Κάνοντας κύματα: Τα νεότερα εστιατόρια για να επιπλέετε το σκάφος σας
Ψάχνετε για ένα εστιατόριο που προσφέρει υπέροχο φαγητό και υπέροχη θέα και όλα σε αυθεντικό περιβάλλον; Απλά προσθέστε νερό
Εάν η ιδέα ενός πλωτού εστιατορίου φέρνει στο νου εικόνες από χαλαρωτικές τουριστικές περιηγήσεις, έξυπνα μενού και κακές συνέπειες για το στομάχι, μια νέα άποψη για το φαγητό δίπλα στο ποτάμι θα μπορούσε να σας αλλάξει γνώμη.
Κορυφαίος στη χρέωση είναι London Shell Co , η οποία έχει κάνει εμπόριο στο δημοφιλές σούπερ κλαμπ της για να ανοίξει μια μόνιμη τοποθεσία στο σκάφος του καναλιού Prince Regent. Δεμένο δίπλα στην πλατεία Sheldon στο Paddington του Λονδίνου, είναι ανοιχτό από Τετάρτη έως Παρασκευή είτε για ένα στατικό μεσημεριανό γεύμα είτε για ένα τρίωρο δείπνο κρουαζιέρας, που αναχωρεί στις 7:30 μ.μ. κάθε βράδυ.
Το συνοπτικό αλλά μελετημένο μενού κυριαρχείται, χωρίς έκπληξη, από τα θαλασσινά του: δελεαστικά στρείδια Morecambe Bay και γευστικός σπιτικός σολομός Σκωτίας με γκρέιπφρουτ, λάιμ και πορτοκάλι, συνοδεύονται από καπνιστό αυγοτάραχο μπακαλιάρου σερβιρισμένο με καμένα πράσα σε τοστ και μπέικον, κοκέλες και ψωμί λαβερνού. Το παιχνίδι εμφανίζεται ανάλογα με την εποχή του χρόνου και υπάρχει μια εναλλασσόμενη επιλογή κρασιών.
Ο νεοφερμένος ακολουθεί μια σειρά από εγκαταστάσεις που έχουν φτάσει στις πλωτές οδούς του Ηνωμένου Βασιλείου. Το λιμάνι του Μπρίστολ είναι ένα φυσικό σπίτι για Γυάλινη βάρκα , που βρίσκεται στο Welshback με θέα στο ιστορικό λιμάνι. Το εστιατόριο βρίσκεται σε μια παραδοσιακή φορτηγίδα που βρισκόταν στον ποταμό Severn πριν ανασυρθεί και ανακαινιστεί με αγάπη τη δεκαετία του 1980.
Όχι τόσο ένα σκάφος όσο ένας προορισμός από μόνος του, Φαρμόπολη είναι μια προβλήτα με πλωτό κήπο έξω από τη χερσόνησο του Γκρίνουιτς. Λειτουργεί ως ένα σπίτι για τα δεκάδες χιλιάδες φυτά που δεν χρειάζονται πλέον στο τέλος της έκθεσης λουλουδιών RHS Chelsea, αλλά το καφενείο που άνοιξε πρόσφατα θα μπορούσε να αποδειχτεί τόσο αξιοθέατο. Διευθύνεται από την Kofler & Kompanie, τους υπεύθυνους τροφοδοσίας πίσω από το εστιατόριο Magazine στη γκαλερί Serpentine Sackler, και εστιάζει σε υλικά που προέρχονται από βιώσιμες πηγές που απολαμβάνετε με φόντο την πανοραμική θέα στον ποταμό Τάμεση.
