Έξι από τα καλύτερα vegan εστιατόρια στο Λονδίνο
Δροσερά, δροσερά και τολμηρά κοσμοπολίτικα, δεν είναι περίεργο που τα vegan εστιατόρια καταλαμβάνουν την πρωτεύουσα
Η άνοιξη έπεσε επιτέλους στο Ηνωμένο Βασίλειο και ποιος καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε το τέλος ενός μακρού, ψυχρού χειμώνα από το να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα vegan φαγητά στο Λονδίνο;
Από ριζότο μέχρι κάρυ και τηγανίτες, οι επιλογές για vegan που διατίθενται στην πρωτεύουσα διευρύνονται μέρα με τη μέρα, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε ένα από αυτά;
Εδώ είναι έξι από τα καλύτερα:
Bonnington Cafe
Το θέμα μιας εκστρατείας crowdfunding για να το σώσει από το επικείμενο κλείσιμο στα τέλη του 2017, το ιδιόμορφο Bonnington Cafe στους πίσω δρόμους του Vauxhall είναι ένας βετεράνος της vegan σκηνής του Λονδίνου.
Λειτουργώντας ως συνεταιρισμός από τις αρχές της δεκαετίας του 1980, αυτό το μικρό, ανεπιτήδευτο οικολογικό εστιατόριο δεν αλλάζει ποτέ τις τιμές του, με ορεκτικά και επιδόρπια με 3 £ και κύρια πιάτα 8 £. Δεν υπάρχουν δύο μενού που να είναι ίδια από μέρα σε μέρα. διαφορετικοί άνθρωποι μαγειρεύουν κάθε βράδυ, ο καθένας με τις δικές του σπεσιαλιτέ και εκκεντρικότητες. Επιπλέον, έχει πολιτική BYOB χωρίς χρέωση στεγανοποίησης.
Ωστόσο, το δείπνο στο Bonnington Cafe δεν είναι απλώς ένα θέμα να γυρίσετε και να πιάσετε ένα τραπέζι - οι επισκέπτες πρέπει να επικοινωνήσουν με το εστιατόριο εκ των προτέρων για να ελέγξουν αν υπάρχει χώρος. Αλλά αν λάβετε την πρόσκλησή σας, να είστε προετοιμασμένοι για οτιδήποτε, από κάρυ φακών της Νότιας Ινδίας μέχρι ιταλικά πιάτα ζυμαρικών ολικής αλέσεως.
Για τους προσγειωμένους βίγκαν που είναι απογοητευμένοι από τον πρόσφατο πολλαπλασιασμό των υπερβολικά ιδιότροπων χίπστερ στεκιών, αυτό το γοητευτικό, χωρίς νόημα -και εν τέλει μάλλον παράξενο- μικρό καφέ είναι μοναδικό στο είδος του.
222 Veggie Vegan
Το 222 Veggie Vegan κάνει πάταγο στο West Kensington για τις προσφορές που μπορείτε να φάτε και τα φρέσκα φυσικά συστατικά του. Του έχει δοθεί ακόμη και η σφραγίδα έγκρισης από τον κατάλογο των vegan Vegan Λονδίνο ως τον καλύτερο vegan μπουφέ στην πρωτεύουσα. Για όσους θέλουν κάτι λίγο πιο παραδοσιακό, οι θαμώνες μπορούν να απολαύσουν ένα νόστιμο vegan ψητό ή ένα εξαιρετικό μανιτάρι στρειδιών και σπανάκι. Buzzfeed προτείνει το «νόστιμο» σεϊτάν στρογκάνοφ: «ένα μείγμα από λωρίδες σεϊτάν, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκα βότανα και κύβους πιπεριάς σε κρέμα κάσιους».
Ήθος
Το Ethos βρίσκεται κοντά στο υπόγειο σιδηροδρομικό σταθμό Oxford Street, και ασχολείται με την ιδιόμορφη μαγειρική χωρίς κρέας, για χορτοφάγους, για vegan και χωρίς γλουτένη. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί ένα σύστημα «pay-by-weight», που σημαίνει ότι οι πελάτες μπορούν να φτιάξουν το τέλειο γεύμα τους από μια σειρά από διαφορετικές κουζίνες. «Καλή εξυπηρέτηση, ανανεωμένα μπολ με πολύχρωμα φαγητά, καινοτόμα επιδόρπια και οι πιο χαρούμενοι οικοδεσπότες» όπως Περιοδικό Olive γράφει, είναι μόνο μερικοί από τους λόγους για τους οποίους αυτό το στήσιμο του vegan μπουφέ είναι το τέλειο αντίδοτο για τα ψώνια μιας αγχωτικής ημέρας στο West End.
Redemption Bar
Με δύο τοποθεσίες στο Notting Hill και το Shoreditch, το σλόγκαν του Redemption Bar για «κακομεταχειρίζεσαι χωρίς να χαλάς τον εαυτό σου» φαίνεται να έχει αιχμαλωτίσει τη φαντασία του κοινού. Σερβίροντας «χωρίς ζάχαρη, χωρίς σιτάρι, πιάτα vegan» και κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, το Redemption Bar οδηγεί την υγιεινή διατροφή σε ένα συναρπαστικό αλλά απολαυστικό άκρο. Ο χώρος άνοιξε το 2013 σε ένα κύμα ενδιαφέροντος από εκείνους που θέλουν να ικανοποιήσουν τις λιγούρες τους χωρίς κρέας με δροσερό τρόπο. «Αν δεν είχαμε γυαλίσει κάθε μπουκιά από το ριζότο μας με παντζάρια και κριθάρι και τα ωμά κολοκυθοκολομακαρόνια με πέστο από καρύδι και σουσάμι, μπορεί να είχαμε αφήσει χώρο για πουτίγκα», γράφει Τέλος χρόνου .
Vegan Hippo
Το ήθος του Vegan Hippo δεν βασίζεται απλώς στην υγιεινή διατροφή ή στις τρέχουσες τάσεις. Αντίθετα, αυτό το υπέροχο καφέ Soho ζητά από τους πελάτες του να σκεφτούν τον ευρύτερο κόσμο. Με τα δικά του λόγια, το μέρος είναι «αφιερωμένο στην προώθηση των δικαιωμάτων των ζώων και στη βελτίωση της ευημερίας των ζώων, δείχνοντας στον κόσμο πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένας βίγκαν τρόπος ζωής». Ο ναύλος του Vegan Hippo περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, πλήρες αγγλικό πρωινό, χοτ ντογκ και περιτυλίγματα όλα κατάλληλα για vegans. PlantShift λέει ότι αυτά θα σας αφήσουν «να νιώθετε ικανοποιημένοι, κακομαθημένοι και ευγνώμονες».
Wild Food Cafe
Ένα ζωντανό εσωτερικό από ανοιχτόχρωμο ξύλο και μια υπέροχη τοποθεσία στο Neal's Yard κοντά στο Κόβεντ Γκάρντεν καθιστούν το Wild Food Cafe με επίκεντρο τις πρώτες ύλες ένα από τα καλύτερα καταστήματα φιλικά προς τους vegan του Λονδίνου, και αυτό είναι πριν καν φτάσουμε στο φαγητό. Το μενού του Wild Food είναι αρκετά ευρύ για να καλύψει τις περισσότερες από τις vegan ανάγκες σας, με το London Evening Standard αναφέροντας τη σούπα λαχανικών με noodle της Ταϊλάνδης Tiger ως αποκορύφωμα. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το Samurai Burger, ένα πικάντικο μείγμα από μανιτάρια shiitake, umeboshi, kimchi, tofu ρεβιθιού, σάλτσα teriyaki, wasabi guacamole και μελιτζάνα.
