Κριτική Apurva Kempinski Bali: ασυναγώνιστη ηρεμία
Αφήστε τις εγκόσμιες φροντίδες σας πίσω σε αυτή την πνευματική όαση
Τα χαλάκια γιόγκα παρατάσσονται στο παρθένο γρασίδι για μια αυγή συνεδρία διαλογισμού και τσάκρα γιόγκα. Ο ήλιος σέρνεται πάνω από μια σειρά από νεαρούς φοίνικες που απλώνονται από την παραλία στεγνώνοντας το δροσερό γρασίδι και ζεσταίνοντας χαλαρά μέλη. Είναι η αρχή μιας άλλης ευτυχισμένης μέρας σε ένα από τα νεότερα πολυτελή ξενοδοχεία του Μπαλί.
Το Apurva Kempinski Bali, τοποθετημένο σε γκρεμούς με θέα σε ένα τόξο χρυσής άμμου στο νότιο άκρο του νησιού της Ινδονησίας, έχει αναπτύξει μια σειρά από εμπειρίες ευεξίας που έχουν σχεδιαστεί για να νικήσουν τους τεταμένους ώμους και τα ταραχώδη μυαλά που δημιουργήθηκαν από το άγχος της ζωής του 21ου αιώνα στην πατρίδα.
Αφού ανταμείψετε τους επιμήκεις μύες με νερό από μια παχουλή, παγωμένη καρύδα, ήρθε η ώρα να κατευθυνθείτε για έναν τοπικό ναό, όπου συνεχίζεται ο καθαρισμός. Ο τοπικός τόπος λατρείας αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου κτίριο. μάλλον είναι ένας φυσικός κολπίσκος όπου η άμμος σε μια μικροσκοπική παραλία χαϊδεύεται από κύματα που κυλούν μέσα από μια καμάρα κάτω από τα βράχια. Οι άξονες φωτός από τον ανατέλλοντα ήλιο φωτίζουν ένα σύννεφο από θυμίαμα γιασεμιού.
Οι ιερείς σκαρφαλώνουν κατά μήκος μιας πέτρινης γέφυρας πάνω από την είσοδο του ιερού τόπου, μια σειρά από ομπρέλες και υφάσματα με έντονα χρώματα απλώνονται στους βράχους, μαζί με προσφορές για τους θεούς στρωμένα σε καλάθια υφασμένα από φύλλα και στοιβαγμένα με φρέσκα λουλούδια, φύλλα pandan , φρούτα και μίνι μπάρες σοκολάτας.
Όλες οι προσφορές γίνονται άπληστα αποδεκτές από μια ομάδα μακάκων πιθήκων με μακριά ουρά που εκμεταλλεύονται την ευκαιρία που παρουσιάζεται από μια πολυάσχολη μέρα με πανσέληνο στο ναό, όπου οι πιστοί κάνουν ουρά για να καθαριστούν με νερό νεαρής καρύδας.
Οι ιερείς καλωσορίζουν τους ξένους που παίρνουν τη θέση τους στη σειρά για να υποβληθούν στο τελετουργικό, που λέγεται ότι επαναφέρει το μυαλό και το σώμα. Οι ντόπιοι Ινδουιστές πιστεύουν ότι εάν ένα μόνο από τα επτά τσάκρα - τα κέντρα πνευματικής δύναμης του σώματος - είναι μπλοκαρισμένο, δεν θα μπορέσετε να βρείτε την ευτυχία.
Είτε τα τσάκρα μας έχουν ευθυγραμμιστεί ξανά με επιτυχία είτε όχι, η γαλήνη έχει πέσει καθώς κάνουμε το σύντομο ταξίδι της επιστροφής στο Apurva Kempinski Bali.
Μέσα στο θέρετρο, το οποίο χρειάστηκαν οκτώ χρόνια για να κατασκευαστεί, όλα έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα την ηρεμία και την ηρεμία.
Η είσοδος του ξενοδοχείου στην κορυφή του βράχου κόβει την ανάσα. Χτισμένο σε στυλ ναού, ένα κύμα χαλκού σχηματίζει την οροφή μιας γιγάντιας παγόδας που ανοίγει σε ένα φαρδύ κατάστρωμα κοιτάζοντας τους χώρους του θέρετρου και κοιτάζοντας τον Ινδικό Ωκεανό.
Ανάμεσα σε αστραφτερές πισίνες υπερχείλισης - θέμα σε όλους τους ευρύχωρους χώρους - το λόμπι χωρίζεται από τεράστια περίτεχνα σκαλιστά ξύλινα πάνελ διακοσμημένα με παραδοσιακά σχέδια της Ιάβας και του Μπαλί, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης στα διάσημα υφάσματα μπατίκ του νησιού. Οι οθόνες σκαλίστηκαν στο χέρι στη διάσημη πόλη της Ιάβας Τζεπάρα και τοποθετήθηκαν πάνω από ένα ιριδίζον μαρμάρινο δάπεδο.
Τα αντίγραφα από τερακότα ναών από την αυτοκρατορία Majapahit που ένωσαν μεγάλο μέρος της Ινδονησίας τον 13ο αιώνα είναι τα πιο προφανή νεύματα προς το βασίλειο που έχει επίσης εμπνεύσει το υπόλοιπο μέρος του υπέροχου ξενοδοχείου.
Μια τεράστια πέτρινη σκάλα εμπνευσμένη από τον ιερό υδάτινο ναό Pura Besakih του Μπαλί εκτείνεται από το λόμπι στην κορυφή του βράχου μέχρι τις πισίνες στο επίπεδο της παραλίας, περνώντας πολλά από τα 475 δωμάτια κατά μήκος της διαδρομής. Το εφέ καταρράκτη, με βεράντες, πισίνες και μπαλκόνια, κάτω από την όψη του γκρεμού είναι ένα νεύμα στις περίφημες βεράντες με ορυζώνες του Μπαλί, τις οποίες μπορείτε εύκολα να επισκεφθείτε σε μια ημερήσια εκδρομή από την ακτή Nusa Dua, όπου βρίσκεται το Apurva Kempinski. καθώς και πολλά από τα άλλα κορυφαία ξενοδοχεία του νησιού.
Το μικρό μέγεθος του Μπαλί σημαίνει ότι τα καλύτερα του νησιού βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από το ξενοδοχείο, από τη νυχτερινή ζωή του Seminyak μέχρι τις παραλίες για σέρφινγκ στη δυτική ακτή ή το μεγαλείο του Ubud, του πολιτιστικού και πνευματικού κέντρου του νησιού.
Κατά το check-in στο Apurva σερβίρεται ένα παγωμένο τζάμου - ένα αναζωογονητικό ποτό που χρονολογείται επίσης από την αυτοκρατορία Majapahit. Μπορείτε να εγγραφείτε για ένα διασκεδαστικό μάθημα αναμειγνύοντας τη δική σας εκδοχή του ποτού στο μπροστινό γρασίδι του ξενοδοχείου, αποφασίζοντας εάν θα το διατηρήσετε τάρτο και φρέσκο (σαν έτοιμο για μια δόση βότκα σε ένα μοντέρνο κοκτέιλ μπαρ) ή παχύρρευστο με όλο και περισσότερη ζάχαρη φοίνικα - προφανώς η τοπική προτίμηση.
Οι συνταγές έχουν μεταδοθεί από γιαγιά σε γιαγιά σε γιαγιά, αλλά αισθάνονται πολύ στις τάσεις για σύγχρονα προγράμματα υγείας και ευεξίας με ποικίλα μείγματα τζίντζερ, κουρκουμά, ταμαρίνδο και χυμό λάιμ. Εκτός από διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, οι Ινδονήσιοι πιστεύουν ότι διαφορετικά παρασκευάσματα, τα οποία περιέχουν αντιοξειδωτικά, ενισχυτικά του ανοσοποιητικού και ανακούφιση από τη δυσπεψία, είναι κατάλληλα για την ανακούφιση συγκεκριμένων παθήσεων. Με τόσα πολλά ανατολικά καθεστώτα ευεξίας να κερδίζουν δημοτικότητα, το jamu είναι σίγουρα προορισμένο για μια σημαντική στιγμή στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
Ο συνδυασμός της νεωτερικότητας και των αρχαίων μπαλινέζικων εθίμων συνεχίζεται στα εστιατόρια του ξενοδοχείου, όπου επαναλαμβανόμενες εκδοχές κλασικών τοπικών συνταγών είναι μεταξύ των πιάτων που ξεχωρίζουν.
Στο κεντρικό εστιατόριο Pala, ο Γάλλος executive chef, Eric Cocollos, χρησιμοποίησε την εμπειρία του από τη δουλειά του σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας στο Παρίσι, το Μαρακές και τη Μέση Ανατολή για να επινοήσει μενού που θα είναι οικεία στους πελάτες πολυτελών ξενοδοχείων, ενώ παράλληλα θα επικεντρώνονται στις τοπικές γεύσεις. Σε ορισμένα πιάτα πρόσθεσα τραγανότητα ή άλλαξα λίγο, αλλά κάποια πράγματα πρέπει να παραμείνουν ίδια, είπε, δείχνοντας τα παραδοσιακά ινδονησιακά επιδόρπια με έντονα χρώματα.
Για το dadar gulung, μια τυλιγμένη τηγανίτα καρύδας φτιαγμένη με αλεύρι από πράσινο φύλλο ρυζιού pandan, τα Cocollos πρόσθεσαν πολυπλοκότητα σερβίροντάς τα με σιρόπι σφενδάμου αντί για το παραδοσιακό ντιπ ζάχαρης από φοίνικα.
Άλλα παραδοσιακά πιάτα έχουν αναβαθμιστεί απλώς από την ποιότητα των υλικών, οπότε έχουμε την προσθήκη μοσχάρι wagyu εδώ ή ένα απροσδόκητο ξύρισμα τρούφας εκεί. Μερικά από τα μπαλινέζικα πιάτα είναι απλά εκλεπτυσμένες εκδοχές των παραδοσιακών συνταγών, όπως ένα θεϊκό πιάτο με καλαμάρι με τραγανά ασκαλώνια, αγγούρι, τσίλι και καρύδα ή μια μπαλινέζικη φρουτοσαλάτα που περιελάμβανε ανανά, τσίλι, αβοκάντο, ταμαρίνδο, φιστίκι και παπάγια.
Πολλά από αυτά τα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης μιας υποδειγματικής εκδοχής του ινδονησιακού stir-fry nasi goreng, σερβίρονται με κράκερ γαρίδας ή φιστίκι και μια από τις πανταχού παρούσες πάστες τσίλι sambal, που φτιάχνονται σε χιλιάδες ατομικές συνταγές σε σπίτια και εστιατόρια σε όλα τα νησιά.
Το θέρετρο διαθέτει επίσης ένα ιαπωνικό εστιατόριο, το Izakaya by OKU, ένα spin-off του διάσημου OKU στην Τζακάρτα, το οποίο βρίσκεται μέσα σε ένα άλλο ακίνητο Kempinski. Το σύγχρονο ιαπωνικό εστιατόριο ανοίγει αργότερα φέτος, αλλά μια αναδυόμενη ενσάρκωση έχει ήδη αρχίσει να βγάζει πολυτελή πιάτα όπως καπνιστό αυγό με χαβιάρι και wagyu sashimi.
Το πρώτο εστιατόριο ενυδρείου του Μπαλί ανοίγει αργότερα μέσα στο έτος, σερβίροντας τοπικά θαλασσινά που περιβάλλονται από τεράστιες δεξαμενές θαλάσσιας ζωής.
Ένα πολυτελές σπα δεν έχει ακόμη ανοίξει, αλλά ένα προσωρινό σπίτι είναι ήδη σε λειτουργία, όπου διατίθενται προσεγμένες θεραπείες εμπνευσμένες από την αρχαία θεραπευτική παράδοση της Ιάβας. Υπάρχουν πακέτα σχεδιασμένα για να βοηθήσουν στην ανάκαμψη από την ταραχώδη καθημερινή ζωή. να προετοιμάσει τα ζευγάρια για γάμο. ηρεμεί το μυαλό και αναζωογονεί το σώμα.
Μερικές από τις θεραπείες απλώνονται σε δύο ή τρεις ημέρες, εξασφαλίζοντας απόλυτη χαλάρωση όταν εναλλάσσονται με μερικές ώρες χαλάρωσης σε μια από τις τέλειες πισίνες.
Η μεγαλύτερη από αυτές είναι μια πισίνα υπερχείλισης 60 μέτρων που βλέπει στην παραλία, αλλά υπάρχουν δεκάδες σε όλο το ξενοδοχείο, συμπεριλαμβανομένων ιδιωτικών πισινών για τις βίλες και τις σουίτες και απομονωμένες λιμνοθάλασσες, που εκτείνονται μπροστά από τα μεγάλα deluxe δωμάτια. Το όμορφο γαμήλιο παρεκκλήσι στην κορυφή της παραλίας βρίσκεται στη δική του άπειρη τάφρο, και τελετουργικές πισίνες περιβάλλουν τα εστιατόρια, το λόμπι και ακόμη και τρέχουν κατά μήκος των διαδρόμων.
Εν ολίγοις, το νερό είναι παντού - καλύπτοντας περίπου το ήμισυ του θέρετρου - προστίθεται στο τέλεια επιμελημένο πρόγραμμα ευεξίας, το αποτέλεσμα είναι μια ασυναγώνιστη αίσθηση ηρεμίας.
Τα δωμάτια στο The Apurva Kempinski Bali ξεκινούν από 225 USD (180 £) ανά διανυκτέρευση για ένα Grand Deluxe δωμάτιο σε βάση B&B. Οι σουίτες ξεκινούν από 350 USD (278 £) ανά διανυκτέρευση για μια Junior Σουίτα Cliff Private Pool σε βάση B&B. Οι τιμές υπόκεινται σε υπηρεσίες και φόρο 21%.
Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις, επισκεφθείτε: www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali
