Λωζάνη: η νέα ελβετική πρωτεύουσα κρασιού
REGIS COLOMBO/diapo.ch
Πάρτε ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί και δείτε τη λίμνη της Γενεύης και θα μετατραπείτε αμέσως σε ελβετικά κρασιά – είναι αδύνατο να μην βρεθείτε σε αυτό το εντυπωσιακό περιβάλλον.
Στέκομαι κοιτάζοντας μια σκηνή καρτ ποστάλ της γαλάζιας λίμνης, στεφανωμένης από χιονισμένες Άλπεις, στολισμένη με στροβιλισμούς σύννεφων, ατενίζοντας ήσυχα τη γοητεία που επιφύλαξε η Λωζάνη για τόσους πολλούς από τους μεγάλους του κόσμου – σκεφτείτε Freddy Mercury, Coco Chanel, Τσάρλι Τσάπλιν και Όντρεϊ Χέπμπορν.
Όταν πρόκειται για ένα χειμωνιάτικο σαββατοκύριακο μικρής απόστασης, αυτός ο μεσαιωνικός αλπικός προορισμός προσφέρει μια απαλά δελεαστική και χαλαρή ατμόσφαιρα και ένα γραφικό σκηνικό για απολαύσεις και δηλώσεις, μακριά από το τρελό πλήθος.
Πέρασα το απόγευμα κάνοντας γευσιγνωσία κρασιού στο Domaine Croix Duplex. Σε κοντινή απόσταση, ένα τραπέζι είναι διάσπαρτο με ποτήρια κρασιού που φιλοξενεί τις σπεσιαλιτέ του αμπελώνα: Les Barberonnes, Calamin, Les Fleurettes, Gamaret.
Μόνο το 2% περίπου των ελβετικών κρασιών εγκαταλείπει τη χώρα. Εκτός Ελβετίας, εξάγουμε στην Ιαπωνία και το Ηνωμένο Βασίλειο, λέει η Maude Vogel, η οποία, μαζί με τον αδερφό της, ανέλαβε από τους γονείς τους για να συνεχίσει την παράδοση του οινικού κτήματος που είχε ιδρύσει ο παππούς τους το 1929. Ο Vogel δούλεψε όλα της παιδική ηλικία στον οικογενειακό αμπελώνα απορροφώντας τη γνώση.
Ο παππούς μου ξεκίνησε μαθαίνοντας για το κρασί και προμηθεύοντας τους γείτονες. Τώρα καλλιεργούμε 14 διαφορετικά είδη σταφυλιών και 31 προϊόντα και προσφέρουμε βραδιές φοντί το καλοκαίρι στη βεράντα, ζευγάρια φαγητού και κρασιού και γάμους. Τα διαφορετικά εδάφη και τα μικροκλίματα των αμπελώνων επιτρέπουν μια ενδιαφέρουσα ποικιλία γεύσεων στα κρασιά. Κάθε κρασί είναι μοναδικό. Είναι πολύ προσωπικό. Το επερχόμενο φεστιβάλ είναι μια γιορτή του κρασιού της περιοχής Vaud και των παρασκευαστών του.
Η Λωζάνη έχει ονομαστεί ως το τελευταίο μέλος του Παγκόσμιου Δικτύου Great Wine Capitals και είναι η νέα Ελβετική Πρωτεύουσα Οίνου. Για πρώτη φορά αυτή τη Χιλιετία, το άλλοτε σε μια γενιά φεστιβάλ κρασιού, το Fête des Vignerons, θα πραγματοποιηθεί στην περιοχή από τις 18 Ιουλίου έως τις 11 Αυγούστου 2019, με το πιο πρόσφατο να λαμβάνει χώρα το 1999.
Πήρα 30 λεπτά με το τρένο στο χωριό Grandvaux από τον κεντρικό σταθμό της Λωζάνης στο καντόνι του Vaud και έφτασα στην καρδιά του Lavaux, ψηλά πάνω από το Lac Léman. Καλύπτοντας 800 εκτάρια, είναι ο μεγαλύτερος παρακείμενος αμπελώνας στην Ελβετία και οι θαρραλέα διαμορφωμένοι αμπελώνες του στην πλαγιά του λόφου προστατεύονται από την Unesco από το 2007. Ένα κρυμμένο στολίδι στον κόσμο του κρασιού.
Σπίτια, ξενοδοχεία και σαλέ είναι διάσπαρτα στο καταπράσινο τοπίο και οι αμπελώνες κατηφορίζουν προς την ακτή. Είμαι μόνο μισή ώρα με το πλοίο από το Evian και αν πετάξετε στη Λωζάνη, μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ του Διεθνούς Αεροδρομίου της Γενεύης (45 λεπτά με το τρένο) και του αεροδρομίου της Ζυρίχης (2 ώρες 30 λεπτά με το τρένο). Απέχει 1 ώρα και 35 λεπτά πτήση από το Λονδίνο.
Στους επισκέπτες που διαμένουν σε ξενοδοχεία χορηγείται η προσωπική τους κάρτα μεταφοράς της Λωζάνης (ισχύει για όλη τη διαμονή σας), η οποία παρέχει δωρεάν μεταφορά (λεωφορείο, τρένο, μετρό) σε όλη τη Λωζάνη και τα περίχωρά της, καθώς και εντυπωσιακές εκπτώσεις σε εκδρομές με πλοίο μεταξύ Λωζάνη-Ouchy και Evian-les -Bains και είσοδος σε μια σειρά από μουσεία.
Αυτή η φανταστική συγκοινωνιακή προσφορά ενθαρρύνει τους εξερευνητές με ροδαλό μάγουλο να βγουν έξω και να δουν τα αξιοθέατα μέσα και γύρω από την πόλη και να απολαύσουν τη διάσημη ελβετική κομψότητα, την εκπληκτική θέα, το ποιοτικό φαγητό, τις αγαπημένες βόλτες στη λίμνη, τον καθαρό αέρα και την η καθαρή χαρά της σοκολάτας τους και η αποτελεσματικότητα των τρένων τους – που λειτουργούν σαν ελβετικό ρολόι και είναι γνωστά ως ένα από τα καλύτερα σιδηροδρομικά συστήματα στον κόσμο (η καθυστέρηση τριών λεπτών εδώ θεωρείται ως καθυστέρηση και χρήσιμες ανακοινώσεις στα τρένα και στους σταθμούς Αγγλικά). Αυτό είναι ένα μέρος που αισθάνεσαι μικρής κλίμακας, σαν να έχεις βρει το δικό σου μικρό μυστικό.
Ωστόσο, αυτός ο γραφικός προορισμός πρόκειται να βρεθεί σύντομα στο προσκήνιο ως οικοδεσπότης τόσο του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος Χόκεϊ επί πάγου IIHF όσο και των Ολυμπιακών Αγώνων Νέων του 2020. Είκοσι έξι χρόνια μετά την απόκτηση της ονομασίας Ολυμπιακή Πρωτεύουσα, η Λωζάνη θα γίνει Ολυμπιακή πόλη φιλοξενώντας τη δεύτερη μεγαλύτερη χειμερινή διοργάνωση πολλαπλών αθλημάτων μετά τους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες.
Επιπλέον, από τα μέσα Νοεμβρίου έως τα τέλη Δεκεμβρίου, η ετήσια υπαίθρια Χριστουγεννιάτικη Αγορά Bô Noël ζωντανεύει και προσφέρει πολλές γιορτινή γοητεία.
Μένω στο
Το θρυλικό Royal Savoy Hotel & Spa στη ζωντανή συνοικία του λιμανιού της Λωζάνης βρίσκεται σε βολική τοποθεσία για τα κύρια σημεία ενδιαφέροντος της πόλης. Μια πρόσφατη πενταετής ανακαίνιση, ύψους 100 εκατομμυρίων CHF (79 εκατομμύρια £) αναβίωσε το ξενοδοχείο Art Nouveau στην παλιά του δόξα, με μια σύγχρονη ακμή - πολυελαίους, τεράστιους καθρέφτες, βελούδινα έπιπλα και βελούδινα χαλιά.
Οι πόρτες ανοίγουν με μαγικό τρόπο χάρη στους αισθητήρες της εναέριας πόρτας και στο αποτελεσματικό και ευγενικό προσωπικό. Από το άνετο 28μ² έως το πολυτελές 345μ², όλα τα δωμάτια και οι σουίτες διαθέτουν κουρτίνες συσκότισης και ηλεκτρικές οθόνες ήχου στα μπαλκόνια, πολυτελή μαρμάρινα μπάνια, θερμαινόμενες πετσέτες, λοσιόν και φίλτρα Bulgari και τα καλύτερα γαλλικά σεντόνια με την ευγενική παραχώρηση πολυτελών κλινοσκεπασμάτων, D. Porthault, θα εξασφαλίσει έναν ασυναγώνιστο βραδινό ύπνο.
Ντύστε το και περάστε το στο υπέροχο καταφύγιο ευεξίας - ένας υπέροχος χώρος με θερμαινόμενες εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες, ατμόλουτρα, σάουνες, πισίνα, τζακούζι, ειδικό χώρο για γυναίκες, ιδιωτικά σπα, αίθουσες χαλάρωσης και περιποίησης και 24/7 γυμναστήριο – αλλά ποιος χρειάζεται γυμναστήριο όταν υπάρχουν βόλτες στη λίμνη στο κατώφλι σας; Το πιο αποτελεσματικό από όλα είναι η μαγευτική περιποίηση ντους Vichy – αυτό το τελετουργικό 50 λεπτών αποτελείται από ένα μεγαλειώδες μασάζ κάτω από το ντους και εστιάζει στην ισορροπία, την κούραση και την αποκατάσταση των μυών.
Περάστε το πρωί
Περάστε ένα πρωί περπατώντας στον πεζόδρομο της λίμνης που εκτείνεται από το λιμάνι Pully και Ouchy μέχρι την κατοικημένη περιοχή του Saint Sulpice και πέρα, και μετά κάντε ένα ταξίδι με πλοίο επιστροφής πίσω στο κέντρο.
Για πολιτιστικούς γύπες, περιπλανηθείτε ανάμεσα στα μουσεία (με δωρεάν είσοδο τις Κυριακές). Το εκπληκτικά διαδραστικό Ολυμπιακό Μουσείο απέχει 20 λεπτά με τα πόδια κατά μήκος της λίμνης από το Royal Savoy Hotel. Ξεκινά από το πάρκο έκτασης 8.000μ², διάσπαρτο με αθλητικά γλυπτά και συνεχίζει στην τεράστια έκθεση όπου ανακαλύπτετε την προέλευση των Αγώνων στην Ολυμπία, καθηλωτικά οπτικοακουστικά μέσα 180° και δροσερά αναμνηστικά. Μπορείτε ακόμη και να αντιμετωπίσετε τους ίδιους τους πρωταθλητές στις αθλητικές εγκαταστάσεις - ο Usain Bolt σας περιμένει στην πίστα των 100 μέτρων.
Το 2019, η Λωζάνη υποδέχεται έναν νέο πολιτιστικό κόμβο, την Πλατφόρμα 10, όπου βρίσκονται τρία μουσεία. Ένα από αυτά, το Musée de l'Elysée, εξερευνά την τέχνη και την ιστορία της φωτογραφίας με μια μοναδική συλλογή 100.000 εκτυπώσεων και φωτογραφικών συλλογών, συμπεριλαμβανομένων έργων που ανήκαν στο παρελθόν στον Τσάρλι Τσάπλιν.
Οι θαυμαστές πρέπει να επισκεφτούν το Chaplin’s World, το πρώην μουσείο του θρύλου των κόμικς στο Manoir du Ban, κοντά στο Vevey, όπου ο Τσάπλιν πέρασε τα τελευταία 25 χρόνια της ζωής του. Αν αναζητάτε το εκλεκτικό, δοκιμάστε το The Collection de l'Art Brut για δημιουργίες αυτοδίδακτων καλλιτεχνών που απέχουν πολύ από τους συμβατικούς καλλιτεχνικούς κώδικες. Η συλλογή είναι η μοναδική στο είδος της στην Ευρώπη.
Brunch/Lunch
Το φιλόξενο καφέ Lacustre βρίσκεται ακριβώς στην όχθη της λίμνης της Γενεύης και σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το Ολυμπιακό Μουσείο. Τα αταίριαστα έπιπλα, οι σανίδες με κιμωλία, οι κρεμαστές γλάστρες με φυτά και τα κλήματα με πολλαπλούς λαμπτήρες διακοσμούν τις οροφές. Είναι φημισμένοι για τις γιγάντιες πίτσες που φτιάχνονται κατά παραγγελία, τις πιατέλες με αλλαντικά, τις στοίβες με τηγανίτες γεμάτες με ραβδωτό μπέικον και στάζουν με σιρόπι και κρέμα, τη σπιτική μηλόπιτα και τα παγωτά περιχυμένα με αλκοόλ. Το σορμπέ λεμονιού κολυμπά σε βότκα και παγωτό βανίλια συνδυάζεται με ουίσκι.
Εναλλακτικά, η χαλαρή γειτονιά Café de Grancy προσφέρει φρέσκα και χορταστικά ζεστά πιάτα με άγρια μανιτάρια και κατσαρόλα κρέμας, καπνιστό κάπρο με πουρέ αχλαδιού και ραβιόλια ελαφιού και συνοδεύεται από φιλικούς ντόπιους, πολυσύχναστες δονήσεις της γειτονιάς, επιτραπέζια παιχνίδια και άφθονα περιοδικά. Η λίστα κρασιών καταδεικνύει την ποικιλομορφία των αμπελώνων της χώρας και οι σερβιτόροι γνωρίζουν τα πράγματά τους, κάνοντας καλές συστάσεις και σταθερά ζευγάρια.
Περάστε το απόγευμα
Αν δεν δοκιμάσετε κρασί, τότε κατευθυνθείτε στην παραδοσιακή αγορά των αγροτών της Λωζάνης τις Τετάρτες και τα Σάββατα, στην Place de la Riponne, στη Rue de Bourg, στο St-François και στην Place de la Palud. Ο αέρας είναι γεμάτος μπαχαρικά και αγριολούλουδα και τα επικλινή λιθόστρωτα δρομάκια είναι γεμάτα με περίπτερα που πουλάνε: εποχικά φρούτα και λαχανικά, τοπικά τυριά, λουκάνικα, ψωμί, λουλούδια, χειροτεχνήματα και αντίκες. Οι ντόπιοι μουσικοί που παίζουν τρομπέτες και ακορντεόν γοητεύουν τους αγοραστές με τις αισιόδοξες μουσικές τους μελωδίες. Η Χριστουγεννιάτικη Αγορά στο de la Riponne πραγματοποιείται τέσσερις εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα.
Μάθετε πώς να φτιάχνετε σοκολάτα στο κοντινό La Chocolatiere και αφεθείτε σε γενναιόδωρες γευσιγνωσίες σοκολάτας, με την ευγενική προσφορά του χαμογελαστού Hadiyat. Υπάρχουν γεύσεις αλατισμένης καραμέλας σοκολάτας, πραλίνες, μέντα, σοκολατένιο τσιπ, ζωηρό βατόμουρο σε σκόνη, σαμπάνια, λεμόνι, λεβάντα και γεύσεις ουίσκι – αυτά τα κομμάτια του ουρανού εκτίθενται σε vintage ασημένιες πιατέλες και πωλούνται σε όμορφες συσκευασίες. Βάλτε τα πόδια σας πάνω από μια κούπα ζεστή σοκολάτα στον ατμό στο άνετο διπλανό τους κουκούλι με θερμάστρες, καναπέδες και φωτιστικά.
Δείπνο
Για μια 100% ελβετική εμπειρία, δειπνήστε στο εορταστικό pop-up Chalet du Royal της Βασιλικής Σαβοΐας για μια ζεστή βραδιά, σε στυλ σαλέ, που περιβάλλεται από ένα πευκοδάσος, καζάνια με φυσαλίδες, φοντί με τυρί, καλάθια που ξεχειλίζουν με ζεστά κομμάτια ψωμιού για βουτιά και εύπλαστα, ανεμοδαρμένα κρασιά για να τα ξεπλύνουν όλα.
Για μια εμπειρία στο καλλιεργημένο μεγαλείο. μην κοιτάξετε πέρα από το Eat Me για δημιουργίες σε στιλ τάπας που αντικατοπτρίζουν τα πάντα, από τα πιο ταπεινά φαγητά έως τα πιο μοντέρνα γαστρονομικά πιάτα: από την Ευρώπη μέχρι την Αμερική, την Ασία, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική. Τα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι το χταπόδι σεβίτσε με έντονο και κιτρικό λίπος, το τζαμαϊκανό κοτόπουλο με άρωμα φωτιάς και η γυαλιστερή πάπια tataki, που ολοκληρώνονται γλυκά με επιδόρπια κοκτέιλ και ένα κέικ μαύρης λιωμένης σοκολάτας για το τέλος της βραδιάς. Ο αποπνικτικός φωτισμός και το οικείο φαγητό το καθιστούν ιδανικό στέκι για ένα σαββατοκύριακο en amoureux.
Μείνε ξύπνιος μέχρι αργά
Το Ta Cave, το πρώτο μπαρ με πληθώρα χρηματοδότησης στην Ελβετία είναι το μέρος που πρέπει να πάτε. Τα υπέροχα κρασιά (πάνω από 280) και τα λεπτώς σκαλισμένα αποξηραμένα κρέατα και τυριά από την περιοχή είναι ο λόγος που το λατρεύει το διεθνές και δημιουργικό πλήθος εδώ. Το μέρος είναι πολυσύχναστο. Το 2015, τρεις φίλοι συγκέντρωσαν 850 ντόπιους επικούρειους, τα ιδρυτικά μέλη τους και σε αντάλλαγμα για 250 CHF (198 £), κάθε μέλος έλαβε ένα δωρεάν απεριτίφ μια ζωή - ένα ποτήρι κρασί την ημέρα, για αυτούς και έναν φίλο. Προς το παρόν χρηματοδοτούν πλήθος για τοποθεσίες στη Ζυρίχη, το Vevey, τη Βέρνη και το Bale, αν θέλετε να συμμετάσχετε σε ένα μικρό επιχειρηματικό εγχείρημα.
Η υπαίθρια Χριστουγεννιάτικη Αγορά Bô Noël ζωντανεύει τη νύχτα. Οι πλατείες είναι γεμάτες με πάγκους που πωλούν χριστουγεννιάτικα κομμάτια και οι DJs παίζουν ρυθμούς στα πλήθη μέσα στις πολλές τεράστιες ζεστές και θερμαινόμενες σκηνές διακοσμημένες με ανάποδα κρεμαστά χριστουγεννιάτικα δέντρα, γούνινα καθίσματα και φανάρια. Για όσους επιθυμούν να αγοράσουν προϊόντα από τοπικούς σχεδιαστές, το Place Pépinet είναι το ιδανικό μέρος. Οι λάτρεις του κρασιού πρέπει να κατευθυνθούν στο Bô Caveau, κάτω από τις καμάρες του Grand-Pont, το οποίο φιλοξενεί επίσης το Παιδικό Χωριό που προσφέρει παραμύθια, παιχνίδια και επισκέψεις στο Bô-Father Christmas.
Θέλετε ένα ήσυχο; Απολαύστε κοκτέιλ μετά το δείπνο στο Sky Lounge του τελευταίου ορόφου στο Royal Savoy Hotel & Spa, χαιρετίστε τη θέα και τους αμπελώνες του Lavaux και απολαύστε το Φεστιβάλ των Φώτων της Λωζάνης - το κέντρο της Λωζάννης φωνάζει με χρώμα και με παρασύρει να κάνω μια βόλτα στο φεγγαρόφωτο. Είναι ένας δελεαστικός τρόπος για να ανακαλύψετε τους δρόμους του κέντρου της πόλης και της παλιάς πόλης τη νύχτα.
Για περισσότερα, επισκεφθείτε lausanne-tourisme.χ
