισκέπτες που επιστρέφουν.
Επομένως, ήταν καλό σημάδι ότι τα αποσπάσματα συνομιλίας που ακούσαμε κατά τη διάρκεια των πρώτων ωρών μας στο Merchants Manor υποδήλωναν ότι αυτό ήταν ένα μέρος που είχαν επισκεφτεί οι άνθρωποι στο παρελθόν ή στο οποίο σχεδίαζαν να επιστρέψουν.
Μια γυναίκα σταμάτησε τον ακαταμάχητα ασυνήθιστο διευθυντή ξενοδοχείου Γουίλ για να διηγηθεί πώς είχε απολαύσει τη διαμονή της νωρίτερα μέσα στη χρονιά τόσο πολύ που έπρεπε απλώς να φέρει την αδερφή της αυτή τη φορά. Ενώ αργότερα ακούμε ένα ζευγάρι να περιγράφει με μεγάλη λεπτομέρεια τη χαρά του σε μια προηγούμενη γευστική εμπειρία στο εστιατόριο.
Μέχρι το τέλος της διαμονής μας, νιώσαμε μια αυξανόμενη πίστη από εμάς, καθώς καθ' όλη τη διάρκεια της παραμονής μας συναντούσαμε συνεχώς μια ζεστασιά και ηρεμία που συνήθως προοριζόταν για παλιούς φίλους.
Το ξενοδοχείο
Βρίσκεται στην κορυφή ενός λόφου με θέα στον κόλπο Falmouth και προσφέρει φανταστική θέα από τους χώρους του ξενοδοχείου. Η τοποθεσία είναι σχεδόν τέλεια, μακριά από τον κύριο δρόμο της πόλης, ωστόσο όλα παραμένουν σε απόσταση 15 λεπτών με τα πόδια. Στη μία κατεύθυνση είναι δέκα λεπτά με τα πόδια από το κέντρο της πόλης, ενώ από την άλλη είναι μόλις δέκα λεπτά από την παραλία Gylly, την πιο όμορφη από τις παραλίες του Falmouth - στη συνέχεια, άλλα πέντε λεπτά σας φτάνουν στον μικρότερο όρμο του Swanpool.
Το ίδιο το ξενοδοχείο έχει υποστεί εκτεταμένες ανακαινίσεις από τότε που ανέλαβαν οι Sioned και Nick Rudlin πριν από έξι χρόνια. Ξεκινώντας με ένα νέο όνομα και μια φρέσκια ιδέα, το ζευγάρι έχει ανανεώσει τα πάντα, από τις περιποιήσεις σπα μέχρι το μενού κοκτέιλ.
Kirstin Prisk Photography 2013
Οι εσωτερικοί χώροι συνδυάζουν τη σύγχρονη με την vintage αισθητική και από τις αίθουσες περιποίησης εμπνευσμένες από τη θάλασσα μέχρι τα τοπικά συστατικά στο μενού του εστιατορίου, η ακτή της Κορνουάλης αποτελεί προφανή έμπνευση για τους νέους ιδιοκτήτες.
Το κεντρικό κτίριο είναι εξαιρετικά μεγαλοπρεπές, με ψηλά ταβάνια και μεγάλους διαδρόμους, αλλά είναι εύσημα στην ομάδα ότι δεν είστε ποτέ μακριά από ένα φιλικό πρόσωπο ή, ακόμη πιο ευχάριστο, από αναψυκτικά.
Δωμάτια
Στις αρχές του τρέχοντος έτους, για να συμπληρώσει τη σειρά των δωματίων που προσφέρονται, η ομάδα κυκλοφόρησε δύο boutique διαμερίσματα με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων. Το Lookout και το Landlubber βρίσκονται και τα δύο μακριά από το κεντρικό ξενοδοχείο, αλλά οι επισκέπτες που μένουν σε αυτά μπορούν να απολαμβάνουν όλες τις εγκαταστάσεις στο κεντρικό ξενοδοχείο - από το καλά εξοπλισμένο Technogym μέχρι τις χαλαρωτικές περιποιήσεις σπα.
Σχεδιασμένο από βραβευμένο σχεδιαστή εσωτερικών χώρων Helen Hughes , και τα δύο διαμερίσματα έχουν τις δικές τους μοναδικές προσωπικότητες. Εμπνευσμένη από τη φρέσκια ύπαιθρο της Κορνουάλης, κάθε κατοικία προσφέρει ένα ευρύχωρο καταφύγιο για έως και τέσσερις επισκέπτες με δύο υπνοδωμάτια που πλημμυρίζουν από φυσικό φως. Κάθε διαμέρισμα διαθέτει επίσης δύο μπάνια με υγρά δωμάτια με πλακάκια στο χέρι, καθώς και κουζίνα/καθιστικό και ιδιωτική βεράντα με υδρομασάζ με τζακούζι.
Το Landlubber - όπου βρεθήκαμε - είναι μια γιορτή τροπικών φυτών, εμπνευσμένη από τους βοτανολόγους που ταξίδεψαν μακριά και μακριά για να φέρουν εξωτικά φυτά πίσω στην Κορνουάλη. Τα δύο υπνοδωμάτια - ένα σούπερ king και ένα διπλό - είναι άνετα και φιλόξενα με πεντακάθαρα σεντόνια από αιγυπτιακό βαμβάκι και μεγάλες διπλές πόρτες που οδηγούν στη δική σας ιδιωτική βεράντα.
Η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι εμφανής παντού. Στο ψυγείο υπήρχε σπιτική μαρμελάδα, ντόπιο βούτυρο με τριμμένο θαλασσινό αλάτι και μια κανάτα φρέσκο γάλα. Ενώ στον πάγκο κάθε επισκέπτης λαμβάνει ένα πραγματικά εκλεκτό ψωμί με προζύμι «Lady Killigrew», ψημένο από τον σεφ του ξενοδοχείου και περίτεχνα τυλιγμένο σε καφέ χαρτί και δεμένο με σπάγκο.
Οι κατοικίες ακτινοβολούν βιωσιμότητα. Αν και ήμασταν τυχεροί με τις καιρικές συνθήκες καθ' όλη τη διάρκεια της παραμονής μας στο Merchants Manor, βρεθήκαμε ενθουσιασμένοι να κάνουμε σχέδια για να επιστρέψουμε στη γοητεία του Landlubber σχεδόν μόλις φύγουμε για τη μέρα.
Τραπεζαρία
Εκεί όπου τα εστιατόρια ξενοδοχείων σε άλλες χώρες είναι το σπίτι της υψηλής κουζίνας, το Ηνωμένο Βασίλειο άργησε σχετικά να το πιάσει. Πιο πρόσφατα, ωστόσο, με την εμφάνιση εμβληματικών σημείων όπως το The Pig, τα βρετανικά ξενοδοχεία έχουν ενισχύσει το παιχνίδι τους.
Οι έμποροι πάνε τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα με το εστιατόριό τους Rastella, με επικεφαλής τον Νοτιοαφρικανό σεφ Hylton Espey, που προσελκύει εστιατόρια από όλη την Κορνουάλη και όχι μόνο με φαγητό υψηλής ποιότητας. Ο Hylton είναι σαφώς παθιασμένος με τα συστατικά που χρησιμοποιεί, καθώς και με τις τοπικές επιχειρήσεις από τις οποίες τα προμηθεύεται. Στη συνομιλία μαζί του, είναι εύκολο να δει κανείς την περηφάνια που έχει για τη γαστρονομική εμπειρία που παράγει η Rastella, και δικαίως.
Αυτό που ξεχωρίζει το Rastella είναι η ποικιλία γεύσεων και υφών καθώς και η ευρηματικότητα των πιάτων. Τα τοπικά κτηνοτροφικά λαχανικά είναι ο πρωταγωνιστής ενός ορεκτικού που ονομάζεται TR11 (που πήρε το όνομά του από τον τοπικό ταχυδρομικό κώδικα), ενώ οι πιο νόστιμες επιλογές, όπως ο μπακαλιάρος του συντρόφου μου με το σέλινο με πέντε τρόπους, είναι τόσο έντεχνα συνδυασμένες που είναι σχεδόν κρίμα να τα καταβροχθίσεις.
Η γοητεία και ο χαρακτήρας του ξενοδοχείου αναπαράγονται πιστά στο εστιατόριο. Το προσωπικό αναμονής μας ήταν ενημερωμένο χωρίς να είναι αυταρχικό και ο διπλός ρόλος του διευθυντή ξενοδοχείου Will ως σομελιέ του εστιατορίου είχε ως αποτέλεσμα ένα τέλειο ζευγάρι κρασιών.
Το πρωινό είναι μια παρακμιακή υπόθεση, με πραγματική σκέψη να έχει μπει στις διαθέσιμες επιλογές, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Στην πραγματικότητα, από τις μικρές πινελιές στην κατοικία μας μέχρι την γευστική εμπειρία κάθε βράδυ, η συνολική εντύπωση είναι μια ομάδα ξενοδοχείου που σκέφτεται συνεχώς την εμπειρία των επισκεπτών.
Αν τα ξενοδοχεία έχουν στόχο να αποπλανήσουν, το Merchants Manor μας είχε στο hello.
Τα διαμερίσματα είναι διαθέσιμα για κράτηση με 300 £ ανά διανυκτέρευση (ελάχιστη διαμονή 3 διανυκτερεύσεων) και από 1.900 £ για διαμονή μιας εβδομάδας.
Το Merchants Manor βρίσκεται στη διεύθυνση 1 Western Terrace, Falmouth, Cornwall, TR11 4QJ. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το www.merchantsmanor.com ή καλέστε στο 01326 312 734.
